今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芸豆黄豆猪蹄汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芸豆花生猪脚汤的做法大全？
答食材用料
猪蹄 适量相克食物
芸豆 适量相克食物
花生 适量相克食物
冬瓜 适量相克食物
八角 三颗
三奈 四颗
生抽 适量
老抽 适量
食盐 适量
鸡精 适量
生姜 适量相克食物
料酒 适量
芸豆花生炖猪蹄的做法
芸豆花生炖猪蹄的做法图解11.芸豆和花生米提前用清水泡两个小时，洗净后备用
芸豆花生炖猪蹄的做法图解22.猪蹄是买的烧了以后洗过的，拿回家先用刀刮一下猪皮，洗净，放几片生姜除去血水，捞出洗净倒入电饭煲，加入适量的水
芸豆花生炖猪蹄的做法图解33.加入泡好的芸豆和花生，加入适量生抽、老抽、食盐、生姜、八角、三奈和料酒，按下煮蹄筋功能键开始煮
芸豆花生炖猪蹄的做法图解44.冬瓜削皮，切成块备用。
芸豆花生炖猪蹄的做法图解55.猪蹄炖好后，倒入冬瓜，炖15分钟左右。
芸豆花生炖猪蹄的做法图解66.炖好后，加入少量鸡精和花椒面搅拌均匀出锅
如何用云豆炖猪脚
答原料： 猪蹄2只，芸豆100g、枸杞20粒
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
做法
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
1、猪手两只，约三斤，斩块。
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
3、老姜一块。
4、料酒三大匙。
5、盐适量。
1、生抽半汤匙。
2、醋两大匙。
3、油辣椒一大匙。
4、花椒粉一咖啡匙。
5、香油一大匙。
6、葱两棵。
7、味精适量。
做法
1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
主料：猪蹄两个，白芸豆适量，
辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，
做法步骤
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。
3. 锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。
4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。
6. 最少要炖到一个小时，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了
猪蹄炖雪豆还可以加什么一起炖
答还可以加海带。
原料：猪蹄、芸豆(亦称雪豆)、海带
配料：生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、鸡精
作法：1．猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水；
2．芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。
3.海带洗干净
4. 将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。
5．再将所有材料放入锅中，加入调味料及
适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
(注：芸豆应选择颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软口感更佳。)
营养分析：芸豆营养价值高，其蛋白质含量在20%，脂肪为1.5%，碳水化合物占63%左右，并富含铁、钙和维生素B1、B2等。猪碲性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪碲中含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白。食用利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠有改善作用。食用富含甘氨酸的猪碲对调整正常的次神经元的功能活动也有极积作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定的治疗和缓解作用。猪蹄易于储藏、容易烹饪，芸豆又有极高的营养价值，所以是理想的高山食谱。
黄豆芸豆香菇炖猪蹄汤
答原料:
猪手、芸豆、黄豆、姜片。
炖料：桂皮、香叶、盐。
1、猪手切成小块，洗干净，芸豆要事先泡4小时，可以加点黄豆一起泡。
2、锅中水烧开，加入猪蹄块煮，去掉浮沫，可以加一点姜片去腥。
3、另起炖过，在电磁炉上烧开，放入泡好洗净的芸豆和黄豆。
4、烧开后，放入猪蹄块一起，大火煮十几分钟，汤发白之后转煲汤档，炖一小时，要炖出猪蹄里的胶质，汤才好喝。出锅前加盐调味。
小贴士：
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
芸豆海带猪蹄汤的做法
答工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
猪蹄半只、海带(干)150克、白芸豆100克 、 枸杞10粒 、 姜3片、花椒5克、食盐5克、水适量
烹饪步骤：
1.猪蹄半只、芸豆100克、海带150克、姜、花椒(芸豆提前半天泡软，海带洗净切条状)适量
2.猪蹄焯沸水5分钟，焯过水的猪蹄和所有辅料全部放入高压锅中，并掺入合适的热水量
3.选相应的档位，出锅时放入盐和几粒枸杞子，怕腻的可以蘸辣酱吃，也很过瘾的。
猪手怎么炖才好吃
答用料
猪蹄 1只 大葱 半根
芸豆 1碗 白萝卜 半根
小葱 1把 姜 1块
花椒 10+颗 料酒 30ml
小米辣 2个 干辣椒5个
豆豉 10颗 辣椒粉 3～5勺
