今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼烧汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼汤怎么做好吃又简单
优质回答鱿鱼汤,鱿鱼熬成的汤。鱼汤味美,养神。虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
做法编辑
材料
主料
鱿鱼200克,
调料
清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。
营养价值编辑
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
主料:鱿鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:盐3克 味精1克 淀粉(蚕豆)10克 料酒15克
清汤鱿鱼做法编辑
1. 鱿鱼挑去沙线放碗内,加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆
2. 锅置火上放入高汤烧沸,下虾仁,烧沸
3. 打去浮沫,吃好味,起锅即成.
清汤鱿鱼制作提示编辑
鱿鱼码味时应先放盐、料酒,揉捏上劲后再放入蛋清豆粉上浆,在锅内不能久煮.
健康提示
1. 虾仁含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、尼克酸等
2. 具有补肾壮阳的功能.
方法二编辑
原料
水发鱿鱼600克,酸菜300克,调料适量。
酸菜切薄片,水发鱿鱼用碱水泡软,清水去掉碱味,清汤烧开,加调料,下入酸菜、鱿鱼,烧好倒入汤碗中即成。
特点
质地软嫩,清淡可口。
:鱿鱼(干) 100克。
辅料:冬笋100克。
调料:盐10克 胡椒粉2克 料酒15克 味精3克 碱25克。
做法
1. 用冷水泡鱿鱼约4小时;
2. 剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块;
3. 以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水;
4. 锅内放入清水2000毫升烧开,将鱿鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟;
5. 水略凉再上火烧开再离火焖30分钟,发好后将原水滤去;
6. 另以干净的沸水冲洗鱿鱼方去碱味;
7. 冬笋切成薄片,用沸水氽去麻味;
8. 鸡汤放锅内烧开下鱿鱼、笋片撇去浮沫加精盐、胡椒面、料酒、味精调好味,汤开即起锅,倒入汤碗中食用。
鱿鱼干猪脚汤怎么做好吃,鱿鱼干猪脚汤的家常做法
优质回答主料
猪脚
500g
鱿鱼干
100g
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
步骤
1.猪脚半个约500克左右,清洗干净
2.鱿鱼干100克左右用温水泡发30分钟左右
3.锅中烧开水,水沸腾后放入猪脚
4.水再次沸腾后挖出猪脚
5.将汆水后的猪脚捞出,洗去血污
6.将清洗干净的猪脚切成小块
7.将猪脚放入压力锅,加入适量的水、料酒、生姜和鱿鱼干
8.大火烧开,然后加盖,出气后加上压力阀,转小火煮约10分钟左右
9.出锅前加入适量的盐调味
10.出锅、装碗、上桌、美味的鱿鱼干猪脚汤吃起。
鱿鱼做汤的方法
优质回答鱿鱼排骨汤:
用到的材料有:干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉
下面是鱿鱼排骨汤的具体做法:
1.用温水把干鱿鱼泡发,水里可以放一点小苏打,方便鱿鱼更好的泡发(也可以不泡发,直接切碎,不泡发需要的时间会久一点)
温水泡发的鱿鱼干
2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥,焯水后捞出洗干净备用。
3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块,准备好生姜,排骨。
4.取一个砂锅,把鱿鱼排骨跟生姜倒进去,放进适量的清水,先大火烧开,然后小火炖60分钟。
5.时间到了之后,放进盐跟胡椒粉调味,装碗就可以吃了。
6.做好的鱿鱼排骨汤如下,味道鲜美,营养丰富,做法也超简单的
注意:
1.干鱿鱼可以不泡发,不泡发的鱿鱼味道更鲜,但是干鱿鱼会比较韧。
2煮汤最好用砂锅,如果没有也可以用其他锅代替。
3.排骨可以不用焯水,但是烧开后要把血沫打掉。
鱿鱼汤怎么做
优质回答鱿鱼200克,调料:清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。
白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
做法
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
主料:鱿鱼(干)100克;辅料:冬笋100克
调料:盐10克 胡椒粉2克 料酒15克 味精3克 碱25克
制作:
1. 用冷水泡鱿鱼约4小时;剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块;
以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水;
2. 锅内放入清水2000毫升烧开,将鱿鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟;
水略凉再上火烧开再离火焖30分钟,发好后将原水滤去;
3. 另以干净的沸水冲洗鱿鱼方去碱味;冬笋切成薄片,用沸水氽去麻味;
鸡汤放锅内烧开下鱿鱼、笋片撇去浮沫加精盐、胡椒面、料酒、味精调好味,汤开即起锅,倒入汤碗中食用。
1. 鱿鱼洗净,切片或切条。西葫芦去皮,切块。洋葱切末备用。
2. 锅中倒入少许橄榄油,下洋葱末 炒香。接着,下鱿鱼翻炒。鱿鱼变色后,下西葫芦稍稍翻炒即可加水。
3. 大火煮开后换小火稍煮2-3分钟,加少许鱼露去腥,吃前撒入少许黑胡椒和盐即可。
1 猪脊骨清洗干净后,焯水待用,干鱿鱼浸泡10分钟左右;
2 白萝卜去皮,清洗干净后,切成滚刀块;
3 将适量清水倒入高压锅内,加入姜片、猪脊骨、干鱿鱼和萝卜;
4 用高压锅压8分钟左右;
5 然后加入盐、芹菜调味即可食用。
柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,精盐适量,味精1/3小匙。
1、将鱿鱼板洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。
2、用蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。
3、锅置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。
鱿鱼汤的家常做法
优质回答方法如下:
食材:鱿鱼4条、西红柿1个、木耳3大朵、淀粉5G、香醋5G、虾油3G、胡椒粉3G、白糖10G、葱花少许、姜5片、油适量、鸡蛋1个、盐适量。
1、鱿鱼洗净,切花刀后,和一片姜一起入沸水汆烫,起卷了就捞起来。不要久煮,会老。备用。
2、一个番茄切小块,木耳用手撕成小块。
3、热锅,加少量的油,烧7.8成热入番茄翻炒。
4、番茄翻炒出汁水后,倒入冷水。
5、等水开的时候,来调芡汁,一勺淀粉、少量白糖,再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。
6、水开后,稍微煮一会,让番茄味道更浓郁,然后加入木耳。
7、木耳稍微煮一下后,加入鱿鱼和另一片姜。
8、水开后,一个鸡蛋打散,在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于鱿鱼烧汤的做法就整理到这了。