今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊佬米酒蛋花汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一碗米酒鸡蛋汤应该放多少米酒
最佳答案一碗米酒鸡蛋汤
米酒鸡蛋汤
原料:米酒,鸡蛋,葡萄干,白糖
做法:
1、鸡蛋打碗里,搅散。
2、米酒倒进锅内烧开。
3、待米酒开后,倒入鸡蛋液,及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开。
4.最后加入葡萄干和白糖,搅匀即可。
酒酿鸡蛋
材料:酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
酒酿花蛋
材料:鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上,加水烧沸后端离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。
米酒蛋花汤怎么做好喝
最佳答案米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤,尤其是在酒席上,吃了一桌子大鱼大肉,喝了一肚子酒之后,能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了,喝完肚子里面暖暖的特别舒服,还很养胃,米酒也叫酒酿,甜酒,可以健脾开胃,补血养颜,很适合老人和体弱者喝。
这道汤的做法也很简单,几分钟就能做出来一锅,虽然用的食材都是一样的,但很多人在做这道汤的时候都会弄错,导致这道甜汤做出来口感发酸,鸡蛋也不爽滑,今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法,记住几个小步骤,这道汤想做好再容易不过了。喜欢分享、收藏、关注哦。
米酒汤圆蛋花汤
所需食材:
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺【配料】枸杞10颗【调料】糖2勺
烹饪步骤:
第一步准备食材,汤圆在冰箱里拿出来以后,最好在常温下放置一会,冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块,直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散,尽量多打一会出泡,枸杞泡水,米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆,这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序,先煮汤圆,不要放米酒!米酒煮的时间长会发酸,很多人都是这一步弄错了,中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒,等到汤圆都浮起来的时候,可以将米酒倒入锅中(这里也可以加入一些藕粉勾芡,做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的),加入泡好的枸杞,中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋,加鸡蛋前先关火,火关了以后,将鸡蛋慢慢的倒入锅中,并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味,出锅盛出前,加入适量的糖调味,搅拌均匀后即可出锅。
市井说:米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点:1、先煮汤圆,不要汤圆米酒一起煮,尤其是用铁锅的时候。2、打入鸡蛋的时候要提前关火,用汤的温度直接将鸡蛋烫熟,这样会比较爽滑。有些朋友说你做的一点也不好看,其实只是因为没有加入藕粉,加入藕粉后汤会变得稠一些,也比较有质感,但我个人喜欢喝这种清汤的,感觉很爽口,所以就没有加,大家可以根据自己的口味适量添加藕粉(别用淀粉,味道不对!)。
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米酒蛋花羹怎么做如何做好吃
最佳答案食材
食谱热量:144(大卡)
主料
甜米酒400克
鸡蛋2个
方法/步骤
第一步:准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。
第二步:把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后放着备用。
第三步:往锅里放入适量的水,把水烧开。
温馨提示:放水的多少视情况而定,人口多或者比较能喝的,就多放点水,想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
第四步:撕开甜米酒的封膜,往烧开的清水里倒入甜米酒,搅拌一下,让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖,再搅拌搅拌,中火煮10分钟。
第五步:开大火,往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋,用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。
倒入鸡蛋花之后不要煮太久了,煮太久鸡蛋花会变老,嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
第六步:煮好的甜米酒蛋花汤特别的烫人,心急吃不了热汤哦!所以要耐心的等待,等甜汤不烫人了就可以美美的享用了!
米酒蛋花汤怎么做?
最佳答案米酒蛋花汤的做法如下:
主料:米酒300克、鸡蛋1个。
辅料:水300克、玉米碎30克、枸杞10个、淀粉20克。
1、玉米碎和枸杞准备好。
2、鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖适量、米酒一碗。
3、锅里放凉水,放入米酒。
4、放入玉米碎和枸杞。
5、上锅开始煮,水热后加入白砂糖。
6、淀粉调好备用。
7、水开后,调中火,放入鸡蛋液。用筷子不断搅拌,调出鸡蛋花。
8、汤再次沸腾后,加入水淀粉。
9、加入水淀粉,不断搅拌。汤再次沸腾后就可以关火。
烹饪技巧:
1、淀粉和白砂糖根据自己的口味放。
2、加入玉米碎,汤的颜色很好看。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对佬米酒蛋花汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。