今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊卤猪皮炒什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪皮怎么吃
最佳答案猪皮的吃法有：香炒猪皮、黄豆炖猪皮、卤猪皮、火爆猪皮、猪皮冻。
1、香炒猪皮
首先将洗干净的猪皮入凉水锅中，煮5分钟捞出，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛；其次猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮，煮至用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。
然后炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味，将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐，再加入少许红烧酱油翻炒几下即可出锅。
2、黄豆炖猪皮
首先将洗干净的猪皮冷水下锅煮开，将黄豆提前泡发，将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜、花椒、八角、酱油，加适量油，然后向锅内加入量开水，没过锅底即可。
盖上盖子设定蹄筋焖炖程序，压力80设置30分钟，待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘。
3、卤猪皮
首先准备老抽、生抽，水煮猪皮5分钟左右，把猪皮正反面用刀尽可能刮净，不留油和毛，然后用水冲净。然后猪皮打4捆，凉水加入全部佐料，开锅后，小火炖煮至用筷子轻松扎透即可。拆线改刀，如果猪皮卷的层数比较多，建议先纵向一剖为二，再切丝。
4、火爆猪皮
猪皮切成块，放到锅里煮大概半个小时，然后猪皮过冷水；其次锅里加入适量的油，放入蒜和干辣椒，加入洋葱洋葱爆出香味来之后，加入事先煮好的猪皮。翻炒一下后加入酱油。
最后加入青椒和小米椒，加入适量的盐，鸡精，孜然，就可以出锅了。
5、猪皮冻
猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮，等煮开了再煮三分钟；然后用刀切薄丝，趁温热切，放锅里再放没过猪皮的水煮，煮开后把血沫捞出，倒掉水，重新加入1200ml水姜片大火煮开，转小火焖60分钟。
捞出姜片，待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒，放外面搁凉后放冰箱，第二天拿出切片，把蒜末，酱油，耗油，白糖，花生油，白醋混合均匀，淋在猪皮冻上即可。
香醇浓郁鲜而不腻，每一口都很入味的食物有哪些？
最佳答案小炒卤猪皮
做法：1、把卤熟的生猪肉皮切成条；红小米椒切割成圈；蒜黄切割成颗，均备用。2、锅入香辛料油热，资金投入蕃薯粉、大蒜、黑豆豉粒和红美人椒圈炒出香味，随后放入卤猪肉密封胶条油爆，其中加入盐、生抽酱油、柱侯酱、鸡精味精，放进蒜黄颗炒断生后，起锅摆盘既成。
青瓜炒肉片
原材料：青瓜1根猪瘦肉50g木薯淀粉1勺生抽酱油1勺盐2勺子作法1、青瓜洗干净后切成片。2、肉切片，添加适量木薯淀粉，水，少量生抽酱油，盐和匀。3、锅中倒油热，放入小肉煸炒两下至掉色，盛出来。4、在锅中余油中放入青瓜，加适量盐煸炒一会儿，再放入小肉一起煸炒两下就可以。
鸡蛋蒜蓉茄子
食物：辣椒面、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、蒜、葱段、耗油、朝天椒、生抽酱油、长茄子、鸡蛋做法：1、葱、朝天椒剁碎，蒜削皮，切割成蒜泥。2、长茄子分成两半，微波炉加热叮5min。3、热锅热油，添加蒜泥进行爆香，再倒入生抽酱油、耗油煸炒一会儿。4、随后添加白胡椒粉、五香粉、糖、辣椒面，炒匀后盛出预留。5、叮好一点的茄子切开，挖出来长茄子正中间肉，放进炒好的蒜蓉辣酱，放进微波炉加热再叮2min。6、取下长茄子，打进生鸡蛋，上洒辣椒段、葱段，放进微波炉加热最终叮1分钟即可。
土豆披萨
食物：马铃薯；圆葱；菠菜；2个蛋；盐；白胡椒粉；黑胡椒粉；孜然粉。作法：削掉核桃皮，并把马铃薯切成片、残片或丝。将洋葱切成丝，向生鸡蛋里加入盐，上洒白胡椒粉。在锅中放少许油，渐渐地炸洋芋，直至边沿略微变为深棕色。将圆葱剁碎，煸炒至香气扑鼻，上洒黑胡椒粉和盐，随后上洒孜然粉以加强口味。将做好的鸡蛋液放入锅中，用低中火煎2~3min。鸡蛋饼底端凝结成形后，将鸡蛋饼旋转并且用低烧煎炸约2min，直至另一侧凝结。假如不非常容易旋转，大家可以应用比锅稍大的菜盘，把它扣在锅上，旋转锅，将煎蛋卷翻面，直接把鸡蛋饼搞出随后然后放在锅里，随后匀称弄上马铃薯菠菜放电烤箱中烤一下就可以了。
青椒炒卤猪皮的做法
最佳答案主料 主料
卤猪头皮
卤猪头皮
400g
青椒
青椒
10个
辅料 辅料
茶籽油40g盐2g生抽20g料酒20g大蒜籽半个
做法 青椒炒卤猪头皮的做法
