今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊水煎包与锅贴的做法一样吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
水煎包和锅贴有什么区别吗？
答锅贴多少有些像饺子。都是包了馅做熟来吃的。然而锅贴是包好后煎熟吃，而饺子大多煮熟吃。不过，今日西安的饺子宴，也有煎的饺子。从这一点说，饺子与锅贴似乎在合流。也许各色饭菜的发展过程，也有个分久必合、合久必分的问题。
我偏爱锅贴。我觉得，锅贴的味道与饺子有大不同处。即便是西安饺子宴的煎饺子，吃起来也不如正宗锅贴够劲。每当家里做了馅，准备包饺子时，我便主张吃锅贴。反正也不比包饺子更麻烦。一样要擀皮，一样要包馅。只是包时需两头留下小小口子，其形状如蒸饺，略长。不知这是为什么是容易熟一些么是使香气外溢么是要添一分秀美么搞不清楚。
煎锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。有兴趣者，无妨一试。
锅贴和生煎有什么区别？
答一、锅贴和生煎的不同在于外形、馅料和面的生发三个方面。
1、外形
锅贴的形状各地不同，一种是饺子形状，一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
生煎的形状是包子的形状，形态饱满，上半部有芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香。
2、馅料不同
锅贴的馅心根据季节配以不同鲜蔬菜，制作精巧，味道可口。
生煎的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，汤汁饱满、味鲜浓郁，也会在馅料增加玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
3、面的生发不同
锅贴的面团不用发酵，冷水、温水都可以用来和面。
生煎的面皮采用的轻度发酵的面皮。
二、锅贴和生煎的煎法的完全相同的。
1、煎时须用平底锅，略抹一层油，将锅贴或者生煎整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水。
2、盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。
3、最后将油和水倒掉，香喷喷的锅贴或者生煎就完成了。如果是生煎的话，出锅前在上面撒上芝麻和葱花。
拓展资料：
生煎包的做法
1、和面。
把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。
2、准备肉馅。
调肉馅。 200克肉馅儿加入 黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。
注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。 调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。
把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用。
3、调制葱姜水。把小香葱，姜切碎末泡清水即可。
4、面醒发好了就开始包小包子。包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。
5、平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。
大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟，再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1～2分钟，这时听到锅里发出噼里啪啦声响后（水基本上已干），关火焖2分钟左右就可以吃啦！
参考资料来源：下厨房-生煎包
生煎、锅贴，区别是？
答锅贴、生煎、水煎包的区别在哪里吗？
这三种小吃都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺，区别在于面皮和外形。馅的口味也随地区有所不同。
从分布的地理上看，这三种小吃大致按顺序从北往南。
锅贴在河北北部以北地区流行；水煎包在山东中西部地区广受欢迎；而生煎是响当当的上海特色。就目前看来，随着人员流动，文化交流和商业扩张，这三种小吃早已跨过创始时的地域。
锅贴的特点：锅贴的外形大小都类似于北方的水饺，面皮制作也是通常使用与饺子一样的冷水面团。如果仔细看，你会发现有的锅贴的两头并没有像饺子那样捏严，而是留下一定的缝隙。这可算是所谓”正宗”锅贴的象征。
制作锅贴的面团未经发酵。冷水，温水都可以用来和面。我个人意见，还是烫面的面皮最适合我的口感。不过烫面增加了工序的复杂性，一般的饭店，除非传统要求如此，是不会用烫面的。锅贴因为没有捏严，所以馅心的汁液难免有流失。这是它的缺陷。然而，馅心的味儿会留在锅内，沾在外皮上，这使得锅贴的外皮，特别是底部，如果煎得干爽的话，会分外有味道，与普通的馅食大异其趣。正是所谓失之东隅得知桑榆的好诠释。
水煎包的特点：水煎包是 发面面团制作，这点与锅贴不同，更类似于包子。不过普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包形状总体像个走形的大饺子， 褶口都挤在一个方向。这种外形有助于把锅尽量摆满。因此不会浪费热量。它的个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。水煎包的成熟过程与锅贴一样。先在平底锅中放入少量底油，把包子生坯在锅中排列整齐，留下一定的空隙。等包子底部煎出硬壳后，倒入水，使水的高度不超过包子的一半，这样半煮半蒸。直到发面的包子外皮胖大，锅中水烧干就可以了。成熟的水煎包因为发面的缘故，会挤在一起。
水煎包的馅与普通包子没有区别。可以说有什么样的包子馅，就有什么样的水煎包馅。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水，可是用水煎的方式就简单的多。同时，水煎包比包子还多一个特点，就如锅贴那样，包子底部的外皮可以煎
到酥软的程度。有的店家会按照传统，在锅中倒入稀面浆，最终结果是面浆在锅中形成一层酥皮，与水煎包底部连在一起。把水煎包拿起来看，恰到好处的酥皮可以用薄若蝉翼来形容，吃在嘴里当然又酥又香。这是吃传统工艺水煎包的额外红利。
生煎的特点：生煎的大名是生煎馒头，后来被简化成生煎。江浙一带和上海人对馅食的叫法颇有古风，经常令我想起水浒传。实际上水浒传的作者施耐庵就是江苏人。通常上海人的馒头就是北方人的肉包子，这是馒头一词的本意。不过上海人会加上定语，如肉馒头。北方人吃的馒头应该是后来，大批北方移民进入上海后才有商业意义。在上海有一种不易见到的油汆馒头与生煎馒头相对应。这种油汆馒头也是一种肉包子。不过要先蒸熟后，再下锅油炸至表皮起泡才奉客。生煎馒头则没有这个蒸熟的过程，而直接下锅油煎，所以叫生煎。
生煎的尺寸应该比乒乓球稍大，但比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。生煎的馅是典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添
加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。这是生煎与小笼包的区别。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，上海饮食行业内叫做抢酵。这与普通的包子又白又松软的外皮又有不同。生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎、后
添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完水煎包与锅贴的做法一样吗:锅贴和水煎包哪个好吃，若米知识相信你明白很多要点。
