今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊羔肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
爆炒羊羔肉正宗做法
最佳答案爆炒羊羔肉正宗做法
食材
羊羔肉 1000g
青椒 20g
红椒 20g
洋葱 30g
香菜 10g
葱 8g
姜 5g
孜然粉 4g
料酒 8g
十三香 3g
干辣椒 8g
花椒 5g
辣椒面 6g
鸡精 5g
酱油 6g
盐 4g
胡椒粉 5g
方法/步骤
1.将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。
2.葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。
3.起锅置入清水，将羊羔肉丁下锅焯水至熟，装盘待用。
4.另起锅置入油，烧热后下入干辣椒8克 、加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克，煸炒至香。5.将熟羊羔肉丁下锅，调盐4克、胡椒粉5克、鸡精5克、十三香3克。
6.倒料酒8克、酱油6克，煸炒上色、加辣椒面6克、加适量清水补汁，下入洋葱块，煸炒片刻。
7.放进青红椒片、煸炒后撒孜然粉4克、炒熟出锅装盘，铺上香菜段即可。
注意事项
肉在煮的时候不能太久，煮十分钟左右尝一下就可以出锅了，不然煮老了就不好吃了。
爆炒羊羔肉的做法，爆炒羊羔肉怎么做
最佳答案用料
主料
羊肉适量
辅料
芹菜
适量
粉条（干）
适量
红尖椒
适量
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
植物油
适量
爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
菜品特色
色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
饮食小常识
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
小羊羔肉怎么做好吃?
最佳答案黄焖羊肉：对于小羊羔肉来说这种做法是最值得提倡的，吃起来肉很嫩；如果用白水煮的话汤到是不错，可是浪费了羊羔肉。 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。 肉质香酥，卤汁浓厚入味。特点∶香气扑鼻，汤白如奶，鲜美异常，回味无穷。
羊羔肉怎么做才好吃
最佳答案材料
主料：羊肉片适量，空心菜适量
调味料：生辣椒适量，蒜蓉适量，沙茶酱适量，米酒适量，酱油适量，盐适量
做法
1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。
5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。
8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入盤中即可。
靖远黄焖羊羔肉的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案靖远黄焖羊羔肉的做法
生姜洋葱切好备用。
羊肉提前一小时泡去血水。洗净，切块焯水。冷水下锅，放入姜片料酒，水开后两分钟捞起。
取各种香料共50g，用纱布包好。我的香料是亲戚在兰州买的，店里直接帮忙摏好混合了。
焯好的羊肉，生姜片，调料包入高压锅，加水刚及羊肉即可。羊肉一般是30分钟，这次羊羔非常嫩，我只压了25分钟。
煮好后捞出肉，留汤备用。
好大一锅
炒锅烧热，加油，炒香豆瓣酱后加入姜片洋葱翻炒。
加入羊肉翻搅，加糖，倒入煮羊肉的汤，没过肉，大火煮至收汁。
尝咸淡，决定是否加盐（我没放，因为豆瓣酱咸味够了）
最后放蒜，蒜苗。出锅。
小贴士
可以加一些炸过的土豆块，空心粉条，或者青椒。我没加是因为肉太多了锅盛不下。
汤汁用来拌面拌饭都很好吃。
从上文，大家可以得知关于羊羔肉的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
