今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干海虾怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干海虾怎么做好吃
答海虾干的做法
1.海虾从冰箱取出，化冻
2.洗净后，用牙签挑去背部的泥肠
3.海虾控干水分
4.准备卷心菜一个，西兰花半个
5.一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊
6.拌匀，腌制10分钟
7.西兰花洗净，掰小朵。水滚开后，过开水焯一下，时间不要长1、2分钟即可
8.捞出，用凉水冰镇，西兰花可以保持清脆碧绿
9.锅内热油，将腌制好的海虾倒入
10.调小火，过油炸制
11.炸的过程中，可以放入少许蒜末提味儿
12.海虾炸好了，捞出备用
13.留少许底油，将洗好的手撕卷心菜倒入
14.少许红椒
15.西兰花倒入
16.一点儿生抽
17.少许白糖（注：加白糖不是为了增甜，而是为了提鲜。）
18.一点儿盐，因为海虾本身有咸味，所以盐一定不要放多了
19.翻炒片刻
20.将之前炸好的海虾倒入
21.将所有材料翻炒均匀，这个过程不要长，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽
晒干了的大虾怎么做好吃
答红烧大虾干的用料
虾干12只 朝天椒4个
生抽，老抽，白糖适量 淀粉1勺
鸡精1勺 葱花适量
红烧大虾干的做法
步骤1
辣椒，大蒜切碎，虾干浸泡十五分钟
步骤2
做红烧类的菜我都会调碗酱汁，比例一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，适量水
步骤3
起锅烧油倒入蒜末，炒香倒入虾干
步骤4
倒入酱汁和大虾一起煮，煮开后加辣椒，水淀粉继续煮
步骤5
收汁装盘，撒葱花口感劲道和鲜虾有不一样的风味，但也不逊色于新鲜虾哦
干虾仁怎么做
答首要推荐：当零食吃！
顾名思义，干虾仁，就是经过烘烤加工过的了，虾干只要工艺标准过关，生吃就是安全的！
虾干由于烘烤工艺不同、产品、风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉、白壳硬肉、红壳硬肉、红壳嫩肉等品种。
博主本人在对虾行业从事多年，对虾从育苗到烘烤加工成食品的过程本人都经历过，现在来为大家分享一二，如有不对，请各位指正二三，不吝赐教。
在蒸汽高温下进行蒸煮，避免对虾体液流失，储存营养 版权图片
高级干虾仁加工原材料必须新鲜，以虾体大小均匀，对虾体形体态完整，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。干虾仁是上乘干鲜。
虾仁烘干工艺步骤：
第一步：大虾的选取
1、制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。那么大虾来自哪里？
一部分是来自大海捕捞，一部分是来自人工养殖。
敲重点：大家吃到的虾干虾仁都是养殖的，大海捕捞的占比不到5%，怎么样？有没有很意外？
不会，因为人工养殖的更安全。
此话怎讲？
不急，听我一一道来。
举个例子，以我国东南沿海地区为例，海南、广东、福建、浙江、江苏、广西这6个省是我国白对虾养殖大省，面向全国每年提供了90%的鲜虾以及对虾加工品。
天然滩涂海围起来的虾塘，矿物质丰富，对虾几近野生海捕。活虾一笼一笼出水来
第二步：烘烤加工
1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。
2、根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在80℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。
3、按的干燥步骤，用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。
按的烘干步骤，用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。
虾仁干本身是即食海鲜干货，营养价值特别高，吃多了也不怕上火。
第三部：吃！终极吃法：干虾仁砂锅粥！怎么喝都喝不够的鲜！
砂锅粥是粥中精品， 很多人自己在家也熬制砂锅粥，你也可以！干虾仁砂锅粥它不仅味美而且营养丰富易吸收，是全家男女老少皆宜的滋补佳品！
一把虾仁
一把大米
一把葱花
打开煤气炉子，45分钟，一份与料理店相媲美的虾仁砂锅粥，鲜香细腻，美味无穷！
虾仁干，在家就是大厨，让你在家变得有地位！
只要你敢在家开动起来，你妈妈会很吃惊，一个养到快三十岁的孩子连碗都洗不干净，怎么就一夜之间会做出香喷喷的砂锅粥？
主 料： 30g大米、100g西兰花、80g虾仁
配 料 ： 9g盐、5g鸡精、3g味精、葱花10g、生姜5片
武火烧开，改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅，需要精心蹲守在旁。
福利分享：如何做出好喝的砂锅粥？
千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。
1、要煮好一锅白米粥，好食的粥米要先泡水，淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
2、掌握好煮粥的火候，熬粥是需要心情的不得，躁不得，粗糙不得。将米小心地倒入锅中，先用大火煮沸，锅里的米粒随着水花，一圈圈在涟漪之间荡开，改文火慢熬。
3、不断搅拌才黏稠，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。
虾仁干粥属于砂锅加料粥，如何煮好加料粥？
如何加料，那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放。
蔬菜、水果最后放下锅；海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。
若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等，不能直接食用的食材时，则可先熬煮汁，过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。
砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。
用餐人数：1-2人
海虾干怎么做好吃
答香辣油焖大虾干
材料：大虾干，芹菜杆，干辣椒。
做法：
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。
4、下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。
西兰花烧虾干
材料：西兰花，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许。
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净。
2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒。
3、加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟。
4、加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明芡即可出锅装盘。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟干海虾怎么做好吃法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
