今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊槟榔芋头的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
吃火锅的槟榔芋头怎么做？
最佳答案槟榔芋怎么做好吃
槟榔芋口感细腻软滑，是制作多种小吃的原材料，可以做甜品，也可以用来炖肉等，比较常见的做法是蒸肉或者烧鸭。
槟榔芋形似炮弹，表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。
槟榔芋怎么做好吃 槟榔芋头的做法大全
槟榔芋头的做法大全
做法一：槟榔芋蒸扣肉
准备材料：五花肉800克、槟榔芋500克、盐菜100克、植物油600克、盐5克、味精少许、酱油10克、老抽、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末适量。
做法：
1、将五花肉清洗干净，并切成半指厚的片状，然后加入适量的盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀，腌制一会。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将去皮洗净的槟榔芋切成与肉相同大小的片后放入锅中炸成金黄色时捞出沥干油分。
3、将肉与槟榔芋相间整齐排列放入盛有已入味的盐菜钵中，剩余原料成梯形排列在钵边缘，再将盐、味精、酱油拌匀放入钵中，上笼蒸至五花肉软烂即成。
做法二：银杏芋泥
主料：白果2两，槟榔芋1.5斤
调料：冰糖6两，葱3棵，水两杯
做法：
1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
槟榔芋怎么做好吃 槟榔芋头的做法大全
槟榔芋的功效与作用
1、养胃：槟榔芋能够暖胃，治疗胃寒症。
2、补肾虚：槟榔芋能够缓解“热”的症状，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、健脾：槟榔芋能够健脾胃、补气养身，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
槟榔芋的家常做法
最佳答案槟榔芋的家常做法如下：
工具/原料：芋头、白糖、酱油、耗油、小葱、五花肉。
1、买了一个大芋头去皮。
2、切块备用。
3、再来切点肉，有五花肉就用五花肉，没有五花用就用肥瘦相间的肉，切食指大小备用。
4、锅里放少许油，下肉粒，把肥油煸出来，煸到肉色带一点金黄，把肉乘出备用。
5、锅里的油不用换，肥肉煸出的油特别香。
6、把芋头倒进来翻炒三四分钟，把芋头往边上拨一拨，放少许花椒、葱白、蒜末、姜末爆香。
7、接着加入前面煸过的肉，翻炒均匀。
8、加一勺耗油，两勺酱油，小勺白糖，和适量盐，翻炒均匀。
9、加入开水，没过食材就好，盖上盖子，中小火焖煮几分钟，加一把小葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
槟榔芋怎么做
最佳答案材料
荔浦芋头 500g
细砂糖 150g
清水 45g
香葱 1根
油 适量
过程
1、做返沙芋头，我们要选用大个的荔浦芋头，又叫槟榔芋。选购荔浦芋头，要选结实且没有斑点的。个头匀称，拿起来重量轻，就表示没有额外的水分。切开来肉质细白，就表示质地松。
2、将芋头去皮后，切成宽高2厘米的长条，尽量保持粗细一致。
3、油锅烧至6成热，不会判断油温的条友，可以用一根筷子浸入油锅，筷子上有小气泡不断冒出就刚刚好。
4、芋条入油锅，炸大约8分钟左右。
5、至芋条外皮焦脆，轻微上色即可出锅。
6、炸好的芋条，要沥掉多余的油。
7、锅内下少许油，将葱花煸出香味。
8、然后转小火，加入150g细砂糖和45g清水。
9、保持小火熬煮糖浆，中途适当搅拌一下避免糊锅，观察气泡由大颗变密集时，就代表水份已经很少了。
10、下芋条不断翻炒，均匀裹上糖浆。
11、此时可以离火继续翻炒，随着糖浆温度冷却，就会出现返沙了。
11、外酥内糯，咸甜适口的返沙芋头就做好了。
福鼎槟榔芋的做法
最佳答案槟榔芋
简介：槟榔芋又称香芋，属天南星科魁芋属。是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
原料：
猪五花肉500克，台湾槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。
制作方法：
1．台湾槟榔芋打开包装后准用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。
2．将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。
3．用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。
4．将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。
5．用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。
特点：
色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻。
槟榔芋头糖醋排骨的做法？
最佳答案1、芋头切成小块，拌盐和酱油
2、小山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎，剩下的香葱切成长段，生姜切条
3、排骨用开水去掉血沫，用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好，置于拌好的芋头之上，再淋一点土茶油加花生油（比例：1:3），把葱段和姜条均匀铺在最上面
4、下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅 槟榔芋头1/4个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油
做法一
材料： 排骨 芋头 配料： 阳江豆豉 蒜蓉 花生油 盐 生粉 生抽
做法： 将排骨斩断洗净， 加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。 放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。 也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
注： 油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。
做法二
材料： 排骨300克.芋头400克.蒜2瓣 调味料：
酒1大匙．酱油1／2大匙 2．酱油1／2大匙．盐1／2茶匙．胡椒粉少许
作法：
1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．
4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．
轻松一点：
1．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．
2．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡.
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟槟榔芋头的做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
