酸菜油爆大肠的做法？

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊广西口味的酸菜吵炒肥肠的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

酸菜油爆大肠的做法？

优质回答用料

肥肠 750克

酸菜 1袋

酸菜肥肠的做法步骤:

步骤 1 把肥肠洗好的，一般就是用面粉抓洗吧，里面的油脂去掉三分之二，

步骤 2 洗好的肥肠泡下冷水好切

步骤 3 肥肠切段，大点小点都可以的

步骤 4 酸菜一般买来会很咸，提前泡个30-40-50分钟都可以，泡水后的酸菜洗干净切碎，锅里不放油放酸菜进去炒干水份

步骤 5 佐料有，生姜多一点，大蒜，指天椒、干辣椒、泡椒、一点花椒，八角桂皮香叶各一点点就好

步骤 6 多来些油

步骤 7 肥肠倒进去煸炒，把水分炒干

步骤 8 大概5分钟左右，表皮起皱的感觉

步骤 9 来点豆瓣酱炒香，颜色更好看

广东酸菜炒大肠的做法？

优质回答步骤/方式1

用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量，

青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。

做法：大肠用盐搓洗干净沥水。

步骤/方式2

酸菜洗净切段，姜 蒜切末。

步骤/方式3

油锅烧热爆香姜蒜。

步骤/方式4

下酸菜炒透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

步骤/方式5

锅里烧开水，下大肠过一遍，马上捞出。

步骤/方式6

水龙头下冲凉，沥干水分。

步骤/方式7

油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

步骤/方式8

倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。

步骤/方式9

加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒，翻炒几下即可关火出锅。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到广西口味的酸菜吵炒肥肠的做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。