1食材准备青椒炒卤猪头皮的做法步骤1
2青椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒青椒炒卤猪头皮的做法步骤2
3卤猪头皮切薄片青椒炒卤猪头皮的做法步骤3
4起油锅，放入大蒜籽爆香青椒炒卤猪头皮的做法步骤4
5放入青椒炒匀青椒炒卤猪头皮的做法步骤5
6撒盐炒匀，盛出青椒炒卤猪头皮的做法步骤6
7锅留底油，放入卤猪头皮炒一会青椒炒卤猪头皮的做法步骤7
8淋入料酒炒匀青椒炒卤猪头皮的做法步骤8
9放入青椒混合，淋入生抽炒匀，即可出锅
材料
主料：猪皮770g；
辅料：生抽适量、盐适量、卤料包1包、料酒适量、生姜适量
卤猪皮
1
将猪皮拿出来解冻。
2
汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。
3
将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。
4
再用夹子将猪皮上的毛夹干净。
5
将处理好的猪皮放回汤锅里。
6
用棉布包住卤料包里的所有香料。
7
放上两片生姜。
8
倒入适量的料酒。
9
放入足量的生抽。
10
放适量的盐。
11
注入清水，没过猪皮。
12
水烧开后转小火炖25分钟左右。
13
熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。
小贴士
现在是冷天，如果温度低的话，猪皮煮好后泡的时间不要太久，不然容易凝结了。
猪皮怎样炒才好吃
最佳答案猪皮炒茄子
简单，炒，原味，半小时
〖主料〗卤猪皮80g,茄子200g,
〖辅料〗青红椒片20g,
〖配料〗蒸鱼豉油20g,
〖做法〗茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛！然后用开水煮一下捞出来。
2.锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3.茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来~！锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~！（会用芡汁的话可以打点芡会明亮些！）。
【烸晟居提示您】注意~油不要太多~因为炸过油的。
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猪皮烧萝卜
主料： 肉皮300g, 胡萝卜1根, 蒜苗2根
辅料： 油(适量), 盐(适量), 豆瓣酱(半茶匙), 八角(1粒), 花椒(约10粒), 胡椒粉(适量), 辣椒粉(适量), 料酒(1小勺), 陈醋(1小勺), 鸡粉(1小勺), 生姜(1小块)
〖做法〗准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛
2.肉皮切粗条，胡萝卜切菱形块，蒜苗切段，生姜切丝
3.锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸
4.肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上
5.放入胡萝卜翻炒片刻6.加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅。
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食材清单
〖材料〗猪皮 300g 、 胡萝卜 500g
〖做法〗首先，把猪皮放入冷水中煮开，去除脏的杂质，用刀把猪皮上的肥肉去除，只留光光的皮。
2.把整理好的猪皮切成食指长款的条，把胡萝卜也切成滚刀块。
3.锅里放少许油，待油温起来后放入猪皮翻炒，加入姜蒜，料酒，炒一会倒入清水煮。
4.煮约20分钟倒入胡萝卜一起再煮至萝卜熟，放入鸡精，适量酱油，盐。大火收汁。乘盘撒上香菜。好吃的萝卜烧猪皮就做好了，猪皮软糯，萝卜甜甜的。
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爆炒卤猪皮怎么做好吃
最佳答案准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净。
2.姜洗干净，切片，花椒几颗，小葱打结。
3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软。
4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿即可）。
5.放入辣椒面，盐，味精。
6.放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了。
7.猪皮煮好了取出切条。
8.装入盘中。
9.沾点辣椒面，美味。
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