今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊五香条怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
石码五香的做法一斤肉的配料表
答配料:五花肉500克、地瓜粉75克、洋葱400克、、油适量、白糖65克、豆皮1包、五香粉适量、鱼露2勺。
制作方法:
1、将五花肉洗净,切成丁;
2、将洋葱剥去外皮,切去头尾,切成丁状;
3、加入地瓜粉、白糖、鱼露以及适量的五香粉,将其拌匀,拌好馅料;
4、取一张豆皮,剪成数张宽1约5厘米的豆皮片,把馅心放在边缘,卷成五香条;
5、锅里热油,取一条五香放小半截入锅,出现气泡可以开始炸;
6、调小火,用筷子轻轻给五香卷翻身;
7、约5分钟后,炸至金黄色的五香浮起即可出锅;
8、将其切片装盘,佐以番茄酱或者喜欢的调料即可食用。
五香肉卷的做法是什么?
答闽南五香卷是一道来自于福建的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码五香。
闽南五香卷
闽南五香卷的做法:
1、食材准备:五花肉250g,三层肉(去皮)250g,青葱600g,荸荠(去皮)300g,鸡蛋1个地瓜粉150g,鸡精30g,五香粉(可不用)少许,油豆皮适量;五花肉和三层肉切细丁,放大盆;葱用斜刀削着切,尽量削得长,只要葱白,青色的部分放边上; 荸荠下锅烫煮过,捞起;烫好的荸荠用刀面拍散,不要太细,蒜般大小。
五花肉和三层肉切细丁
葱用斜刀削着切,尽量削得长,只要葱白,青色的部分放边上
荸荠下锅烫煮过
烫好的荸荠用刀面拍散
2、把三种材料放大盆里,加鸡蛋,鸡精,五香粉拌匀,不要用力捏,以免把葱捏碎;拌匀后,加地瓜粉拌匀,喜欢Q的可以用木薯粉,如果比较干,可以加点水,以地瓜粉可以散开为准,不要太稀;豆皮铺好,码上馅料,用手整理成细长均匀,擀面杖略粗即可,太粗不容易蒸熟;
豆皮卷起包好,多余部分用刀尖切开,蒸格铺上一层刚才放着备用的葱青,把五香卷放在葱青上,两个五香卷之间要留些缝隙;锅蒸,开始大蒸汽时开始算15分钟,时间到了用筷子叉一下,没有白的粉就是熟了。晾一会,表皮有点干了,就可以拿出来了。
闽南宴会上必有的一道小吃,五香条的做法
答对于吃货来说这个世界上只有能吃跟不能吃的差别,我翻过山和大海也穿越人山人海就是为了各种美味的小吃。喜欢吃五香条,你知道厦门着名小吃五香条的做法吗?
还想了解》》 五香条的由来
五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
从具有传统特色的小吃名点,逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席,登上大雅之堂,是闽南地方,婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。其中以石码五香为最佳口味。
五香条的做法:
原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。
调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。
步骤:
1、三层肉洗净切成丁,葱白马蹄切丁。取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡
2、五香粉拌匀。
3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。
4、放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却。
5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。
通过上文,我们已经深刻的认识了五香条怎么做好吃,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看若米知识的其他内容。