今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊高压锅猪脚汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
高压锅炖猪蹄汤的做法？
优质回答高压锅是大多数家庭必备的一种烹饪工具，我们可以利用它来创造各种美食，如炖排骨，炖鸡汤，炖猪蹄等。猪蹄富含胶原蛋白，且肉质爽滑宜人，用高压锅炖煮之后，香味更浓。现在，我们就一起来学习一下高压锅炖猪蹄的做法吧！
一、高压锅炖猪蹄的做法
1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮
2. 煮沸后捞出浮沫
3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净)，此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。
4. 准备好香料，如图所示
5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。
6. 电高压锅30分钟。
7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气)，把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁
煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃!
二、 猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
高压锅炖猪蹄做法
优质回答〖材料〗猪蹄 2000g,姜 1块，蒜头 8瓣，大葱 1根，酱油 6勺，料酒 1勺，老抽 3勺，蚝油 2勺，十三香 1勺，冰糖 10g,盐 1/2勺，食用水 750g,
〖做法〗山姆的猪脚已经清洗的挺干净了，我就不用再做去毛的过程，只要切块和流水清洗就可以了、半锅水加入大葱段和姜片。
2、把洗净的猪脚放入汤锅，加入料酒，大火烧开、仔细打去所有的浮沫。
3、捞出猪脚放入高压锅，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，盖锅大火烧开改中小火40分钟。
4、时间到再倒入炒锅大火收成较黏稠的汤汁时就可以享受了、各自挑自己喜欢的，吃的嘴巴都粘住了。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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高压锅怎么炖猪蹄好吃 软糯香浓高压锅黄豆炖猪蹄家常做法
优质回答1、用料：猪蹄1000克、盐15克、老抽15克、生抽40克、白冰糖25克左右、生姜4片、黄豆100克、八角3个、香叶3片、桂皮6克、料酒40克(分两次用：焯水和炖时两次用)。
2、猪蹄凉水下锅，焯水时锅里加入3片生姜和20克料酒去腥，水开3分钟捞出凉水冲洗干净浮沫。
3、锅里加适量油，加入冰糖，小火炒化，冰糖炒融化成琥珀色时往锅里加入焯过水的猪蹄，翻炒片刻，糖裹匀后倒入料酒翻炒一下，再加入盐，老抽，4片生姜、八角，香叶，桂皮继续翻炒片刻，然后加入850ml左右开水。
4、在加过水的炒锅里再加入生抽，大火烧开2分钟后关火，转入电压力锅炖。电压力锅里倒入提前两个小时泡好的黄豆，然后把炒锅里猪蹄和汤全部倒入电压力锅里。大概30分钟即可，然后再保压30分钟，落气后开盖肉会更烂。
5、把做好的猪蹄捞出盛入盘中，如果喜欢口感更浓郁颜色更漂亮的话，做好后就再倒入炒锅里稍微收一下汤汁，使汤汁再少那么一点点。
高压锅炖猪蹄的做法大全
优质回答许多整天嚷着要减肥的MM们或许非常害怕吃肥肉，但是望着好吃的猪蹄就垂涎欲滴了。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是老少皆宜、男女都爱吃的食物，但这一前提是炖得好。家有高压锅，怕啥呢高压锅炖猪蹄需要多长时间高压锅炖猪蹄怎么做下面小编就来告诉你高压锅炖猪蹄的详细做法。
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高压锅炖猪蹄多长时间
应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。
一、高压锅炖猪蹄的做法步骤：
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。
二、高压锅山药炖猪蹄的做法：
主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克)
做法：
1、将山药洗净，去皮切块;
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
三、高压锅芸豆炖猪蹄的做法：
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
四、高压锅萝卜炖猪蹄的做法：
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
做法：
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经非常清楚了，猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要的意义。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。大家可以尝试着根据上面的做法，炮制出美味的高压锅炖猪蹄。还在等什么呢马上行动起来吧!
高压锅炖猪脚怎么炖
优质回答压力锅是常常会被闲置不用在家里的一个家用电器，由于并没什么过多的功效，并且还较为消耗液化气，压进去的食材太过度软烂，会感觉没有一种味道，但实际上有一些食材恰好需要压力锅的软烂做到美味的功效，像猪脚做的不碎得话会咬没动，并且口味上也不大好，用压力锅炖猪蹄要是把握好熟度，就能做的十分美味。

电高压锅炖猪蹄的做法
方式 以下：
1. 把解决好的猪脚劈成你喜爱的尺寸（一般买的情况下卖的人都是让你坎好，哈哈哈），用开水煮两三分钟，把海上的蜉蝣白泡沫塑料除掉，捞出猪脚，控干电高压锅里。
2. 把花生仁或是大豆一起放压力锅里，放水，水流量未过猪脚2个小手指，添加一个小茴香，一片八角茴香，少量盐，假如喜爱吃辣椒的还能够添加两三个小的辣椒干。
3. 在电高压锅上挑选"熬汤"程序流程，假如爱吃炖的很差的，能够 挑选"豆/蹄"程序流程。
4. 等显示灯显示信息翠绿色，煲好啦，阀门下来了，开启盖子，添加少量味精就可以。

猪脚的营养成分
猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。
猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定辅助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。并且多吃猪蹄针对女士具备丰胸美乳功效。
猪脚的购买
选择生猪蹄，一需看蹄色调，应尽可能买贴近肉粉色的。二要用鼻部闻一下，新鲜的猪脚肉多的味儿，无别的臭味。三最好是选择有筋的猪脚，有筋的猪脚不仅美味，并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，不仅营养丰富，并且还能养颜美容呢，仅仅价格对比无筋的略微贵。

猪脚的储存
1.能用保鲜袋包囊好，放冰箱冷藏室内，可储存二天不霉变。
2.假如需要长期性储存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放火锅内煮至进味，捞起来晾干，用薄膜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下解冻就可以做为原料应用。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于高压锅猪脚汤的做法大全介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
