今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊水饺做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大学生必学很好吃的饺子四种做法
优质回答饺子的神仙吃法
酸汤水饺
蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻淋热油，加1勺辣椒油、2勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、半勺白糖拌匀，饺子煮至浮起，几勺饺子汤拌匀汤底，放入饺子
抱蛋煎饺
两颗鸡蛋加少许盐打散，倒少许油摆入饺子，煎至底部金黄，倒入一小碗水盖盖煮至水分收干，从四周倒入蛋液，煎至凝固后撒上葱花和黑芝麻
麻酱拌饺子
蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、白芝麻淋热油，加2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、2勺芝麻酱、半勺白糖，饺子煮至浮起捞出沥干，倒入麻酱料拌匀
番茄浓汤水饺
蒜末、辣椒面、白芝麻淋热油，加1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐拌匀，热油倒入番茄块翻炒出汁，倒入一碗水煮沸后放入饺子煮熟，淋入调好的酱汁拌匀撒上葱花
好吃不如饺子！饺子的九种神仙做法！
优质回答好吃不如饺子！饺子的九种神仙做法！
1.抱蛋煎饺
1.小火，锅内喷油，教资摆好煎一会。2.加冷水到饺子腰部，盖盖煮饺子。3.鸡蛋加盐打散，等锅内水快于的时候，均匀加入蛋液，4.均匀撒黑芝麻，小火使蛋液凝固后，将蛋饼清入盘中，微葱花。
2.干拌饺子
葱花、五香粉、白芝麻、辣椒面、淋上热油，一勺陈醋、一勺蚝油、适量盐、鸡精、搅拌均匀，饺子煮熟捞出，淋上酱汁。
3.番茄汤汁水饺
1.调酱汁:碗中加入1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、淋入热油。2.加入1生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐和糖搅拌均匀备用。3.番茄去皮切丁炒出汁。4.加入开水放入饺子煮8分。5.稍收汁加入调好倒入酱料搅均。6.撒葱花即可。
4.烤蛋饺
准备水饺和2颗鸡蛋，饺子煮熟过凉冰，倒入蛋液，空气炸锅160度15分钟，撒上黑芝麻、葱花搞定。
5.麻酱拌饺子
一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米辣+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+淋上热油+三勺生抽+两勺香醋+两勺纯芝麻酱+一勺达园小磨香油，搅拌均匀备用。
6.柴菜饺子
调一个汤底：1/4片紫菜撕成碎片+葱末+1/3榨菜切成末，半勺鸡精，热油，泼在调料上激发香味，水开后放入饺子，煮至浮起，把饺子汤浇在调料上，搅拌均匀。
7.麻辣水饺
备好葱花、白芝麻、五香粉、辣椒面、淋热油搅匀，辣椒油加生抽、陈醋各一勺，适量蚝油、盐，糖搅匀，水开下饺子，煮至浮起捞出，酱汁淋到煮好的饺子，拌匀即可。
8.酸汤水饺
碗里放辣椒粉、白芝麻，蒜末，淋上一勺热油，加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油、适量盐和白糖，搅匀备用，番茄去皮切丁，炒至浓稠，倒入一碗清水煮开，下饺子，倒入蒜汤汁，煮8分钟左右即可出锅。
9.红汤饺子
葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面，热油激香，两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖搅匀，加紫菜、小虾米，半碗饺子汤，饺子煮熟捞出，放入饺子，撒上葱花，拌匀开吃!
