今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊陈醋泡鸡爪的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
陈醋凤爪怎么做才好吃？
最佳答案用料
鸡脚 2斤
生抽 1瓶
老陈醋 1瓶
冰糖 4两
芫茜 适量
辣椒 3个(小小个那种)
姜 少许
陈醋鸡脚的做法
先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。
煮熟后的鸡脚放进冰水里浸泡15分钟
将老陈醋和生抽，冰糖一起加热，还要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之后停止加热，放凉
等步骤二的配料放凉后，将煮好的鸡脚加入配料中，再加进芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱里面冷藏，第二天即可食用
陈醋鸡脚的做法 广式陈醋鸡脚怎么做
最佳答案1、食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。
2、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
4、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。
5、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
6、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
7、放入冰箱24小时即可取出即可食用 (期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)。
陈醋泡鸡爪,醋要不要煮
最佳答案醋不用煮，但鸡爪要煮熟，具体做法如下：
准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。
1、鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半
2、锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透
3、准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味
4、蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一点酱油，重口味的亲多加些盐，加入一勺糖，倒入多一些醋拌匀，泡一夜，入味即可。
陈醋鸡爪的做法与配方
最佳答案1.食材；鸡脚 500g
2.配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml
3.提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
4.(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
5.把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。
6.将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。（请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸）
陈醋鸡脚的做法
最佳答案用料
鸡脚 600克
姜（煮时用） 20克
香葱 3根
陈醋 250ml
生抽 220ml
芝麻油 20ml
白砂糖 30克
姜（泡时用） 20克
小辣椒 3个
柠檬 半个
做法步骤
1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
2、锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右。
3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
4、锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好。
5、然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可。
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温。
7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
8、把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次。
9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
小贴士
1、泡冰水的步骤不可以省略，千万不要偷懒哦！泡冰水鸡脚的肉肉会变得很Q弹爽口。 2、要提前准备好冰水和冷开水，冰水也是煮过的水哦！煮好冷却后放入冰箱冷藏或冷冻都可以。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到陈醋泡鸡爪的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
