今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎样蒸玉米面馒头好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做玉米面馒头好吃？
最佳答案材料：
- 玉米面1杯
- 面粉1杯
- 酵母2茶匙
- 盐1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 温水1/2杯
步骤：
1. 混合玉米面，面粉，盐和糖在一个大碗中；
2. 在温水中加入酵母，搅拌均匀；
3. 将水和酵母混合物加入面粉中，搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面团；
4. 使用手掌揉面团，直到面团变得光滑而弹性；
5. 把面团放到一个大碗中予以发酵，用湿布盖住碗，放置在暖和的地方，直到面团变大两倍左右。这需要大概1个小时;
6. 把面团重新揉成一个波形，然后分成小块;
7. 把每一小块揉成圆形形状，在上面戳上几个小洞;
8. 把馒头放在微波炉里加热5秒以产生发酵效果，然后在锅中蒸20分钟。
最后，您可以享受到美味可口的玉米面馒头啦！
玉米面馒头最正宗的做法？
最佳答案准备食材:
白面300克，玉米面100克，酵母2克，纯牛奶一袋，白糖一勺，温水适量，开水适量。
烹饪步骤:
先把准备好的玉米粉放在碗中，倒入少许开水烫一下，搅拌均匀。
把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。
把它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团。
再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合，把揉好的面团放在温暖的地方，醒至两倍大。醒面的过程要盖好锅盖，或者是用保鲜膜包起来，放在温暖的地方，温度控制在20到50度之间，不要过高或过低。
醒好面以后取出放在案板上，加入适量干面粉，再揉把里面的气体排空一下，搓成一个粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。
把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要注意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，直到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，开口的地方在下面藏起来，上面是非常光滑的。
揉好的馒头需要进行二次醒发，大概需要20到30分钟左右，醒发的时候盖上保鲜膜，不要让它晾干。醒好的馒头会变得非常轻，而且会有原来的体积变为两倍大左右。
这时在锅里放入清水，在蒸笼上面铺上一层笼布，把馒头放入蒸笼中，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以掀盖了。
玉米面馒头怎么做好吃？
最佳答案第1步、普通面粉和玉米面粉混合，我是按照1.5:1的比例，也可以减少玉米面的比例，放入适量安琪酵母，分次倒入少许清水，活成面团放温暖处发酵。
第2步、等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。
第3步、看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。
第4步、取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。
第5步、搓成长条形。
第6步、分成相等的剂子
第7步、取一个反复揉匀，整理成馒头状。
第8步、依次做好全部馒头坯子。
第9步、放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。
第10步、关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。
第11步、挤挤挨挨在一起，胖胖哒。
怎么蒸玉米馒头？
最佳答案准备食材:白面300克，玉米面100克，酵母2克，纯牛奶一袋，白糖一勺，温水适量，开水适量。
烹饪步骤:先把准备好的玉米粉放在碗中，倒入少许开水烫一下，搅拌均匀。把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。把它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团。再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合，把揉好的面团放在温暖的地方，醒至两倍大。
醒面的过程要盖好锅盖，或者是用保鲜膜包起来，放在温暖的地方，温度控制在20到50度之间，不要过高或过低。醒好面以后取出放在案板上，加入适量干面粉，再揉把里面的气体排空一下，搓成一个粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要注意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，直到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，开口的地方在下面藏起来，上面是非常光滑的。
揉好的馒头需要进行二次醒发，大概需要20到30分钟左右，醒发的时候盖上保鲜膜，不要让它晾干。醒好的馒头会变得非常轻，而且会有原来的体积变为两倍大左右。这时在锅里放入清水，在蒸笼上面铺上一层笼布，把馒头放入蒸笼中，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以掀盖了。烹饪小提示:玉米粉是属于粗粮，不太容易发酵，所以做出来的馒头一定要使用白面为主，玉米粉为辅，这样就会有浓浓的玉米香味。
看完本文，相信你已经对怎样蒸玉米面馒头好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
