今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊清明金猪面包做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清明节吃金猪的来历
答摘自其它芝麻：所谓金猪，就是在烧猪头部插上金花(即簪花，尖形，用金色的纸制成)，用作祭品。清明时节，粤人以家族为单位，由孝子贤孙们扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖，以金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心和敬意。
附原来金猪民俗的历史：
“太公分猪肉”这句广州话，源于旧时习俗。按人头来分，也特指男丁，女人是没有份的。族人生下男孩子后，要在新年的元宵节期间在祖屋悬挂一盏花灯，灯笼上写着这个男孩儿的姓名，告慰列祖列宗，族中又添了一灯，拜祭礼成后宴请族人。这个挂过灯的男孩子才算是“丁”，族长把这个小儿的名字写入族谱后，他就是这个宗族的一员。逢年过节分钱粮和猪肉时，就按族谱中的男丁来分配。如果全家都是女的，那就一份也没有。龙眼洞村的樊积龄先生，以龙眼洞村为例，就广州清明的烧猪讲了一段“古”：
清明拜山时拜的是“众村太公”，即开山祖大太公。就在大宗祠里边，用“切菜”（咸萝卜丝）、烧猪的肥肉、猪杂等装在钵头（大碗）的底层，上面再用一块块烧猪肉砌好，一钵为一份，60岁每人一钵，70岁两份，80岁三份，90岁者，能拿多少就拿多少，但能享受到“任拿”待遇的极少。拜山后在祠堂食“祠堂饭”，一般男丁可自带酱油，白米饭任吃饱，80岁的可以带3个孙子，（指男孙），70岁带2个，60岁带一个。如果是拜私伙太公，即二世祖以下自己各房的小太公，若是有钱的，二趟父老（父老的年龄以60岁为标准，未到60岁、五十大几的，称为“二趟父老”）都可入围，50岁就可领取一钵，60岁可取两钵，依此类推，越高龄者越多。
拜山时，一般老百姓都只是行路，拜大太公则有一千几百人同时去。第一批到墓前行礼拜祭的是有功名、有官职、有社会地位的，族中最大的长者；第二批是新襟，即有钱有地位，有影响力有威信，有能力解决村中大事的，即乡绅；第三批才能轮到村民，再按辈分高低、年龄大小、长幼次序轮流拜。清明拜山者抬着柴米油盐到山上煮饭吃，有地位的才有烧猪肉吃，其他人只能吃“白肉”，即未经烧烤的猪肉和别的菜。殷实人家一般都有猪肉炒咸萝卜粒、蚬肉炒韭菜、猪肉焖粉葛、绍菜黄牙白（大白菜）等四五个菜。
“先有龙眼洞，后有广州城”这句话，说的是龙眼洞历史悠久，有人就曾在解放后捡到过不少这里出土的石器和陶片，这里现已定为“新石器时期遗址”。龙眼洞村的风水特别好，雕塑公园那里泉水喷涌，溪水清澈，人称“广州第一泉”。每年清明行山时，都有不少衣着华丽的有钱人坐着轿，自己带着钵头来向樊家要饭，带回去给家中的晚辈吃，祈求子孙后代人丁兴旺。讨到饭后，很高兴地封包利市（红包）给大家，但无论红包多大，也不会给他一块烧猪肉。这烧猪肉在广州民俗中的地位太高，连生仔挂灯这样的大事都不能用烧猪肉，只能用白肉煮茨菰。即使“扒龙船”，第一名的奖品才是一只烧猪，不管是哪一条村，奖得烧猪就被视为无上荣光。另外，凡是家族中办大事，亲戚朋友都会送来烧猪作贺礼，主人把烧猪和其他菜做成九钵头，即是“九大簋”款待大家，把烧猪的头部连颈、尾巴、四只蹄子斩下来包好回给对方，寓意有头有尾，完完整整，有来有回。如果是送给其他人带回去的，则顺着排骨切，不能打横斩，否则，人家会以为你要和他绝交，一刀两断。
不过现在的话就是有一起上山拜山的都可以分到金猪吃啦！
老字号糕点有什么？
答1.稻香村
坐标北京，始建于1895年，历史悠久，相信很多人都吃过他家的点心，虽然甜但是油而不腻，种类很多，可以自己搭配，硬点心软蛋糕都有，自己凭喜好搭配还能有漂亮的颜色，小编觉得山楂锅盔、绿茶酥、核桃排、枣花酥、金猪饼、早餐饼、绿豆凸牛舌饼、松仁枣糕比较好吃，种类真心太多了，吃过的朋友评论里为大家扫雷吧，毕竟每个人的口味不同。
