今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊墨鱼肉饼鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
乌鱼肉饼汤怎么做
最佳答案墨鱼肉饼汤是一道深受大家欢迎的家常菜，关于墨鱼肉饼汤的做法是比较多的，大家想要学做这道菜的话，了解墨鱼肉饼汤的相关做法是必须的，那么墨鱼肉饼汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍墨鱼肉饼汤的三种做法，感兴趣的朋友可以来了解下哦！下面请大家看详细的介绍。
墨鱼肉饼汤的做法一
材料：瘦肉30克，墨鱼10枚，生粉适量，盐适量，味精适量。
做法：
1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2、肉揉成肉丸。
3、把肉丸扔入瓦罐内，肉均匀平铺于瓦罐底部。
4、把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水。
5、用锡纸封口，放入瓦缸内。
6、先用大火煨30分钟，然后用小火煨4小时左右即可拿出食用。
墨鱼肉饼汤的做法二
材料：墨鱼（乌贼鱼），梅肉，杏鲍菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，葱花，姜末各适量。
做法：
1、先把墨鱼和肉分别剁成泥。
2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。
3、用调羹做成一个个丸子，过水，放入平菇、杏鲍菇煮开。
4、加盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
墨鱼肉饼汤的做法三
材料：鱿鱼须、肉糜、香葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋各适量。做法：
1、肉糜加鸡蛋、香葱末、料酒、生抽、少量胡椒粉、盐，绞打上劲。
2、鱿鱼须洗净切段，用料酒去一下腥。
3、葱姜蒜、大料备好。
4、电饭锅中水开后，葱姜蒜大料下锅，稍煮两分钟，肉糜拍成几个圆饼放进去。
5、肉饼定形后，撇血末多煮一会，香味出来。
6、加进鱿鱼须，煮沸后调到保温，鱿鱼煮太久会老，只能慢慢闷味道。
7、可以加鸡精或味精，出锅前加葱花即可。
就是关于墨鱼肉饼汤的做法有哪些的相关介绍。上面给大家介绍的这三种做法不仅味道鲜美，制作起来还很简单呢！所以，大家如果想要学做墨鱼肉饼汤的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
墨鱼鸡蛋汤的做法
最佳答案墨鱼鸡蛋汤做法步骤：
准备材料：
墨鱼一条，猪肉50克，鸡蛋1颗，香葱1根，调味料，盐1/2小匙
开始制作：
1 将墨鱼去杂物处理后，切成薄片。香葱切小段。
2 鸡蛋打散成蛋液。
3 锅内烧开一锅水，将猪绞肉放在小碗内，取一勺热水倒入猪绞肉碗内，将猪肉搅散。
4 墨鱼薄片放入锅中，加水，煮至水开。
5 将泡好的肉末倒入汤锅内，加入盐调味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
【小贴士】
1. 干墨鱼一定要记得用明火烧过，烧过之后的汤煮出来才鲜美，有过对比，不烧直接煮出来的汤有腥味不说，墨鱼的肉质也不好，火烧之后再泡发，墨鱼吃起来有一种脆脆的质感，又特别有嚼劲，很喜欢吃这个。
2. 做这道汤的时候，可以多煮点，用来做粉面的高汤，粉面味道特别鲜美，不用放任何多余的调料也好吃。
3. 这道汤用的是干墨鱼，不是新鲜墨鱼，也不是市场泡发好的墨鱼，只有用干墨鱼煮出来才是这个味，泡发的时候也不要加任何添加剂，就是我这样的土方法就可以了。
墨鱼肉饼汤蒸多久
最佳答案上锅蒸半个小时到一个小时，时间越久味道更好些。
常规做法，首先买的肉有一点肥肉就可以，剁成肉馅，摊在碗里跟饼一样的。准备墨鱼，取一小部分热水泡一会，洗干净切成丝。然后放入适量盐，鸡蛋和切好的墨鱼丝放入水。上锅蒸半个小时到一个小时，时间到，美味的汤就蒸好了。
营养价值：
墨鱼富有药用价值，墨鱼干和绿豆干煨汤食用后可以明目降火。乌贼骨医学名称＂海螵蛸＂，是中医上常用的药材。墨鱼可用于治疗脾虚水肿，脚气，小便不利，产后乳汁不足等。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分。可以煮食、爆炒、红烧、凉拌、做汤，还可以做成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到墨鱼肉饼鸡蛋汤的做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
