今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白萝卜香菜鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白萝卜鸡蛋汤的做法
最佳答案做法
主料:
白萝卜 250克、 鸡蛋 150克
辅料:
大葱 10克、 大蒜 5克、 淀粉 (豌豆) 5克
调料:
香油 10克、 植物油 15克、 味精 2克、 盐 3克
烹制方法:
(1) 将萝卜洗净,切成丝。葱洗净切成丝。
(2) 大蒜拍碎,切成蓉,炒锅置火上,加油烧热,加蒜蓉爆香,倒入萝卜丝略炒。
(3) 加水煮沸5分钟后,用水淀粉勾薄芡,淋入蛋液,加入精盐、味精、香油,撒上葱末即成。
营养价值
萝卜营养分析:
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制 癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有 助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、 软化血管、 稳定血压, 预防冠心病、动脉硬化、 胆石症等疾病。 1、增强机体免疫功能:白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体 的免疫功能,提高抗病能力; 2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲消化; 3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分 的吸收; 4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所 含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
鸡蛋的营养价值 :
1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
鸡蛋萝卜汤怎么做
最佳答案食材明细
主料
萝卜1个
鸡蛋3个
辅料
枸杞1小把
虾皮1小把
小葱3根
调料
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜鸡蛋汤的做法步骤
1
煎好3个鸡蛋必须煎老一点。
2
放入砂锅,加开水(必须是开水,烧出来的汤才白)盖上盖子大火煮5分钟。
3
把萝卜洗干净削皮切稍微大点的丝,放一旁备用。
4
虾皮洗干净,枸杞也洗一下,小葱切葱花都放一旁备用。
5
煎鸡蛋煮好了下入萝卜丝,枸杞,虾皮加入适量食盐,盖上盖子至萝卜软烂就ok了,大概也就3—4分钟。
6
最后关火加入葱花就上桌。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对白萝卜香菜鸡蛋汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。