今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊用什么打奶油好吃不腻,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
稀奶油怎么打发
答打发稀奶油的步骤
用料：淡奶油（稀奶油）适量、白砂糖适量
1、将奶油从冰箱拿出来倒入盆子里中速打发，暂时不要加糖。
2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法（打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。
3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。
4、大概像图中花纹这样明显就可以停止打发了，奶油蓬发，纹路明显。
5、用勺子刮开，细腻顺滑（奶油一定要冷藏一个晚上后再用；拿出冰箱马上打）。
淡奶油怎么打发才细腻
答淡奶油打发的做法步骤
1. 打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。
2. 200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。
3. 打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。
4. 高速打至细腻加入剩余的糖。
5. 打蛋奶油这个状态转低速打。
6. 打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
7. 打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了。不能在打咯。
奶油怎么打发
答奶油打发方法：
1、奶油中放白砂糖，用电动打发器，沿着一个方向低速打发奶油。
2、打发奶油时，转着圈的打，打一两分钟后，奶油打发出纹路，变得粘稠。
3、再放点白砂糖继续打发，一两分钟后，会发现淡奶油变得越来越细腻和粘稠，关掉电源，提起打发奶油的盆，查看里面的奶油还有没有流动的液体，如果没有就是打发好了。
注意事项：
打发好的奶油最好能立即用完，时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用，均不能达到理想效果。
淡奶油打发过头：即奶油与水分离，呈豆腐渣状，无法挺立造型，这时的奶油就不能用于装饰蛋糕了，但仍可用于西点的调味，例如制作奶油玉米浓汤等。淡奶油的保质期：开封前放冰箱冷藏可以保存半年，如果开封以后只能保存一星期左右。
怎么打奶油好吃不腻 怎么处理奶油不腻打发奶油的方法
答1、奶油不腻的处理方法：要在低温下打发，打发不能打发过度，打发完成后低温储存。
2、未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时，待完全解冻后取出。
3、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
4、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
5、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
6、用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。
7、置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。
8、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
9、打发后的奶油即可使用。
10、已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
超详细新手小白如何打发淡奶油的做法步骤图
答用料
淡奶油
超详细新手小白如何打发淡奶油的做法
淡奶油打发是什么意思？
“打发”简单来说就是把空气打进液体里，打发之前是液体，打发之后体积增大好几倍变成了像羽毛一样轻软的“固体”，在甜品制作里经常被用到，是必须掌握的基础。
因为淡奶油对温度很敏感，一定要隔冰水（不是冰块，是冰水！）打发
打发的时候不管是用电动的还是手动的，一定要紧贴着操作盆的盆壁，你可以听到金属互相撞击的声音（放心大胆的制造出这个声音，有声音说明你的动作是对的）。这个非常重要，如果你没有紧贴操作盆就会出现只有中间打发到了或者只有上层打发到了，淡奶油会变的不均匀。（新买的盆先用钢丝球好好刷一遍，否则打发出来的奶油有可能有一点点灰色并带有金属臭味，一般质量好的操作盆不会有这方面问题）。
左手扶着操作盆，右手举着电动打蛋器边紧贴盆壁，边顺时针画圈，大约1秒钟2圈的。
一开始就是比牛奶稍微厚重一点的液体
开始打发，出现大气泡
继续打发，大气泡变成小气泡
液体开始变重变浓稠，气泡开始变的更细，这时候体积也大约变成了两倍
几乎肉眼看不见气泡，全体细腻均一，
但用打蛋器拎起来可以看到还是液体，没办法留下痕迹
继续打发，直到用打蛋器拎起来可以看到奶油滑落，这个时候不是液体的感觉，有一点固体的感觉出来了，可以留下淡淡的痕迹（6分打发）
初学者建议这个时候换手动打发，再过一段时间的打发之后，把打蛋器提起，可以看到粘着的奶油有一个尖角，并往下面下垂，这个下垂的尖角就是标志（7～8分打发）
再继续打发，可以看到奶油已经不往下垂了，形成了一个立着的角（9分打发）
如果这个时候没有注意到，还继续打发，没多久就会出现这个情况，本来柔顺的奶油突然变的很粗糙，这就是标准的打发过头
如果不小心把淡奶油打发过头了怎么办？其实并不是没有办法补救，如果有多余的未打发的淡奶油，加一些到打过头的粗糙的奶油里，用手动打蛋器小心把它们拌匀，可以补救的回来：往打法过头的奶油里加入未打发的液体淡奶油
轻轻拌匀
又恢复成柔软细腻的状态
给大家梳理一遍，只要记住以下这个特征就可以应付所有用淡奶油的方子～
7-8分打发示意图
9分打发示意图
打发过头示意图
小贴士
1. 打发工具可以用打蛋器手工打发，或者电动打蛋器，从一开始牛奶一样的液体开始，到稍微有一点浓稠的液体打发需要一定的时间，对臂力是一个考验，所以建议初学者在打发至6～7分之前都利用电动打蛋器；而当到7分左右之后变化会特别快，可能几秒钟眼看着挺好的状态就打过头了，这时候建议手工打发。等多次操作之后，知道在什么时候提前停下会达到什么样的状态，这个时候就可以全程用电动打蛋器进行打发。
2.因为对温度要求很高，稍微温度上升一点，淡奶油状态就会变差，所以要使用淡奶油了再进行打发，如果打发好不是马上用要立刻包上保鲜膜放冰箱冷藏
3. 打发好的淡奶油要尽快食用
请教烘焙达人-怎么正确打发好安佳奶油
答1、准备好奶油、打蛋器、钢盘（打发奶油之前现将奶油、打蛋器、打蛋盆放置冰箱冷藏2H）
2、把奶油倒钢盘里，加适量糖。选择打发奶油的容器需要深一点，避免液体飞溅出来
3、选择中速搅打，使奶油逐渐浓稠
4、把奶油打至六分发，出现花纹有很好的光泽度，但倾斜盆子还可以流动，这个时候的状态适合做慕斯
5、继续打发，奶油呈较直立的鸡尾状，将盆子倾斜但奶油不会流动，这时奶油适合抹面
6、继续搅打奶油到干性发泡，不能流动为止，打到这个程度的鲜奶油看起来粗糙不细腻没有光泽便大功告成。
7、如果继续搅打，淡奶油就会打发过头，呈现水油分离的状态，感觉像豆腐渣一样
从上文内容中，大家可以学到很多关于用什么打奶油好吃不腻的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
