今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊吉品鲍鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲍鱼的正确做法
答鲍鱼，自古以来就是名贵的食材，非达官贵族不可食之，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，即是是现今，很多人也是见过其照片，没有真正的品尝过。

人有三六九等，鲍鱼也是一样，在鲍鱼王国中，越大的鲍鱼越珍贵，现如今最著名的鲍鱼当属日本产的吉品鲍。吉品鲍顾名思义，鲍中极品，以日本岩手县所产的为最佳，个头在鲍鱼家族里仅次于传说中的网鲍（网鲍数量极其稀少，有钱也买不到），所以市场上吉品鲍才是最受欢迎的，有鲍鱼之王的美誉。

吉品鲍鲍深肉厚，很有嚼劲，选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。

当然好的食材，离不开好的厨艺，否则就是暴殄天物了，其实鲍鱼的做法也是极其复杂的，下面推荐一种吃法，一般来说我们买到的极品鲍都是干鲍。

首先，我们要用水泡三天，记得不断换水。
其次，把鲍鱼连同水加入姜片大火炆煮10分钟！转小火再炆3个钟头！然后拿出来浸泡一个晚上。
第三步，把五花肉煎至金黄，加入鲍鱼一起再炆煮3小时！
第四步，加入生抽，盐，老抽！少许糖！然后再继续小火炆！又是煮3个钟头！
第五部，放置第二天再次炆煮1小时后加入芡粉就可碟了！
鲍鱼怎么做。
答一、粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
准备材料
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
准备材料
鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
红烧鲍鱼做法步骤
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、香菇鲍鱼粥
香菇鲍鱼粥
准备材料
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
香菇鲍鱼粥的做法步骤
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于吉品鲍鱼的做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
