今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊驴肉杂汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
驴肉火烧是哪里的特产，这么做？
答驴肉火烧是河北保定的特产。驴肉火烧起源于保定，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北。
据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。下面是驴肉火烧的具体做法：
准备材料：普通面粉300克，温热水160ml，猪油适量，熟驴肉250克，青椒100克，盐适量
1、面粉、盐、温热水倒在一起和成面团，放置室温处发酵30分钟。
2、起锅开小火放入猪油烧热，将适量面粉放入拌匀后取出晾凉。
3、把面团取出擀成圆形，将制作好的酥油涂抹在面皮上。
4、把面皮从一端卷起。
5、卷成长条后，从中间切开。
6、把其中一个长条两边捏紧，再把两头对折到中间。
7、将做好的这个面团擀成面饼。
8、将面饼放到空气炸锅中200度炸6分钟。
9、熟驴肉放在案板上切碎，青椒也切碎备用。
10、做好的面饼用刀从中间切开，将驴肉和青椒塞进面饼中间里。
11、驴肉火烧做好后就可以食用了。
参考资料来源：百度百科-驴肉火烧
驴肉火烧的馅怎么做
答在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正宗的做法，学做一道老北京驴肉火烧，吃着还真是那个味道。带给朋友吃，朋友说也说就是那个味道。
主料4人份
面粉400克
驴肉200克
色拉油100克
辅料
油适量
盐适量
小茴香1克
花椒粒1克
葱姜适量
料酒适量
海鲜酱油适量
鸡蛋1个
小苏打2克
步骤1驴肉火烧的做法大全
面粉一分为二，一半用温水和面软一点，自然发酵
步骤2驴肉火烧的做法图解
一半用油和面饧着
步骤3驴肉火烧的家常做法
驴肉冷水泡出血水
步骤4驴肉火烧的简单做法
小茴香和花椒粒炒锅小火焙熟
步骤5驴肉火烧怎么吃
擀碎
步骤6驴肉火烧怎么做
鸡蛋打散
步骤7驴肉火烧怎么炒
驴肉绞碎
步骤8驴肉火烧怎么煮
加入油、盐、半个全蛋液、酱油、葱姜、料酒、小茴香花椒碎搅拌均匀
步骤9驴肉火烧怎么炖
步骤10驴肉火烧怎么煸
步骤11驴肉火烧怎样煸
发酵的面团加入小苏打揉匀，对切不粘为宜，饧10分钟
步骤12驴肉火烧怎样做
将水面团擀成饼包上油面团
步骤13驴肉火烧怎样炒
用擀面杖挤压
步骤14驴肉火烧怎样煮
擀匀
步骤15驴肉火烧怎样炖
两边对折，再擀匀，反复两次
步骤16驴肉火烧的制作
擀匀卷成卷
步骤17驴肉火烧的制作方法
切成剂子
步骤18驴肉火烧的制作大全
取一个剂子擀成饼包上驴肉馅
步骤19驴肉火烧的做法大全
收口按平
步骤20驴肉火烧的做法大全
烤箱170度预热，码入烤盘，表面刷上蛋液，撒点椰蓉烤20分钟
步骤21驴肉火烧的做法大全
出炉
步骤22驴肉火烧的做法大全
装盘
成品图
烹饪技巧
我是前一天晚上和面，让面团自然发酵，也可以用酵母发酵。
烘烤温度和时间依烧饼的大小而定，仅供参考
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于驴肉杂汤的做法大全家常做法就整理到这了。
