今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肉粒炒什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉粒家常做法
优质回答牛肉粒家常做法
牛肉想必大家都吃过吧，家家户户都会用牛肉来炒菜，那么牛肉除了可以用来炒菜，还可以用来做零食噢！不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的牛肉粒家常做法，欢迎收藏噢！
牛肉粒家常做法1
牛里脊肉粒
原料： 牛里脊350、牛肉酱2大勺、红尖椒 50克、朝天辣2个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒 一汤匙、生粉 一茶匙、盐少许、酱油适量
制作步骤
1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
2、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎，蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。
3、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀，出锅备用。
4、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
5、倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。
牛肉粒家常做法2
香辣牛肉粒
食材准备
牛肉500克、食盐、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉酱、植物油等适量
制作步骤
1、牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
2、将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。
3、放入葱段和姜片，拌匀腌制30分钟，将生抽、老抽、白糖和剩余的'盐混合，加入烤肉酱。
4、再调入鸡精，搅拌均匀待用，锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
5、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。
6、菜单中选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻 。
牛肉粒家常做法3
五香牛肉粒
食 材准备
牛肉500克、食盐1/2茶匙、葱1/2根、姜3片、八角1个、花椒20粒、生抽1汤匙、辣椒（红，尖，干）5-8个、孜然粉1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙
制作步骤
1、选择筋膜较少的鲜牛肉，洗净后改刀切成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水
2、将改好的牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒。
3、拿出炒锅，锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，
4、加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了。
5、将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘，烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟。
6、取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可。
牛肉粒制作小技巧
1、牛肉选择的时候，最好选择那些牛大腿或臀部上的肉。
2、能吃辣可以适当减少辣椒的用量，也可做成其他风味的。
3、如果喜欢牛肉干，可以将牛肉提前炒制十几分钟，去掉多余水分。
山药牛肉粒想要好吃，具体应该怎么做呢？
优质回答其实大家应该都知道，在平时的生活中大家应该也非常喜欢吃山药牛肉粒这样的东西，那么这道食材到底是怎么做呢？那么它具体的做法有如下这样。
首先我们需要准备好主料，也就是山药300克和牛肉。 里脊肉1千克另外，我们需要。 准备好辅料，辅料一般是由2勺盐1小勺老抽1到2勺淀粉2小勺料酒2小勺。 白胡椒粉小半勺，胡萝卜50克青椒30克。那么这些个食材准备好之后，我们就可以开始具体的。 准备食材以及炒菜了。 其实相信大家应该都知道。 山药牛肉粒做的好吃，应该掌握好火候，这是非常重要的。
另外，我们可以将胡萝卜以及青椒切成小丁，姜葱姜切成沫儿。 然后把这些个辅做的料放到碗中，然后将牛肉切成小丁，加入淀粉白胡椒粉老抽。一半儿的。 料酒葱末姜末，然后再在碗中淋一些油。这是非常重要的。 之后，我们可以把这些个东西都抓匀，抓匀之后再腌制15分钟左右。
这时候我们就开始制作山药了。山药去皮之后洗干净，切成小丁放到水中浸泡，这样的目的是为了防止氧化变黑。 然后在锅中倒入热油热油 之后，我们可以在里面加入牛肉粒， 接着翻炒。牛肉粒在变红之后可以加入葱姜蒜末等的即刻翻炒，放入胡萝卜钉，在进行翻炒最后一步就是将山药丁放进去继续翻炒。
最后一步就是倒入料酒，把青椒丁调入盐，均匀的翻炒就可以出锅了。其实山药牛肉粒的技巧做法是在处理山药的时候会让皮肤过敏的人发痒，这个时候我们用白醋洗就行了。 其实相信大家应该都知道山药牛肉粒的做法还是非常简单的，大家可以在家中做这些个菜，这些菜吃起来其实是非常不错的。
黑椒杏鲍菇牛肉粒你知道在家怎样制作，大人小孩都馋哭吗？
优质回答黑椒杏鲍菇牛肉粒你知道在家怎样制作，大人小孩都馋哭吗？
牛肉系列的第三颗炸弹来了。这一次，我想和大家分享一下黑胡椒杏鲍菇牛肉肉颗粒。我以前和朋友在餐馆吃过一次饭，但我永远不会忘记那种味道。
餐馆里用的是炸杏鲍菇。油太多会影响味道，吃起来很油腻。我做的时候根据自己的口味和喜好进行了改进。这道菜的制作也很简单，就是一定要提前准备好腌牛肉，这样需要一些时间和精力。腌制时，一定要倒入适当的食用油，避免牛肉在油炸的前提下变得涩涩。
出锅时，牛肉粒上挂着酱汁，蔬菜汁裹在柔软的米饭上，杏鲍菇片咸可口，开胃。这道菜的灵魂在于炒菜时加入黑胡椒粉。烹饪时加入一些黑胡椒粉，可以达到香辣可口的效果。话不多说，先看教程！材料准备:牛里脊肉、杏鲍菇、青椒、大蒜、米酒、油耗、酱油、酱油、黑胡椒、食用油
第一步
将牛里脊洗净，切成2-3厘米厚的牛肉粒。
第二步
添加油耗、酱油、少量酱油和食用油提前腌制。为了进一步品尝，至少要腌制半小时。在腌制的情况下，一定要倒入适当的食用油，以免牛肉在油炸的前提下变涩。
第三步
杏鲍菇也切成2厘米厚的小块，大蒜切成泡沫，青椒切成段。
第四步
将适量食用油倒入锅中。油加热至70%后，放入杏鲍菇，用中火翻炒，炒出杏鲍菇独特的香味
第五步
炒至杏鲍菇发黄，加入蒜末，继续翻炒。
第六步
炒蒜味后，倒入腌好的牛肉，用中文火翻炒，因为调味料比较粘，要经常翻转，防止粘锅。
第七步
加入一些黑胡椒粉碎，做饭时加入一些黑胡椒可以达到香辣、美味醒胃的效果牛肉炒熟后，加入切成小段的青椒。翻炒均匀后，即可出锅。盛盘出锅，趁热享用。
铁板黑椒牛肉粒怎样做才好吃？
优质回答材料
主料：牛肉300克
辅料：洋葱1个，红椒1个，淀粉1茶匙，鸡蛋1个
调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，白砂糖1/2茶匙，黄酒1汤匙，水适量，植物油适量
做法
1、将嫩肩牛肉切成块进行腌制。
2、入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时备用。
3、洋葱切细丝，红椒切块。
4、锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味。
5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。
6、锅烧热放油6成热，放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。
7、炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片。
8、煸香后放黑胡椒末稍煸，加入蚝油、黄酒、生抽、白砂糖、盐、熬开；取出一半汁待用。
9、再入牛肉粒，勾薄芡。
10、放入红椒丁翻炒均匀；在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。
小诀窍
1、此菜最好用牛柳，也可像我一样但原料必须新鲜。
2、牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。
3、铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象。
4、原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果。
5、此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速，准确，一个环节掌握不好，功亏一篑。
看完本文，相信你已经对牛肉粒炒什么好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
