今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊腊肉蒸排骨怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腊肉排骨可不可以做干锅排骨
优质回答可以做
食材：
腊肉10克，排骨10克，土豆10克，洋葱10克，青辣椒20克，红甜椒10克，小米辣10克，干辣椒20克，花椒一点点，大葱10克，姜蒜10克，豆瓣酱1勺，鸡精1勺，孜然粉10克。
方法步骤
1准备好食材，提前将生腊肉泡30分钟再过水煮10分钟左右，也可将腊肉切片后蒸10分钟左右，此处用水煮是由于腊肉本身偏咸
2将排骨冷水下锅，放姜片、大葱、料酒、花椒等煮大概10分钟，去血水。
3将各种食材切片切块准备好，土豆放入水中浸泡一会儿去淀粉防变色
4将排骨下油锅煎至表面微黄，捞出备用。
5将土豆片下油锅炸至断生即可，可根据自己喜好的软硬程度。
6将炸完土豆多余的油盛出，留少许油，放入腊肉翻炒，不要炒太干。
7放入葱姜蒜、花椒、小米辣和干辣椒翻炒，再添加豆瓣酱继续翻炒。
8先添加已炸过的排骨翻一会儿，再依次添加洋葱，青椒，红椒继续翻炒
9最后添加已炸过的土豆片翻炒一会儿，加入孜然，鸡精和小葱翻炒几次出锅。这里没有添加盐和酱油之类的，是因为腊肉本身咸味大，再加上放入的豆瓣酱够足。
腊排骨要煮多久才能熟?
优质回答腊排骨要煮一般在二十到三十分钟左右。
腊排骨确实挺香的，可以做很多美食，腊排骨要炖多久这个问题我之前也了解了一下，其实腊排骨一般炖10-15分钟就了，我觉得还挺好吃的，你可以做土豆炖腊排骨，或者萝卜炖腊排骨等等都是可以的，还挺好吃的，很多人都喜欢吃，很好下饭的。
煮腊排骨注意事项：
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
腊排骨是需要蒸一下再炒的，因为腊排骨是经过了长时间的风干和熏制，它的肉质会比较紧实，而且会很柴。
我不蒸一下就去炒的话是咬不动的，所以在炒制这个排骨的时候，一定要先去进行蒸煮，等到肉软烂之后，再进行炒制。
这样做出来的排骨口感会比较好软嫩。
请教一下腊味鼓汁排骨的做法？
优质回答1.
排骨剁块,清水浸泡20分钟,沥干备用。
2.
在排骨里依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉,拌匀腌渍(提前腌渍一晚最入味)。
3.
腊肉切片,胡萝卜、山药切丁。
4.
大米淘净,铺在锅底一半,摆上一层腊肉片
5，剩余大米盖在腊肉上，慢慢注入清水一指节深。（慢慢沿锅边倒入，防止腊肉漂出来，水量比平时蒸大米略少，排骨蒸时也会出些水分）
6，把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上，按下煮饭键。
7，15分钟后打开锅盖，把腌好的排骨码在米饭上。
8，待煮饭键自动跳起后，沿锅边淋入少许色拉油，再次按下煮饭键，等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。
9，盛碗，点缀上焯烫过的菠菜即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到腊肉蒸排骨怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
