今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西葫芦土豆汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
朝鲜酱汤的做法
答食材明细
主料
西葫芦
半个
土豆
1个
香菇
3朵
五花肉
适量
水晶粉丝
适量
辣椒
半个
辅料
淘米水
适量
配料
朝鲜大酱
1勺半
大喜大牛肉粉
1小匙
辣椒面
1小匙
盐
适量
酱香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
朝鲜大酱汤的做法步骤
1 1西葫芦，洗净，纵向切半，切成约3~4mm的厚片。
2 2土豆，洗净，去皮，切成稍薄的片，也不要太薄，以免煮到最后烂了。
3 3将切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉，这样煮的时候可以减少浮沫。
4 4五花肉洗净切薄片，我这里暂用瘦肉代替。有点五花肉煮着香，喜素的的可以省略。
5 5香菇，洗净，去蒂，切片。
6 6尖椒，洗净，去蒂去籽，不要切开，直接切圈。
7 7将淘米用的第二过水倒进石锅(或砂锅)里。淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白，我的没那么用劲，稍微清一些。
8 8将一勺半的大酱放进淘米水里，可以用筛子过一下再放，这样口感更细，汤里不会有小豆瓣。
9 9将大酱搅拌化开，不要有小酱块。
10 10将五花肉放进石锅里。
11 11土豆片也放入石锅中。
12 12开火，煮至沸腾，撇去浮沫。（用石锅的话，要注意火不要开太大，因为石锅有保温性，火太大等到汤一开就非常容易扑锅，这样酱汤都跑了、对石锅的保养也不是太好）。
13 13放入西葫芦、香菇等较易煮熟的食材。
14 14中小火煮开。
15 15放进粉丝，煮一会儿。（我的粉丝比龙口粉丝那种细的耐煮，好熟的少煮会儿）。
16 16放一小勺大喜大牛肉粉调味，这样更香，木有的可以省略。
17 17再放点细辣椒粉，这种辣椒粉不辣，爱吃的可以多来点。
18 18等到土豆片、粉丝都软了，放进辣椒圈。
19 19关火，盖上石锅盖儿，这时就可以去盛饭，准备吃饭了。这期间石锅内仍是沸腾的，不用担心辣椒是生的吃着辣。
20 20出锅喽~我们吃的时候又加了点辣椒面。
21 21喝的时候，搅和一下，底下的菜、肉、粉丝就都上来了^^。
小窍门
1.淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁，嫌麻烦用清水也可，反正我都试过，没差。
2.其实应该有豆腐的，家里吃完了，没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块，这样煮出来的很嫩~
土豆西葫芦拌汤的做法 怎样做土豆西葫芦拌汤
答1、土豆100克，西葫芦200克，面粉50克，芹菜100克，西红柿100克，香菇50克，香菜50克，盐1克，味极鲜酱油3毫升，蚝油2毫升。
2、把土豆、西葫芦去皮切成小方片，芹菜去筋切成片，西红柿切成块，香菜切成末，香菇切成丁，葱切葱花，姜切成末。
3、把面粉放盆里，加入少许纯净水，用筷子搅拌成面疙瘩。
4、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
5、再放入土豆、西葫芦和香菇，翻炒至断生。
6、再加入适量纯净水，放入西红柿，调中火，熬煮成蔬菜汤。
7、等蔬菜汤再一次煮开后，下入面疙瘩煮熟，再撒一些香菜增鲜提味即可。
8、然后出锅盛碗里，这样一碗土豆西葫芦拌汤就做好了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于西葫芦土豆汤的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
