今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊口蘑炖鸡的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炖鸡汤可以加些什么一起炖?
答可以和菌类一起炖。
一、用料：
鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑3-5个大的、香菇2个、姬菇小朵、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞、小把、盐、姜片3-5片、海鲜菇。
二、做法：
1、鸡肉切块后冲洗干净加姜片，冷水入锅，大火煮。
2、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净。
3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。
干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）。
4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
5、期间可以准备菌菇，几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了，菇类比较大颗所以量少，如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
6、如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹。
7、准备好的菌菇。
8、将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火。
9、炖半小时，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时。
10、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
11、成品图金灿灿的鸡汤格外鲜美！
奶油蘑菇炖鸡
答食材：
鸡腿2个，洋葱小半个，蒜2瓣，口蘑适量（5-7个），啤酒，牛奶适量。
调味：
鸡腿腌制：海盐黑胡椒简单腌制10分钟,炒制时调味：海盐黑胡椒，迷迭香
1、锅中少油鸡腿煎至两面金黄乘出
2、 少油 洋葱和蒜炒软
3、口蘑倒里头炒,
4、啤酒适量(没过菜就可以，不要太多)
5、调味,海盐黑胡椒,加点迷迭香,这时将鸡腿放进去
6、盖盖收汁(十分钟左右),加适量牛奶(不要太多喔，汁收不完),收至浓稠即可。
口蘑炖鸡的做法 如何做口蘑炖鸡
答 步骤1
准备食材：鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
步骤2
鸡肉剁成小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
口蘑切成块。
步骤6
锅里倒油加热，加入姜蒜爆香。
步骤7
随后放入鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色。
步骤8
调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
步骤9
放入口蘑同炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。
步骤10
最后开大火，不断翻炒收汁，待汁浓稠时，调入少量盐即可出锅。
蘑菇炖鸡怎样做才好吃？
答在很久以前吃过李大厨做的，念念不忘 每次讲到这道菜时候前面必须加一句“天王盖地虎” 哈哈哈 李大厨的厨艺是真的被埋没了，每次味道都能惊艳到我，今天的小鸡炖蘑菇，又是一道下饭神器，汤汁拌饭能吃好几碗米饭 我在旁边帮厨看完了整个过程，赶紧分享给有需要的你们
By YouNingMum
用料
土鸡 1只
干香菇 1碗
大蒜 适量
大葱 半棵
姜 1小块
小米辣 5个
菜籽油 适量
料酒 少许
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
冰糖 2小颗
鸡精 适量
花椒油 适量
做法步骤
1、整只鸡洗净剁成小块
2、干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发
3、锅中加冷水，加生姜，葱段，料酒
4、加入鸡焯水
5、捞出沥干备用
6、锅中加菜籽油，加入生姜大蒜爆香
7、加入鸡肉翻炒
8、炒干水份，表皮收缩
9、加入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒
10、准备砂锅，砂锅里加入泡干香菇的水
11、把炒好的鸡肉放进去，加入泡发好的香菇，再加入两颗冰糖，中小火炖20分钟
12、之后加入小米辣
13、加入花椒油
14、加盐和鸡精调味即可
15、成品
小贴士
小米椒可以换成干辣椒，在爆炒鸡肉的时候放，我家是因为有孩子要吃，所以最后放的小米辣椒
看完本文，相信你已经对口蘑炖鸡的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
