今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊安康鱼炖豆腐,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
安康鱼好吃吗
最佳答案好吃，味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.
安康鱼炖豆腐
做法：1、安康鱼剁成大块后，焯水~~一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒；（图2、3）
2、锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱炒（是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈）。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。
往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水（以能盖过鱼为准）烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道。（图4、5、6）
3、加料酒，加入焯好的安康鱼块，然后是豆腐块，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开锅盖，用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下，混合在一起。继续炖5分钟左右（以留有少量汤为宜）。
加入葱花，出锅！
安康鱼怎么做好吃
最佳答案安康鱼好吃的做法如下：
用料：安康鱼1条、豆腐1块约2克、葱1段、姜3片、花椒少许、盐适量、植物油1勺。
1、把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。葱切段，姜切片，香菜切碎备用。
2、把安康鱼切成小块，鱼肝分开放置。
3、安康鱼是软骨鱼，鱼身上没有一块硬骨头，所以很容易切碎。
4、把切好的安康鱼焯一下水，大火煮开，撇去上面浮沫。
5、锅中倒入食用油，油热放入葱段、姜片，花椒粒，大火爆香。调料中不用放八角等香料，会影响安康鱼本身的鲜味。
6、放入焯过水的安康鱼，加入两勺料酒，大火翻炒。
7、豆腐切块。
8、放入锅中，大火炖5分钟，转小火炖30分钟。
9、出锅前5分钟放入安康鱼鱼肝，加入食盐，出锅，撒上香菜碎。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于安康鱼炖豆腐的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
