今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊番茄蛋汤的做法家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么煮西红柿鸡蛋汤
最佳答案在家喝的西红柿，一直都是红橙色的汤，有非常浓郁的西红柿的酸甜味~想念家中那浓浓的汤，入口满满的幸福~
用料
西红柿 80克
鸡蛋 60克
盐 5克
糖 7克
西红柿鸡蛋汤的做法
1、选一颗西红柿，洗干净，去蒂。
2、将西红柿大卸八块。
3、起锅烧油，油热7成。
4、下入切好的西红柿。
5、加入两小勺盐。
6、加入三小勺糖。
7、不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来。
8、用锅铲把西红柿再分成两段。
9、继续翻炒，这样出汁会更多，汤会更红，同时西红柿较小块也更好入嘴。
10、、先加入一点水，没过西红柿就好，然后盖上锅盖煮，煮至沸腾。
11、这样西红柿的味道会更加浓郁，汤里满满都是番茄味。
12、再加入一碗水（此时的水量便是家常汤的量）。
13、盖上锅盖等水开。
14、这个时候可以准备一只鸡蛋。
15、把鸡蛋打散。
16、在沸腾的西红柿汤中，按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液。
17、蛋液倒完后过六七秒，用筷子搅一下。
18、然后就可以关火装碗啦。
19、超浓郁超好喝，酸酸甜甜好味道！很下饭噢！
小贴士
这道菜为了发挥出西红柿的原汁原味，会反复炒西红柿很久，同时西红柿的酸味也会浸入汤中，因此放入3勺糖可以中和一下酸味~
西红柿汤的做法？
最佳答案西红柿是我们日常很常见的食物可以炒着吃，也可以做汤。今天要跟大家分享的是一道用西红柿做的西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤较常见，很多朋友比较喜欢喝。想要把西红柿汤做的美味，却需要掌握一些技巧。今天除了要跟大家分享西红柿汤的家庭做法。这样做出来的西红柿鸡蛋汤绝对非常美味，不仅汤汁特别鲜美，而且营养特别丰富，如果你对此也感兴趣，可以按照我的方法去做。
西红柿汤
所需食材：番茄三个，鸡蛋三个，小葱50克，淀粉20颗，食用油50克，食盐2克，鸡精1克。
制作的方法与步骤
1、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍，清洗完成之后控一下表面的水分，等到表面水分都没有了的时候。用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点，切好碎丁之后放入到一个大碗中。
2、鸡蛋打到小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁。
3、将准备好的小葱洗净，葱白和葱叶要分开切，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中，倒入适量的清水，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用
5接下来起锅烧油，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火。
6、等到番茄汁水都出来了之后，先往锅中倒入适量清水。倒入清水之后继续保持大火，然后再倒入鸡蛋液。在向锅内放入食盐和鸡精调一下味，放入鸡精食盐之后将它们充分搅拌均匀，接着继续保持大火将锅内的汤汁煮开。
7、锅内汤汁煮开之后咱们向里面倒入准备好的水淀粉勾芡一下，用铲子翻动让汤汁变得浓稠。撒上葱叶切成的葱花即可出锅装碗。美味的番茄蛋汤就这样完成。
小贴士
1、番茄小块尽量切得小一点，这样比较容易出汁。
2、番茄的外皮一定要去掉，千万不能留下外皮，否则会非常影响口感。
番茄蛋花汤怎样做才好吃？
最佳答案工艺炒
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料
西红柿2个 鸡蛋2个2人份
辅料
油适量 盐适量 鸡精适量 白糖适量 小香葱少许 水淀粉适量 料酒少许 清水适量
西红柿蛋花汤的做法
步骤
1
准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
步骤
2
去皮的西红柿切成小丁；
步骤step
3
准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
步骤
4
炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
步骤
5
直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
步骤
6
倒入适量的清水；
步骤
7
大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
步骤
8
再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
步骤
9
待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
西红柿蛋花汤的成品图
西红柿蛋花汤的烹饪技巧
技巧
西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖去酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。
做西红柿鸡蛋汤的步骤
最佳答案【西红柿鸡蛋汤】
食材准备：西红柿1个、金针菇1小把、香菜2根、鸡蛋1个
调料准备：食盐少许、黑胡椒粉半勺、生抽1勺、白醋1勺、芝麻油几滴
——西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
步骤1、准备一个新鲜的西红柿洗干净，给他切成小丁切好放在盘子里备用，
步骤：然后再准备两根香菜洗好切碎放在小碗里，
步骤3、准备一些金针菇去根不给他切成两段，切好和西红柿放在一起，
步骤4、锅中，倒入适量的清水盖上锅盖大火给它煮开，在煮水的时间，我们碗里打入一个鸡蛋搅散备用，
步骤5、水开后，倒入金针菇和西红柿丁，
步骤6、倒入少许的食盐，
步骤7、半勺的黑胡椒粉，
步骤8、一勺生抽，搅拌均匀，盖上锅盖焖1分钟左右，
步骤9、水开后倒入搅散好的鸡蛋液，
步骤10、然后用筷子搅拌一下，
步骤11、最后撒入切好的香菜，不喜欢吃香菜的也可以把它换成小葱，
步骤12、关火倒入一首白醋，
步骤13、淋入几滴芝麻油，
步骤14、这样就做好了，美味的西红柿鸡蛋汤，口感非常的酸爽好喝，饱腹感又强代替晚餐减肥事半功倍，
步骤15、减肥期间你都是怎样吃晚餐呢？欢迎大家留言评论。
明白番茄蛋汤的做法家常的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
