怎么做肉丸子好吃不散窍门

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎么做肉丸子好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

做丸子时，如何能让丸子成团？

最佳答案放一些淀粉。

丸子不成团是因为没有淀粉，在调制丸子时放入调料、蛋清和淀粉之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎，火候也是至关重要的。大火烧开水后必须转成小火再挤丸子，直到把所有丸子挤完。在挤丸子的时候不要用勺子去搅锅里的丸子。待丸子凝固后再搅。

煮丸子注意事项

煮丸子的时候不能热水下锅，否则丸子就会被热水冲散。煮丸子时，热水下锅是大错特错！大厨教你一招，凉水下锅，丸子不散还很入味。

丸子在做时候要加一些红薯淀粉，这样能让丸子紧紧的团在一起，做丸子的时候要用手不停的摔打肉馅，这一步一定要有耐心，只有经过长时间的揉搓和摔打，丸子才会更劲道，下锅之后也不会散。做丸子时，切记不要直接下锅煮，多加揉搓和摔打这几步，丸子成团不松散。

通过上文，我们已经深刻的认识了怎么做肉丸子好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。