今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪的脆肠怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪脆肠怎么做好吃？
最佳答案干煸脆肠的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣
工艺：干炒干煸脆肠的制作材料：
主料：猪大肠500克
辅料：青椒100克
调料：香油2克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱8克,八角2克,盐3克,豆瓣15克,料酒15克,白砂糖2克,酱油15克,味精2克,植物油20克教您干煸脆肠怎么做，如何做干煸脆肠才好吃1.青椒洗净去籽，切菱形块；
2.干辣椒去籽，切成小段；
3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；
4.加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；
5.锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；
6.再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；
7.加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。
辣子脆肠的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
辣子脆肠的制作材料：主料：乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。
教您辣子脆肠怎么做，如何做辣子脆肠才好吃1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。
2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
脆肠的做法大全 下饭菜做法一顿吃三碗
最佳答案1、辣子脆肠
材料：乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。做法：将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
2、辣子脆肠
材料：猪大肠，盐，辣椒，料酒，豆瓣酱，姜片蒜片，老醋。做法：青椒洗净去子，切菱形块，干辣椒去子，切成小段。猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫，再加入大料、料酒、姜、葱煮至熟透，捞出沥干，斜切成段。锅内倒油烧至切成热时放入肥肠反复煸炒至表起泡，再下入干辣椒段、切椒、料酒、豆瓣炒香，再放入姜片，蒜片、青椒块，炒至青椒断生。加入盐、白糖、酱油、味精、香油、翻炒均匀即可。
3、麻辣脆肠
材料：脆肠一盒，姜一大块，米酒适量，葱一把，八角三颗。将脆肠洗干净之后，加入葱、姜、八角、米酒，放入锅中煮熟煮滚。煮好之后，放入冰水中冰镇。将脆肠剪成喜欢的长度。所有调味加入。拌一扮就可以啦。放入冰箱冷藏，要吃的时候拿出来，就是最佳的凉拌菜啦！
正宗四川脆肠做法
最佳答案脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。
原料：猪生肠（即花肠）500克,大红灯笼泡椒50克，泡萝卜25克,泡莴笋25克,姜10克，蒜瓣10克。
调料：盐l0克，味精15克，湖南产玉和米醋20克，龙凤酱油l0克，蚝油10克，香油l0克，湿粉25克（即苏打粉），色拉油25克，水淀粉50克。
制法：
1、猪生肠洗净后剞花刀用湿粉腌渍2小时左右，用开水浸泡后再用清水洗净，放入沸水焯水（过一下马上捞出）待用。
2、姜、蒜瓣切片，泡萝卜、泡莴笋切4厘米长条待用。3、锅放底油烧六成热，放姜片、蒜片大火煸香，下入泡萝卜、泡椒、泡莴笋，放入花肠、盐、味精、蚝油、龙凤酱油、玉和米醋翻炒10秒，勾薄芡、淋香油，在此同时将瓦片烧热，铺上一层锡纸，将生肠出锅倒入瓦片上特点：色泽分明、花肠脆嫩。
营养价值
每100克所含营养元素:
热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
食用功效
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
2、猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
自制脆肠怎么做好吃又简单 自制脆肠最正宗的做法
最佳答案主料
猪肉
500g
辅料
盐
2茶匙
酱油
1汤匙
黑胡椒
5g
绵白糖
10g
鸡精
10g
料酒
10g
五香粉
5g
步骤
1.猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥
2.加入所有调料，搅拌上劲
3.将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以
4.将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。
5.锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠煮熟
6.稍稍晾凉后就可以煎来吃
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