今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊梅子蒸鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸梅子鱼，怎样蒸最鲜嫩
优质回答1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
小窍门：
切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
清蒸梅子鱼，怎么蒸最鲜嫩
优质回答梅子鱼是产在江浙沿海一带特有的一种鱼类。很多人看到它都以为是黄鱼，其实它的样子像黄鱼，个头比黄鱼小，最大的也不会超过10厘米，都是野生的，是目前无法人工饲养的鱼。烧法有清蒸、红烧、和面过油炸。
食材与明细
梅子鱼250G生姜丝适量葱花适量料酒适量李锦记蒸鱼豉油10G色拉油一勺盐少许难度初级时间20分钟口味清淡工艺蒸
做法步骤
1.
新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
2.
洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
3.
架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
4.
蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
5.
在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
6.
将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。
温馨小提示
特点是鲜、嫩、清淡。
妈妈牌清蒸梅子鱼怎么做好吃又简单，做法
优质回答主料
梅子鱼 ：250
葱段 ：2-3段
蒜瓣 ：2-3瓣
姜片 ：4-5片
辅料
豉油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。 2.洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
第二步
3.架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。 4.蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。 5.在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
第三步
6.将热油淋入鱼盘中，再加入蒸鱼豉油10G，即可。
清蒸梅子鱼怎么做如何做好吃
优质回答耗时
15分钟
口味
咸鲜味
难度
简单
1. 先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时
2. 准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段
3. 盆底先加入姜丝和葱段
4. 把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上
5. 锅内水开后加入蒸10分钟熄火
6. 取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花
7. 加入蒸鱼豉油
8. 锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用
9. 热油淋上后上桌
梅子蒸石斑鱼的做法
优质回答“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美，为了保持鲜美，一般用来清蒸。清蒸石斑鱼属于浙江菜谱，主要原料是石斑鱼；工艺是清蒸，制作非常简单。下面我们来具体说说做法步骤。
石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。
准备好配料，切好放在蝶中。
蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
锅里的水先烧开，放进蒸架。
鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。
另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了梅子蒸鱼的做法。
