今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煲莲藕骨头汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
汤的做法，莲藕胡萝卜猪骨汤怎么做好吃，莲
优质回答主料
猪骨头
300g
莲藕
150g
胡萝卜
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
米醋
10ml
步骤
1.准备好原料；
2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
4.胡萝卜去皮切块；
5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋；
8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
9.成品。
小贴士
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色，煲出的汤不会发黑；
2、用骨头煲汤时滴入几滴醋，可令骨头发挥出更多的营养成分，起到更好的养生作用；
3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
莲藕胡萝卜排骨汤的做法
优质回答用料
主料
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肋排1000克
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莲藕1节
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胡萝卜1根
辅料
盐
大葱
姜
莲藕胡萝卜炖排骨的做法
1.
将肋排清洗干净；
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2.
和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；
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3.
水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；
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4.
莲藕和胡萝卜去皮洗净；
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5.
切成滚刀块；
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6.
排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；
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7.
大葱和姜切成段或片；
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8.
把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；
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9.
盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟了；
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10.
时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
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11.
一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
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12.
还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
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莲藕胡萝卜炖排骨成品图
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烹饪技巧
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
优质回答答：一、做排骨藕汤需要的食材：
排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。
二、排骨藕汤的做法：
1、把排骨剁成小块。
2、把排骨洗净。
3、把姜切片。
4、把莲藕去皮洗净。
5、把莲藕切成块。
6、把胡萝卜洗净去皮。
7、把胡萝卜切成块。
8、把排骨入锅焯水。
9、把焯水后的排骨洗净控水。
10、把排骨放入砂锅中。
11、加入水、姜片大火煮15分钟。
12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。
13、放入胡萝卜。
14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。
15、最后把排骨藕汤盛入碗里。
排骨藕汤的小窍门：
1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。
2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。
3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。
排骨藕汤的正确做法是什么？
优质回答准备用料：排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。
1、原料备用。
2、排骨焯水后，冲洗干净。
3、另起锅，加入适量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
4、莲藕去皮切滚刀块。
5、胡萝卜切滚刀块。
6、排骨炖一小时后，下入莲藕块。
7、炖半小时以后，下入胡萝卜块。所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。
8、调入适量的盐即可食用。
排骨汤里可以同时加莲藕和胡萝卜吗
优质回答可以，莲藕胡萝卜排骨汤制作方法如下：
主料：莲藕50g、排骨500g、胡萝卜10g
辅料：香葱适量、盐适量、生姜适量、醋适量、枸杞适量
步骤一：新鲜排骨冷水浸泡半小时。
步骤二：捞出洗净备用。
步骤三：冷水下锅大火煮。
步骤四：烧开后捞出排骨。
步骤五：将排骨和切好的姜丝放入炖锅。
步骤六：加适量清水。
步骤七：通电开启老火煲汤模式。
步骤八：莲藕和胡萝卜洗净。
步骤九：莲藕去皮，胡萝卜去根。
步骤十：分别切成大块状备用。
步骤十一：汤炖到2小时左右。
步骤十二：倒入切好的莲藕。
步骤十三：滴适量香醋，再盖上盖子继续煲。
步骤十四：约4个小时后，汤煲好了，放入适量盐调味，撒上枸杞和切好的香葱出锅。
步骤十五：成品。
莲藕排骨汤的做法
优质回答莲藕排骨汤的做法如下：
材料：排骨、莲藕、胡萝卜、姜、盐、料酒、葱段、清水。
工具：削皮刀、菜刀、砧板、漏勺、盘子、汤碗、砂锅。
1、先将莲藕去皮并清洗干净，切成片。
2、胡萝卜切成小圆片。
3、排骨剁成块。
4、锅里多倒入一些清水，放入姜片、葱段和料酒，直接将锅里的水煮开。水开后将表面的浮沫捞出去，排骨还要继续煮2分钟，接着是将焯水后的排骨块捞出来。
5、准备好砂锅，放入准备好的小葱和姜片，放入排骨，加入清水。
6、放入莲藕片之后直接大火煮开，转成小火煲30分钟，最后再放入胡萝卜片，小火煲5分钟。
7、大火煮开，加少许的盐来调味，美味的莲藕排骨汤就做好了。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解煲莲藕骨头汤的做法大全家常做法大全的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
