今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛百叶烧什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛杂火锅怎么做
优质回答食材准备：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。
注：配菜食材完全可以按照自己喜好和口味来搭配。
步骤——
1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；
2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；
3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；
4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；
5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加；
6、锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；
7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；
8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；
9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同；
10、成品。
扩展资料
火锅起源于重庆那边，当时重庆的船工们为了驱寒而发明了当今这种边煮边吃的食用方式，后来有人又将牛下水加到了里面，慢慢的成为当今火锅的鼻祖。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
我国的火锅，历史悠久。浙江等地曾出土5000多年前与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。也是中国的传统了。
参考资料来源：百度百科-火锅
四道川菜
优质回答四道川菜
一、毛血旺：
1. 起锅烧油，放大葱、姜蒜、火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油；
2. 加入适量清水，1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，适量白糖，煮开捞出大料；
3. 放入黄豆芽、千张、煮熟捞出；
4. 放入鸭血和火腿煮三分钟，再放入牛百叶煮三十秒，倒入碗中；
5. 起锅烧油，放入干辣椒、花椒一起炒香，倒到菜上，撒上葱花即可。
二、干煸肥肠：
1. 肥肠下冷水加葱姜、香叶、辣椒、桂皮、花椒，八角；
2. 少油下锅炒出油脂；
3. 放姜蒜、辣椒干、花椒，加生抽、料酒、老抽、豆瓣酱、盐；
4. 再加入青红椒翻炒，太香啦家人们。
三、水煮牛肉：
1. 肥牛焯熟，捞出备用；
2. 锅里下葱姜蒜，1勺豆瓣酱，半块火锅底料，炒香炒化，倒入一碗清水；
3. 加2勺生抽，1勺老抽，少许鸡精和盐；
4. 下入豆芽、千张丝煮熟；
5. 豆芽、千张丝捞出，下肥牛煮入味；
6. 肥牛捞出放配菜上，放上辣椒面、葱花，热油冒香。
四、辣子鸡丁：
1. 鸡翅切成两半，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺胡椒粉；
2. 鸡翅小火煎成金黄色；
3. 炒香干辣椒，花椒，加入鸡翅；
大半勺糖，一勺白芝麻，撒葱段，翻炒均匀出锅。
怎么样做麻辣香锅
优质回答麻辣香锅做法一
1、准备食材:鸡翅,土豆,莴笋,藕片,西兰花,金针菇,鱼豆腐,荷兰豆,午餐肉,切片五花肉,虾,魔芋丝,脆皮肠,毛肚,牛百叶,腐竹。
2、全部处理过后的食材热油滚熟。
3、猪油放锅中融化,加入香料油。
4、将灯笼椒,干辣椒,姜片煸香。加入酱料翻炒。
5、依次加入食材翻炒。
6、最后放葱油,芹菜,蒜瓣进锅翻炒。
放香菜,撒芝麻。
麻辣香锅做法二
1、食材随意吧,想放什么都行,只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。
2、调料比较多。
3、先将一些菌类啊,粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。
4、起锅,多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
5、再放入葱姜蒜爆香。
6、再放入辣椒煸香。
7、将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。
8、放入土豆等不太好熟的食材。
9、接下来是比较慢熟的菜类。
10、再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。
11、然后是已经抄过水的半熟的食材。
12、接下来就是快熟的青菜类啦。
13、最后是粉丝类。
麻辣香锅做法三
1、准备工作:宽粉需要加热让它变软;青笋切成长条状,过热水焯一下;莲藕切片;清洗好菇金针菇和午餐肉。
2、把锅烧热,再放油。
3、不等油烧的很热就把花椒,八角2,草果,桂皮放进去,慢慢中火加热直到花椒在油里游泳,就把干辣椒放进去,然后关火,用油的余温把辣椒炸好。
4、把五香油烧热,放进葱姜蒜爆香,然后放入火锅底料,现在是关键时刻了,放入香菇,金针菇这个不容易熟的材料,再放进午餐肉,广味香肠,然后是宽粉,最后是莲藕片和青笋条,再放入干辣椒不断的翻炒。稍微放点料酒和鸡精。
5、不要炒的时间太久,因为都是处理过的东西,青笋和莲藕脆一点才好吃,可以出锅。
牛百叶怎么炒
优质回答爆炒牛百叶
爆炒牛百叶属于川菜，是一道老少皆宜的菜品，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富，受到大家的喜爱。
中文名
爆炒牛百叶
主料
牛百叶，大蒜，大葱
辅料
豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝
调料
蒜头碎，鸡粉
快速
导航
做法
营养价值
食用指南
材料
主料：牛百叶，大蒜，大葱
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。[1]
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食用指南
男女老少都可食用，没有禁忌。
第一次见家长 牛百叶怎么做才好吃
优质回答第一道做法：牛百叶炒酸菜、这做法是常州的客家菜，也是一道家常菜，被外界称为当地的特色，吃过一次都会念念不忘。首先准备好酸菜，切成一块块的形状，把牛百叶切成适中的条状。之后起锅烧油，加入大蒜、姜、葱花等炒至香味，接着放入切好的酸菜，开大火翻炒，最后加入少量的蚝油、盐、鸡精等用大火翻炒几分钟就可以出锅了，在盘中撒入少量的葱花，一道鲜美的牛百叶炒酸菜就出锅了。
第二道做法：香辣牛百叶、这道菜的做法简单，好吃有下饭，我想大家都知道牛百叶非常的有嚼劲。首先把牛百叶用在热水中过一遍，之后捞起用冷水降温，切成适中的形状、或者大葱，起锅烧油，加入花椒，姜，大蒜等炒至香味，之后把牛百叶放入锅中翻炒，可加入一些豆瓣酱，炒至香味扑鼻而来即可起锅。
第三道：凉拌牛百叶、凉拌首先要入味，在嚼的过程中得脆，这样吃起的牛百叶才“得劲”，首先把牛百叶在锅中焯一遍水，捞起切成适中的条状，然后趁热加入少量的醋、生抽、盐、十三香等等，在盆中直接搅拌均匀即可，凉拌牛百叶不但做法简单，而且作为陪酒菜也是缺一不可的，特别是和几位亲朋好友一起品尝，甚是美味。
第四道：新凉拌牛百叶的做法、准备一些泡好的木耳，胡萝卜等，洗干净后切成丝状，之后还是同样的做法，把牛百叶在锅中焯一遍水，捞起切成适中的条状，将切好的配菜和牛百叶一起搅拌，最后加入一些香菜，此时、这道新凉拌的牛百叶合适和爱人一起分享，因为有木耳。
第五道：酸辣汤牛百叶、这道汤不仅美味，没胃口的你可喝上一碗汤，胃口瞬间倍增。首先调味非常重要、准备白醋、米、葱、姜、大蒜等材料，把牛百叶切成比炒菜大一些的就行，起锅烧油：葱、姜、大蒜、麻椒统统放入炒至香味，放入适当的水煮开，之后把牛百叶倒入，盐、小米椒，醋一并下锅，开锅就行了，对于解酒也是一道丰盛的汤。
第六道：爆香牛百叶、要爆香肯定是少不了微麻微辣、洗净过程不变，清水洗后直接用到切适中的条状，姜、麻椒、小米椒、大蒜等，多放一些的油一起爆炒，等温度达6成加入牛百叶，加入少量的水爆炒、把盐和葱一并撒入，继续翻炒三分钟，即可起锅，一道美味爆香的牛百叶就做成了，不油不腻，清脆爽口。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于牛百叶烧什么好吃就整理到这了。
