今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蛋包肉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肉馅卤蛋包的做法,肉馅卤蛋包怎么做好吃,肉馅
答主料
猪肉(夹一点点肥)适量 鸡蛋5个
生抽适量 淀粉适量
食盐适量 家用油一点点
胡萝卜一根 姜适量
鸡蛋包肉的做法步骤
1. 四个鸡蛋,一勺淀粉,少少盐,搅拌均匀
2. 猪肉(叫隔壁老王帮剁碎),碎胡萝卜,碎姜,生抽,一颗蛋,少少盐,搅拌均匀
3. 锅里少少油,放蛋液用小火慢慢煎成饼,我家锅不给力,只煎出两个,平底锅可以弄三个饼
4. 把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上,我家没有干净的案板,所以放盘子里弄
5. 就这个样子,我摊的有点厚了
6. 然后卷起来放到锅里蒸,我用的是电饭煲,比较懒
小贴士
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐,不然会很咸的。
猪肉要肥瘦一起的那种比较好。
碎肉里放点碎姜为了去腥的。
蛋包的制作方法
答很多人都有吃鸡肉的习惯,鸡肉除了富含蛋白质之外,还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等,尤其含有钙磷铁等微量元素,几乎所有人都可以放心吃鸡肉,但是身体比较胖的人需要少吃,因为鸡肉吃多了会发胖的,鸡肉的吃法非常丰富,下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。
第一、鸡蛋包肉沫的做法
1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2.鸡蛋打散与肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上,折叠起来
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、鸡蛋包肉的做法步骤
1.四个鸡蛋,一勺淀粉,少少盐,搅拌均匀
2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎),碎胡萝卜,碎姜,生抽,一颗蛋,少少盐,搅拌均匀
3.锅里少少油,放蛋液用小火慢慢煎成饼,家锅不给力,只煎出两个,平底锅可以弄三个饼
4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上,家没有干净的案板,所以放盘子里弄
5.就这个样子,摊的有点厚了
6.然后卷起来放到锅里蒸,用的是电饭煲,比较懒
小贴士
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐,不然会很咸的。
猪肉要肥瘦一起的那种比较好。
碎肉里放点碎姜为了去腥的。
第三、韭菜鸡蛋包子
材料
原料
低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克
馅料
韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)
5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般分的是35克,总共分了11个。
8.取一个小面团压平。
9.用擀面棍擀圆。
10.翻面后,包入韭菜馅。
11.包好的样子。
12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。
蒸蛋包肉的正宗做法
答蒸蛋包肉的正宗做法
原料:蛋皮:两个鸭蛋一个鸡蛋,少许盐
馅料:100克猪肉肉(一半五花肉一半瘦肉,个人认为带皮五花肉口感更Q弹有劲。奶奶都说没吃过这么好吃的肉馅,隔天还想呢哎呀!心里又美了!我家的传统就是以打击批评为主,能得到褒奖实属不易啊!)除了猪肉馅,您可以根据自己的口味更换各种喜欢的馅料。
配料:三根香葱,一片姜,淀粉少许,麻油少许,生抽少许,半根胡萝卜(老家不做的时候加萝卜,家里正好剩半根就在这边消化了)
方法/步骤
三分肥七分瘦的猪肉剁馅,加入葱姜末,剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲,可以酌情加点蔬菜末;
以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散(可以用全鸡蛋)备用;
热锅,加入一小勺油烧热(当然这小勺油只能包两三个,需要加几次油),舀一勺蛋液轻轻倒入,待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上;
用锅铲馋起一端往另一端叠过去,用锅铲压紧,刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住;
还有另一个方法就是用铁勺抹油,把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮,然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香,口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。(纯属个人爱好)
待蛋饺全部做好后,其实里面的肉馅还是生的,需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤,把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右。如此一来蛋饺煮出来的汤色白味浓,而蛋饺本身也更是鲜香适口,此时可以根据口味再加入少许盐到汤里。这个程序不建议用蒸的,蒸出来的因为水份不够,鸡蛋和肉的口感会柴柴的非常不好。
快手蛋包肉怎么做
答食材用料
鸭蛋4个相克食物
肉沫半斤
小葱5根相克食物
黄瓜1根相克食物
盐2勺
耗油少许
料酒少许
蛋包肉的做法
蛋包肉的做法图解11.准备好4个鸭蛋,半斤肉沫,5根小葱
蛋包肉的做法图解22.拌肉馅:肉沫放碗中,加入一个鸭蛋,小葱花,盐,料酒
蛋包肉的做法图解33.搅拌均匀,
蛋包肉的做法图解44.打3个鸭蛋,加入少许盐和料酒,搅拌
蛋包肉的做法图解55.待过烧热,放少许油,倒入蛋液滚滚圆,小火
蛋包肉的做法图解66.然后将肉馅铺在鸭蛋的一侧
蛋包肉的做法图解77.将另一边翻过来,接口的地方用铲子压一压封口
蛋包肉的做法图解88.按这个方法煎了2个
蛋包肉的做法图解99.倒入水,加入少许盐和耗油,料酒。因为肉还生的。我觉得蒸起来也可以,大火收汁
蛋包肉的做法图解1010.黄瓜切片摆盘
蛋包肉的做法图解1111.蛋包肉做好摆盘
蛋包肉的做法图解1212.切开一看,满满的肉
通过上文,我们已经深刻的认识了蛋包肉汤的做法大全,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看若米知识的其他内容。