土豆粉丝烧鸡做法

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1、将鸡肉清洗干净，切成小段，充分沥干水分备用。

2、将土豆削皮，滚刀切成块，一般土豆用来红烧炖煮，要切大块一点，长时间炖煮比较不会软烂。

3、将黄油下锅，小火慢慢煸香融化，用黄油煸香鸡肉，更加香醇，比用食用油更香哦。

4、黄油融化后，加点蒜瓣煸香，切记要用小火，火候太大，很容易烧糊掉。

5、将鸡肉下锅，小火慢慢煸至出油，略微焦黄，这样鸡肉吃起来才不会油腻，再把土豆下锅一起煸香。

6、加1勺生抽，1勺老抽，提色提味。煸炒均匀混合入味上色。

7、加入适量的水，盖锅焖煮15分钟左右，焖煮至收汁即可关火。

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