东北高梁米怎样做饭吃

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北的高粱米饭怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

东北高梁米怎么吃

答东北高梁米食用方法：

（1）煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。

（2）煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。

（3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足）。

高粱米（别名：蜀黍、芦稷、茭草等）是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一，籽粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

按其性质分，有粳性和糯性两种；

按粒质分，有硬质和软质两种。

高粱米米饭怎么做

答蒸高粱米饭

用料

主料：黏高粱米400克

辅料：花生40克、芸豆40克

蒸高粱米饭的做法：

这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉

2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右

3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟

4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香

5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右

6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

扩展资料

烹饪技巧

所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。

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