中国各地的饺子做法
优质回答冬至到了！寒冷的节气里怎么能少了美味的饺子？送上最惊艳的饺子做法，学会你就帅呆了！
这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，无论大家在国内还是海外，都学起来吧，绝对值得！
一、蝴蝶蒸饺
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法
面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷
把面皮翻过来，放入馅心
将馅心包起来，把两条直边捏起来
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
二、牡丹蒸饺
原料：
面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法
面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
放入馅心
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状
把相邻的两边再相粘结
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
放入用酱汁画好图案的盘中
三、青菜蒸饺
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法
面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
四、翅膀蒸饺
原料：
面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
把面皮翻过来，放入馅心
将馅心包起来，把两条直边捏起来
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
五、鸳鸯蒸饺
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
制作方法
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。
六、黄金月芽饺（恭喜发财）
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个
制作方法
1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
七、翡翠白菜饺子
面皮：
面粉250，水120—130克。
馅心：
面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法
菠莱水和面
清水活面
菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。
菠莱面将白面条包紧。
切去多余面片
切开
按压
擀片
包饺子
白莱饺子边上的皮擀薄一些。
白菜大丰收！
特级厨师调味的饺子馅配方：
1.虾仁饺子馅
食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
提醒：
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
2.莲菜大肉馅
食材：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。
做法：
1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。
2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
3.青瓜馅
食材：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）。
做法：
1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。
2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
提醒：
1.由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。
2.煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。
4.木耳饺子馅
食材：黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油拌匀。
2.将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
提醒：
木耳正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
5.大肉水饺馅
食材：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。
做法：
1.在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
2.此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
提醒：
1.搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。
2.肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
6.酸菜水饺馅
食材：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。
做法：
1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2.酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
提醒：
酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙。
7.豆腐素饺馅
食材：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽，白糖，豆腐乳，香油。
做法：
1.将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。
2.在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
3.将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
提醒：
这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。
8.三鲜饺子馅
食材：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)。
做法：
1.冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；
2.上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
9.香菜猪肉饺子馅
食材：猪肉馅，,香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。
做法：
1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
10.白菜猪肉饺子馅
食材：猪肉500克，大白菜450克，生姜15克，盐5克，生抽35~40毫升，生粉15克，麻油10毫升。
做法：
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入5克盐。
2.加入生抽、生粉拌匀。
3.分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分。加入麻油拌匀。
7.加入肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
小窍门：如何防饺子粘连
做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢？厨师们说，这其中也有小技巧：和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
注意事项：肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。
秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许糖。
2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
饺子的制作方法
优质回答用料
主料
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面粉适量
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猪肉适量
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芹菜适量
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大白菜适量
辅料
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
饺子的做法
1.
（一）芹菜猪肉馅：
1）首先，锅里加水烧开，将摘洗干净的芹菜放入锅里烫一下，捞出过凉
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2.
2）将烫好的芹菜切成末，备用
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3.
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4.
3）将肉馅用酱油稍微腌制一下
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5.
4）将葱切花；姜切米
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6.
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7.
5）将腌制好的肉馅放入葱花、姜米搅拌均匀
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8.
6）再放入切好的芹菜末搅拌均匀，再放入盐、味精、十三香、食用油调好口味即成。
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9.
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10.
（二）白菜猪肉馅：
首先，重复上述步骤3）~~5）
7）将白菜摘洗干净，切成丝。
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11.
8）再将白菜切成末，撒少许食盐，拌匀后，稍等片刻，挤干水分，备用。
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12.
将白菜末放入肉馅中，拌匀
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13.
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14.
10）将调好的面团下成大小适宜的面剂
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15.
11）将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮
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16.
擀成大小适宜的面皮
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17.
来个双手擀面皮
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18.
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19.
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20.
12）将擀好的饺子皮放在左手上
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21.
13）右手用饺匙打入调好的馅料
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22.
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23.
14）然后双手合拢，用两手的拇指捏紧，即成
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24.
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25.
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26.
包成生胚
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27.
15）成品展示一下
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28.
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29.
16）锅中加水，烧沸，将包好的饺子下入锅里，趁势用漏勺轻轻推动锅中的水，防止饺子黏连；直至饺子煮熟捞出。
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30.
饺子煮熟了，可以大快朵颐了。来吧；O(∩_∩)O哈哈~
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31.
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32.
味道鲜美
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33.
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饺子成品图
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从上文内容中，大家可以学到很多关于水饺做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
