今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊藕片清炖排骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲藕富含丰富的营养，莲藕烧排骨汤怎么做才好喝？
最佳答案秋冬季节特别适合喝一道莲藕排骨汤，能起到清肺养颜的作用，感觉整个人都会暖暖的，莲藕排骨汤的制作方法非常简单，所用到的主要材料就只有排骨和莲藕，如果喜欢也可以往里面加入白萝卜，玉米等其他配料。
先把排骨凉水下锅水开后，煮出浮沫后，把排骨捞出冲洗掉上面的浮沫，这样做的目的是为了去除排骨中本身的腥味，更能够体现出莲藕的清甜。莲藕削皮切块，块不要切的太大。锅中重新倒入清水，水开后加入排骨，莲藕，和两片姜。大火煮开后，小火慢炖2~3个小时左右，出锅之前适当加一些盐调味，一道好喝的莲藕烧排骨汤就制作完成了。
其实这道汤即便是不放盐也非常好喝，因为秋季的莲藕非常清甜，再加上排骨的浓香，绝对是天然的美味，根本就不需要加太多的调料。如果觉得排骨没有味道，可以倒一点酱油或者是调一点酱料蘸着吃。我们在选择炖排骨汤的容器时，最好选择砂锅或者是陶瓷锅，避免使用铁锅，这样能够减少氧化。莲藕切好之后最好放在水里浸泡一会儿，也能够防止表面因为氧化而发黑。
很多人还喜欢往排骨莲藕汤里面加入其他食材，其实也完全没有问题，比方说可以加入一些白萝卜块，玉米块，花生，、绿豆、胡萝卜、黄豆等等，总之可以按照自己的喜好来自行添加。莲藕是一种非常养生的蔬菜，吃起来清脆爽口，既能够生吃，也可以煲汤、清炒，莲藕有很好的凉血生津、补血生肌，安神养气的作用，所以尤其适合秋天来吃。而且莲藕适合各个年龄段的人吃，基本上没有太多的禁忌，大家完全可以放心吃。
莲藕胡萝卜排骨汤怎么做
最佳答案莲藕胡萝卜排骨汤做法
【胡萝卜排骨莲藕汤】
食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒；
调味料：盐、胡椒粉、葱花
做法：
首先将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟
放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。
40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。
最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的，什么也不放也很鲜甜。
盛上一碗，再炒个蒜蓉茼蒿菜，一碗米饭，午餐就这么解决了。
莲藕功效与作用：
1.生食可清热生津等。
2.熟食可健脾胃益气、滋阴养胃、消食止渴、通便止泻。主治食欲不振、食少便溏、消化不良等症。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，是其从粪便中排出，减少脂类的吸收，从而能降脂减肥，还能防治便秘。
4.莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用。莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。但是需要注意的是，腹泻者慎用，以免加重不适症状。
莲藕萝卜爽脆，排骨美味，将三者结合在一起，所烹饪的汤品，既能享受汤的鲜美，又可品尝食材的爽脆，是一道既可口、又营养的佳品，而且它的食材易得，烹饪也并不复杂，是一道平日便可制作的家常美味。
【莲藕排骨汤月子做法】莲藕排骨汤月子做法大全
最佳答案 莲藕排骨汤月子做法一
材料：排骨，莲藕、料酒、醋(几滴)、姜盐、葱。
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。莲藕洗净切块。
2、电饭锅内放入排骨和莲藕，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。
3、1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。
4、出锅前放入葱花即可。
莲藕排骨汤月子做法二
材料： 番茄240克、土豆(黄皮)240克、红萝卜50克、猪小排(猪肋排)400克、莲藕200克、洋葱(白皮)100克、姜5克、玉米淀粉10克、芡粉5克、盐3克。
做法：
1、莲藕洗净切碎，洋葱去衣洗净，切粒。
2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4、排骨洗净，抹乾，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、莲藕煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。
莲藕排骨汤月子做法三
材料： 玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒。
做法：
1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒。
4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
莲藕排骨汤月子做法四
材料： 干香菇5朵、牛蒡200克、萝卜叶200克、白萝卜200克、莲藕200克、水4000克、小排骨300克、盐1小匙、味素1小匙、糖1小匙、香油1小匙。
做法：
1、干香菇洗净泡水;牛蒡刷皮洗净切粗片;萝卜叶洗净切段;白萝卜、红萝卜分别洗净切块;小排骨汆烫备用。
2、将4000公克的水煮开后，加入所有的材料以小火滚约10分钟，再加入调味料拌匀即可。
莲藕排骨汤月子做法五
