今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊玉米面馒头的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
玉米粉馒头怎么做
优质回答玉米面馒头的制作方法如下：
1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。
2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5、再次发酵到两倍大。
6、搓成长段，分成四份。
7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。
玉米面粉和面的馒头怎么做 玉米面馒头的做法
优质回答1、准备材料：面粉750g、玉米面500g、温水700ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙。
2、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；面粉、玉米粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30℃左右）进行发酵。
3、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团无起泡。
4、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；切好的面团整理成圆形；如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头。
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔。
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
玉米面能蒸馒头吗？
优质回答玉米面馒头
适量吃点粗粮有利于健康，加了玉米面的馒头又特别香。我先用开水把玉米面烫了，这样蒸出来的馒头就吃不出玉米面那粗粗的，渣渣 的口感了。将面团分成大小两个，刷 了油再组合到一起蒸，就使馒头可以换一种吃法，更有意思了！
原料：面粉、玉米面、开水、米酒、清水、食用碱、面粉。
做法步骤：
第1步、首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。
第2步、开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。
第3步、加入面粉。
第4步、甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。
第5步、倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。
第6步、搅至无干粉。
第7步、用手揉成比较光滑的面团（这里不需要特别光滑，因为发酵后还要揉面）。
第8步、发酵到2~2.5倍大，表面可以看得出里面有孔洞，用手指蘸干面粉戳一下，洞口不会回弹面团也不会塌陷就是发酵程度合适了。
第9步、将面团倒在洒了干面粉的案板上，将面团按个坑，捏两指食用碱到坑里，倒少许清水将碱面化开，然后揉进面团里去（玉米面加点碱，营养会更好吸收，所以即使你用酵母发面这一步的加碱也是不可少的）。
第10步、将面团揉成光滑的面团。
第11步、切开看看，面团里面没有孔洞（这一步我没拍照，这是上次做老面馒头时拍的）。
第12步、切下1/3的面团，分成8等份。
第13步、将小面团扣在手心里揉圆。
第14步、揉成小圆球备用。
第15步、将其余的面团也分成8等份，揉圆后用拇指按着中间捏成小碗状。
第16步、小面团表面刷油。
第17步、刷油的面朝下放进大面团中按紧。
第18步、将包好的面团倒扣在案板上，两手相对着将面团搓圆（我需要一只手拿着相机拍照，这里就只能拍到一只手了，实际是两手一起搓面团）。
第19步、搓成高一点的圆馒头胚子，要高一点，因为还要进行二次发酵，再次发酵时，面团涨大了就不高了。
第20步、将馒头胚摆进笼屉，之间要留足够的空隙，再次发酵面团会长大，蒸的时候还会长大，放在已经加了水的锅上，盖上锅盖二次发酵（不开火加热）。
第21步、二次发酵不需要两倍大，只要看到面团明显变胖了，用手指轻按表面，会稍稍有点回弹就可以开火蒸了，大火烧开水上气后，中大火蒸18分钟（这馒头不大蒸15~18分钟就熟了。如果蒸大馒头就必须蒸20分钟），关火焖2分钟，即可出锅了。揭开锅盖的时候要注意别让锅盖上的水蒸汽凝成的水滴到馒头上。
第22步、圆圆胖胖的玉米面馒头出锅啦！可以直接咬着吃。
第23步、也可以将里面的小面团取出来（因为小面团表面刷了油，所以很容易取出来），就成了一个小碗儿，把菜装进去吃。
小贴士：
1、要想馒头表面光滑，不鼓气泡也不坑坑洼洼的 ，揉面就不能偷懒，一定要揉到位，就是面团表面光滑，切开看面团的切面也没孔洞。2、蒸馒头时，如果是玻璃锅盖（我的锅就是），就千万要注意别让锅盖上的水滴到馒头上，一滴上就是坑。所以北方人用的那种草编的锅盖要好得多。3、蒸熟后不要立刻打开锅盖，关火后焖2分钟，也是为了让馒头不会因为突然遇冷而回缩。
玉米面馒头怎么做？
优质回答主料：玉米面300g、小麦面300g。
辅料：酵母适量、水适量。
玉米面馒头的做法
1、白面和玉米面1：1放入面盆。
2、将两种面混合均匀。
3、酵母用温水化开。
4、活成光滑的面团进行发酵。
5、发酵好的面团。
6、排气揉光滑。
7、取一块揉成长条状。
8、分成均匀的小剂子。
9、揉成馒头的样子。
10、放蒸笼上醒一会。
11、蒸屉做锅上。
12、凉水下锅蒸水开后25分钟左右。
13、成品。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完玉米粉馒头怎么做，若米知识相信你明白很多要点。
