今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊土豆虫草花排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虫草花排骨汤的功效与作用 虫草花排骨汤上火吗
答【导读】:虫草花是一种珍贵的菌类食物,虫草花排骨汤就是其中一种,下面就来一起看看虫草花排骨汤的功效与作用,以及虫草花排骨汤上火吗。
虫草花排骨汤的功效与作用
虫草花和排骨都是营养价值丰富的食材,两者一起煲汤当然也是营养价值丰富,下面就来跟随秀美我一起具体看看虫草花排骨汤的功效与作用。
抗肿瘤作用
虫草花提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
调节肝脏功能
虫草花可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
补气血
虫草花排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
止咳平喘
虫草花排骨汤能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效。
调节免疫系统
虫草花对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
虫草花排骨汤上火吗
一般来说虫草花排骨汤是不会上火的,但食用的时候还是要注意适量,另外虫草花排骨汤不适合下面这些人食用:
1、脑力劳动者者,亚健康人羣。
2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、肾功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
虫草花排骨汤的做法
材料:虫草花20克,猪大排250克,玉米(鲜)1根,枸杞5克,食盐4克,姜3片
做法:
1.虫草花择洗干净
2.姜切薄片,排骨焯水,玉米切段
3.材料全部放入电压力锅里面,倒入足量的清水
4.设定电压力锅为煲汤的程序,设定预约时间
5.烧好后,放入盐调味,捞出即可
排骨虫草汤的做法
答虫草花排骨汤的做法
1.虫草花择洗干净
2.姜切薄片,排骨焯水,玉米切段
3.材料全部放入电压力锅里面,倒入足量的清水
4.设定电压力锅为煲汤的程序,设定预约时间
5.烧好后,放入盐调味,捞出即可
烹饪技巧
1、虫草花择好,浸泡清洗。
2、排骨焯水,可以去除血沫。
3、因为是傻瓜版,所以材料一齐放入,一起出锅。如果有时间照顾,可以先炖排骨,过半小时再放玉米和虫草花,再过半小时,再放枸杞,烧10分钟关火即可。
4、倒入少许盐调味即可出锅,其他均不用放。
营养功效
虫草花并非花,是北冬虫草的简称,俗名不老草,是虫、菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人都可以放心食用。多用作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
虫草排骨汤怎么做好吃
答虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体,子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍,长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。
做法编辑
排骨剁小块洗净,放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。
生姜切片。
沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。
把虫草用凉水冲一下放入锅中。(我放的有点少,其实可以多放一些的)
盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
主料编辑
排骨适量
虫草花 适量
辅料编辑
水 适量
调料编辑
盐适量
做法编辑
1、准备好虫草花跟排骨。
2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3、洗净高压锅,倒入排骨。
4、再倒入虫草花。
5、再加适量水,适量盐,稍遥匀。
6、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。
注意事项编辑
糖尿病人不宜多喝排骨汤:糖尿病患者较容易产生饥饿感,应注意控制饮食,排骨汤太油了,不宜大补。
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
虫草花用清水泡发半小时,中途换水2-3次,肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮;
开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用,葱、姜切大片待用;
萝卜洗净后切成条状,将姜片铺满砂锅底部,上面再铺一层葱;
将焯过水的排骨放入,上面再均匀的铺上萝卜条,最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水;
将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮;
大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。
①:食材准备好了,首先洗干净冬虫夏草,并浸泡15分钟。洗干净骨头,然后用开水快速烫洗,去除血迹沫儿,以防影响美观和口感。切勿用刚滚开的,以防使骨头的肉被烫过熟了。
②:放骨头进水里一起煮,煮开了便放洗好的药材等。等水再次煮沸,让锅半开着,让蒸汽出来就行了。
③:开始入锅到最后,40分钟即可。味道已经熬出来了,整个过程不必放油。因为我喜欢选用有点猪油的排骨。当看到浓郁的油花时,就可以知道,营养出来的了。尝一下,汤是香甜的,香是药材和骨头的味道,甜是枸杞,红枣党参的味道。就是这个味了。
猪小排500克、虫草花150克;
调料
食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量。
制作步骤编辑
1、排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟;
2、鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨;
3、表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟;
4、淋香油,洒葱花。
虫草花排骨汤的做法,虫草花排骨汤怎么做好吃
答食材
主料
虫草花
200g
排骨
250g
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.准备好虫草花跟排骨。
2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3.洗净高压锅,倒入排骨。
4.再倒入虫草花。
5.再加适量水,适量盐,稍遥匀。
6.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。
小贴士
泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。
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