材料： 藕、排骨、葱、姜、盐、花椒少许、八角1粒。
做法：
1、藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟~吃起来也方便，藕放入盐水里浸泡以免它变黄。
2、排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，葱、姜、放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。
3、我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样)，电压力锅很傻瓜，把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加盐，盖上盖子，点煲汤钮。
4、等提示汤煲好后，不要着急打开，等压力锅自己排完气后再打开，把香料挑出去，放盐调个味，撒点葱花(可以不加)。
莲藕排骨汤月子做法六
材料： 猪肋排、莲藕、生姜3片、葱2段、枸杞适量、红枣3颗、当归2片、花生米15颗、盐适量、料酒适量。
做法： 排骨洗净下冷水锅烧开后撇去浮沫捞出备用砂锅中放水，排骨，生姜，葱段，枸杞，花生，红枣，料酒，大火烧开转小火炖制一小时放入莲藕，加适量食盐，再炖十五分钟即可。
莲藕和什么搭配煲汤好？
最佳答案莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎。莲藕性寒，味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤，这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？
我们最常见的莲藕汤搭配，这几款从古至今，经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗净备用；鲜藕去皮，洗净，切成块；砂锅中加入适量水，加入料酒、姜、韭菜，烧开，再将排骨用小火煮40分钟左右，再加入莲藕继续煮30分钟。食用前，可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料。莲藕与排骨搭配非常经典，莲藕排骨汤不仅营养价值高，而且开胃滋补。
2花生米莲藕汤；花生米、莲藕预先浸泡1小时，然后将莲藕去皮切成块备用；萝卜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，去掉多余的泡沫，取出洗净。在砂锅里加入适量的水。水煮沸后，加入所有配料，用小火煮3-4小时。烹调前加调味料。
三。莲藕、山药汤；莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，姜洗净切成丝；炒锅加热，倒入油，将生姜炒香；加入胡萝卜翻炒，倒入开水，转入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子，用小火煮20分钟，出锅前加盐。
这些都是最常见的莲藕，是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分，与藕合在一起，能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见。食物可以自己加工。绝对好吃。
莲藕煲什么好呢？
最佳答案莲藕作为一种老少皆宜的美食，自古代从印度传来就十分的受欢迎，莲藕性寒、味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有较高的营养价值。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可，烹饪方式多样，口感清脆，有着很好的养生功能。其实要是营养做好的就是用莲藕来煲汤，这样既可以保证莲藕自身营养成分，同时我们还可以在加些别的有营养的食物在里面，这样营养价值更高。那么问题来了莲藕和什么搭配煲汤好？
我们最常见的莲藕煲汤搭配，这几种从古流传到今，经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1、莲藕排骨汤；将排骨洗净放入冷水锅中烧开，去掉浮沫后捞起洗净备用;新鲜莲藕去皮洗净切成块备用;砂锅中加适量的水，放入料酒、生姜、香葱烧开，然后再下排骨烧开用小火炖约40分钟，然后加入藕继续大火熬煮30分钟，食用前可以加盐、胡椒、味精等调味。莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补。
2、花生莲藕汤；先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用，莲藕也去皮切成块备用;大头菜和鱿鱼干都洗干净备用;将猪骨头放入冷水锅中烧开，去掉多余的浮沫，然后捞起洗净。在砂锅中加入适量清水，等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时，在起锅前加入调料即可。
3、莲藕山药汤； 将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香； 加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。
这几种是我们最常见的莲藕最好的搭配在一起煲汤的材料，这几种材料本身的营养成分就很好，和莲藕搭配在一起，能个在发挥自身功效的情况下更加体现出莲藕的营养价值，并且这几种食材比较常见。美食自己可以动手加工下。绝对好喝。
相信关于藕片清炖排骨汤的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