鸡精 1/3勺 五香粉 1/2勺
花椒粉 1/2勺 白芝麻 1勺
老妈蹄花汤的做法
主要食材合照。
猪蹄选干干净净的，自己用猪毛钳收拾洗净，不要烧毛。
干芸豆提前一夜就泡好。
白萝卜滚刀切块。
大葱斜刀切小段，姜一半切片一半拍烂，小葱三四根切葱花，三四根挽结。
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冷水下锅焯猪蹄，加料酒、大葱段、姜块
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不时打一下浮沫，焯到不再出血沫为止
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捞出来清洗干净
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加葱结、五片姜和花椒，一次性加足水量，中途不可再加水。
骨头那一面朝下放猪蹄，猪蹄肉侧面也不要碰到锅壁，以免大火的时候猪蹄肉皮容易粘锅就不美丽了，沸腾以后也要不时翻动一下防止它粘锅。
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沸腾后还有浮沫再打一下
就这样先大火烧它个半小时，小心扑锅哦
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就是这样，开最大的火让它翻滚半小时，汤白的关键之一
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半小时后加入芸豆，再次沸腾后转最小火煨三个小时。
这个时候汤还不白，能看到汤面上还有很多油珠子。
同时把葱结捞出丢弃了。
在最后一小时的时候加入白萝卜，不想吃得太烂可以在40分钟左右加。
在最后半小时内放盐。
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注意看视频，燃气灶的最小火在这个位置。
视频中的汤就已经非常白了，汤面已经几乎没有油珠。美味的成就需要耐心，别听某些人加牛奶豆浆什么的妖言惑众。
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制作蘸料
从小米辣到白芝麻的所有调料全部搞碎，包括豆豉都切碎
然后把一汤勺左右的食用油烧热再浇上去，迅速搅拌，蘸料就做好了
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香喷喷的蘸料已经搞定，豆豉有咸味所以不需要额外加盐，但是可以根据自己的喜好再自行加生抽、蚝油、醋、白糖、香油等等，但是不可加太多哦。
这个蘸水的味道相当过瘾，比好多店里都好吃，能自己做的话一定要尝试，都是下楼就能买到的家常调料。
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蘸碟再更新一下。
图一辣椒面很辣的我放了3勺，就是家家户户都有的小瓷勺。
后面依次是五香粉，花椒面，鸡精。大家应该能目测一个份量吧。
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搅拌均匀，淋一勺热油，油不能太多以免尝不出调料味了。
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油浇上去后迅速用筷子搅拌均匀，蘸碟就制作好了
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觉得咸味不足的可以再加这么多盐，还可以再加点醋可以解腻
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撒上葱花是对四川蹄花汤最起码的尊重，哈哈哈，不需要吃葱，但不能不撒，这股清新的葱香是汤品的必需调味品，可以有效解除猪蹄汤的腻味。
冷冷的雨夜温暖心和胃，开始享用吧！
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第二天的早餐，用昨晚剩下的汤做了豆汤饭，配上红豆腐和泡菜，完美！
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12.7更新，汤还是白白白～
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小贴士
1、猪蹄芸豆统统要炖到入口即化一夹就烂的地步，水要一次加够，没有哪锅好汤是中途添水的。
2、这是两个人的份量，其实一个人也能吃完，反正大家根据人数酌情调整用量
3、猪蹄最好选没有烧过毛的
4、老妈可以选用的配菜通常就是白萝卜、海带、芸豆、黄豆，其他的都不可。用黄豆的都很少。强调一下，海带不可太多，抢味。
5、豆子都炖散了，所以豆汤饭也可以安排上了。
6、为什么要追求汤白？因为汤白的话油珠子就少，喝起来不腻，成菜又很美观，嘿嘿。
竹笋干和白芸豆猪脚能在一起煲汤吗
答竹笋干和白芸豆猪脚能在一起煲汤
竹笋干白芸豆猪蹄汤
材料：猪蹄、白芸豆,竹笋干；
白芸豆猪蹄汤的做法
1、白芸豆洗净，在清水中浸泡半天，中途换水一两次；浸泡好的白芸豆剥去外壳，洗净备用；
2、猪蹄请店家斩块，回家后清洗滤去血水，在放了八角、桂皮、料酒、香叶的沸水中煮至水再次烧开，再煮两三分钟，捞出，在流动的水中冲去浮沫；
3、处理好的白芸豆、猪蹄放入电饭煲，放入竹笋干加足量的清水，煮一小时左右，关火，加盐调味，即可食用。（根据自家的锅具决定炖煮的时间）
我这个白芸豆炖得相当软烂，几乎成了粉末溶解在汤里；
好不容易找了几个成形的白芸豆放在上面，摆了个POSE。
煲汤小提示
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
看完本文，相信你已经对芸豆黄豆猪蹄汤的做法大全家常做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
