今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊话梅猪脚汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
九制话梅可以做什么菜
最佳答案话梅具有开胃的效果,适当的食用可以促进胃肠的蠕动,从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用,而且还可以用来做菜哦!那么,话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手,也可以用作烧排骨,还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。
话梅具有开胃的效果,适当的食用可以促进胃肠的蠕动,从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用,而且还可以用来做菜哦!那么,话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手,也可以用作烧排骨,还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。
话梅焖猪手
材料:猪脚500克,话梅5粒,姜,蒜,八角,干山楂,酱油,香醋,绍兴酒,冰糖
1、将姜、蒜去皮洗净,姜切片备用
2、将猪脚毛用小刀刮去洗净,对半切开,再切长约3-4公分段,放入滚水中烫煮10分钟,把血渍泡沫去除干净
3、将煮好的猪脚捞出,放入冰水中清洗净
4、备一小砂锅,将处理好的猪脚倒入砂锅中
5、将调料与话梅倒入锅中,再加水至掩盖过猪脚的量
7、将锅盖盖紧,以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时
8、将锅盖打开,煮好的猪脚盛入盘中,即可食用
话梅萝卜条
材料:白萝卜,话梅,盐,白糖,生抽
1、将白萝卜洗净,带皮切成条状
2、在萝卜条上撒上盐,拌匀后腌制20分钟
3、将生抽、白糖、话梅调制成话梅水,白糖要多放些
4、腌制好的萝卜条,倒去腌制出来的水,将话梅水倒在萝卜条上
5、萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时,期间每过20分钟左右搅拌一次,使其味道均匀吸收
话梅排骨
材料:排骨,香葱,白芝麻,蒜,姜,话梅,料酒,盐,白糖,酱油,鸡精,胡椒粉,醋
1、切好葱,姜,蒜,排骨洗净后用清水泡会去除血水
2、锅内倒少许油加热后,把排骨沥干水分后翻入翻炒
3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒
4、排骨略微翻炒变黄后,放入葱白,姜片,蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺,香醋半勺,白糖半小勺,胡椒粉适量,酱油,翻炒均匀上色
6、注入开水,水量没过排骨即可,再加入话梅
7、盖上锅盖,大火烧开转中小火慢炖30分钟左右(中途记得开盖翻炒均匀)
8、汤汁剩余1/3的时候,加入半小勺盐翻炒
9、最后开大火收汁,撒上葱花,白芝麻点缀即可
信息源自美和妇产孕产知识分享
话梅猪脚最好吃的做法
最佳答案在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:猪前脚1只,大葱1根,小葱2根,生姜1块,大蒜5瓣,八角1个,冰糖25克,话梅16只,番茄酱3汤匙,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
第一步:将猪脚清理干净之后,剁成小块,装盘备用,再将生姜切片,大葱切片,大蒜切片,小葱打葱结备用!
第二步:起锅将猪脚放入锅中,再加入没过猪脚的清水,加入姜片,葱结,加入2汤匙的料酒,大火煮开焯水,煮开之后会有浮沫,用汤勺撇去浮沫,再煮3分钟,然后捞出猪脚,过凉水,洗去血沫,再捞出放到菜篮子里沥干水分备用!
第三步:起锅加入1小勺食油烧热,放入25克冰糖,小火炒化成褐色,然后将猪脚倒入锅中,翻炒均匀炒上糖色!再加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙番茄酱,老抽少许,然后翻炒均匀上色!
第四步:等猪脚裹上配料的颜色之后,加入没过猪脚的开始,然后放入葱片和姜片,再放入1个八角,放入16只话梅,然后大火煮开再盖上锅盖,转成小火焖煮40分钟!
第五步:焖煮40分钟后,锅里的汤汁所剩不多了,这时可以揭开锅盖,然后夹出葱片和姜片,再加入1茶匙食盐,转成大火收汁,等到汤汁浓稠裹到猪脚上面时,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可上桌!
这样一道简单美味,开胃下饭的【话梅猪脚】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
相信关于话梅猪脚汤的做法大全的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。