今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊菜花鸡腿怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干锅菜花鸡块的做法，干锅菜花鸡块怎么做好吃
答材料
主料：鸡腿肉250g、菜花250g；
辅料：油适量、盐适量、紫色圆葱适量、大蒜适量、姜适量、鸡精适量、葱花适量、胡箩卜适量
干锅菜花鸡块
1
把菜花、胡箩卜洗净备用
2
鸡腿洗净备用
3
胡箩卜切菱形片
4
把鸡腿肉剔下备用
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葱姜蒜备好
6
圆葱备用
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把剔下的鸡腿肉放去锅内汆一下
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然后用冷水冲干净备用
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不鸡腿肉切成小块
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然后爆锅把蒜片和姜片炒香
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把鸡腿肉放进锅内炒至变色放入酱油
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然后把洋葱胡箩卜放进去继续翻炒
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倒入砂锅内
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然后放入菜花炒均匀
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然后添两勺汤大火炖
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大概半小时左右听见锅底有吱吱的声音即可，然后撒上盐鸡精、葱花即可。
鸡肉火锅的做法
答一，啤酒鸡火锅
新鲜鸡1只（约重1000克）牛肚250克 猪肉片250克
猪肚150克午餐肉1听豆腐皮250克
莴笋250克青菜300克藕300克
调料：
啤酒350克菜油200克（约耗135克）
猪油100克豆瓣酱30克
泡姜片30克泡辣椒节40克
蒜瓣10瓣老姜50克
花椒15克白糖25克
精盐10克味精5克
胡椒面3克
制法：
1、将鸡除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约 1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。各料除鸡外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸡的汤，煮10分钟，下鸡块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸡的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效
二，麻辣火锅鸡的做法
1．鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和 血．
2．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
3．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
4．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．．
这是我的个人做法．（都说俺比饭店做的毫不逊色）不知道楼主看没看明白．在家自己做既卫生又实惠．哪位朋友有更好的做法大家交流交流．了．．
香辣火锅鸡用材：
1、火锅低料一袋：最好用“小天鹅火锅底料或小天鹅烧鸡底料”。
2、八角1粒，桂皮少许，郫县豆瓣酱小半碗，干辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切！），蒜瓣若干，大葱切段，红枣数粒、糖少许。
3、公鸡生杀后切块，洗净喷少许白酒，凉干。
步骤：
1、将铁锅烧辣，加少许菜油。
2、放入火锅底料，翻炒出香味。
3、依次加入郫县豆瓣酱小半碗，干辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切！），蒜瓣若干，大葱切段，红枣数粒、糖少许。翻炒出香味后加八角1粒，桂皮少许，（换小火）待底料出味。
4、加入事先腌好的鸡块，开大火，爆干鸡块中的水份。烘烧一会。
5、出汁后加入骨头汤或白水。
6、期间可根据个人口味调加盐、鸡精。
7、待鸡块熟至脱骨后，即可换微火涮吃。
调料用料：
1、香菜、小葱、芝麻油、海会寺豆腐乳1.8元一袋、花生炸香捣成沫、姜蓉加蒜蓉、干辣椒面、青椒碎粒、盐、鸡精。
2、将上述作料依个人口味调和在一起即可。
将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料．味碟同时入席，鸡粑即可食用
鸡肉菜花能一起吃吗?
答首先，鸡肉和菜花可以在一起吃。
因为菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用更多，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉菜花的做法步骤：
1. 鸡腿肉切块，菜花切小朵，葱姜切丝，待用。
2. 菜花在开水中焯熟，捞出放凉水中待用。
3. 热锅，倒油，油热后，放入鸡腿肉翻炒，炒至肉白色，放入甜面酱。
4. 上色均匀后，点少许水，放入葱姜，待汤汁均匀后，放入盐。
5. 菜花从凉水中取出，倒入锅中，翻炒。翻炒均匀后，即可出锅。
个人口味不同。
鸡块炖菜花怎么做好吃
用料鸡腿肉 菜花 葱姜蒜 酱油 醋 盐 糖 做法1菜花焯水备用2鸡腿切块，焯水（加入葱姜蒜）去浮沫3油锅烧热，放入焯好的鸡块，加入盐，糖，酱油，与葱姜蒜一同翻炒4带鸡肉上色后，加入菜花一同翻炒
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到菜花鸡腿怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