2.百年义利
坐标北京，始创于1906年，主营面包和点心，义利面包应该是许多北京小孩小时候春游必备的食物，最经典的三种面包：大果料、维生素面包和乳白面包，面包的包装就给人一爸爸妈妈当年吃的面包的感觉。最出名的点心是奶昔葡萄酥、奶黄酥条、牛舌酥（椒盐口味）、木糖醇枣泥酥、菊花酥（奶黄馅）。还有北冰洋汽水也是义利再卖。
3.御食园
坐标北京，推荐茯苓夹饼，这款点心是因为健康才推荐的，具有滋补性，两个薄片间夹着一层茯苓，茯苓的味道还是有点大的，薄片不是很脆，夹心的味道很醇厚。
4.沈大成
坐标上海，始建于1875年，糯米糕点较多，最为出名的就是青团，口味很多，主要有蛋黄肉松、豆沙、黑芝麻艾草。
花开富贵糯米团礼盒也是不错的，有牛奶、芒果、抹茶、巧克力四种口味，色泽漂亮、味道香甜、口感柔软甜糯。
云片糕，传承百年的复杂工艺、糯米是去皮留心的，厚度和一元硬币。芝麻、核桃两种口味。
6.天津老字号
#祥禾勃勃铺#
山楂饼不太甜。无名糕、贵妃饼、枣泥卷也是不错的选择。#十八街#麻花就不多说了。#果仁张#，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。#桂顺斋#，清真糕点，主要有萨其马、蜜麻花、一品桃糕、小八件。
7.小老黄金华梅干菜肉酥饼
坐标金华，手工炭烤、用料讲究、有原味和辣味两种。浙江老字号，酥脆不油腻。
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儿媳买“金猪面包”充当乳猪祭祖婆婆怎么说？
答儿媳买“金猪面包”充当乳猪祭祖， 婆婆怒斥不孝。
清明将至，用于祭祀祖先的“金猪”逐渐进入热销期，价格从几百到上千元不等。近几年来，用面包做成的“金猪”也逐渐走进市场，价格比乳猪制成品低廉不少。
然而，今年清明前夕，广州市民李女士却因购买了这种面包猪，被自己的婆婆怒斥不孝。
今年以前，广州的李女士每年清明节都会花费上百元，在当地酒楼预订用于祭祀祖先的“金猪”。最近，她通过同事了解到广州某蛋糕店在销售用面包制成的“金猪”，其外观、色泽与烤乳猪接近，但价格却低廉不少。李女士决定用面包猪代替烤乳猪，作为清明的祭祀用品。
令李女士没有想到的是，当她把面包猪带到墓地以后，等待她的却是来自婆婆的呵斥。婆婆认为，使用面包祭祖是对先人的不敬，觉得李女士的行为“太抠门”，丢了全家人的脸。
李女士也感到委屈。她表示，每年清明购买乳猪，都是一笔不小的开销，乳猪吃不完又太浪费，让人不免觉得可惜。“祭祀祖先最重要的是心意，不管是面包猪还是烤乳猪，都是一种心意的体现，我认为两者本质上没有差别。”李女士说。
价格悬殊数十倍 面包猪大受欢迎
据了解，市场上的烤乳猪价格从几百到上千元不等。然而，记者通过口碑App查询发现，广州某蛋糕店的面包猪售价为39.90元，在使用新人券、折上折券等优惠以后，实际售价仅为26.31元，只有烤乳猪价格的数十分之一。
面对高达十余倍的价格悬殊，越来越多的市民开始选择购买面包猪，代替烤乳猪作为祭祖用品。
相关商家表示，近几年来，面包猪在清明节前后的销量确实有持续走高的趋势，不过受传统观念的影响，目前面包猪对烤乳猪的销量还没有造成太大冲击。
除此之外，用大豆制作成的“斋乳猪”也获得了不少市民的青睐，但“斋乳猪”普及程度远不如面包猪，只在少数素食餐厅供应。
“节俭祭祀，更是对先人的尊重。”业内人士表示，市民“节约祭祖”的观念正在逐渐形成，铺张浪费之风如今已不多见。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多清明金猪面包做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
