今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干茄子干如何做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茄子干怎么炒好吃又简单
最佳答案超下饭的茄子干炒肉片
无添加剂无色素纯天然的茄子，小时候妈妈常常做，有妈妈的味道。
用料
茄子干 适量
盐 适量
肉 100克
豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺
姜 2片
蒜 3瓣
油 适量
超下饭的茄子干炒肉片的做法
我使用的是自己种的茄子。
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把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。
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冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。
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最后添加水焖三分钟出锅。时间不能煮得太久了 不然没有韧性影响囗感 。
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美味佳肴的下饭菜就可以开吃了。
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小贴士
泡茄子干一定要用冷水泡，第2步就是煮的时候茄子干不能时间太长，这样炒出来既软又有韧性 口感非常的好 。
茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。
在我们生活当中，主要用于像一些痔疮的人，不管是内痔和外痔，痔疮的人都有肛门的肿痛，特别是痔疮合并出血，食用茄子有一定的效果。
第二个，像热毒的脓肿，皮肤的脓肿，皮肤的这种疖肿，皮肤感染有效，还有对于皮肤的溃疡，多食用茄子，也有一定的保健作用。
茄子干怎么做好吃
最佳答案美食小拼盘
现在正是茄子上市的时候，多余的茄子不凡用来晒干做成茄子干，想吃的时候拿出来就可以享受美食
用料
茄子干300g
油、盐适量
五花肉适量
姜、葱适量
青蒜适量
八角适量
干红椒适量
酱油适量
香菜适量
步骤
1.将茄子干提前泡软。
2.在锅中加入足够的水，煮软。
3.将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。
4.将茄子干切成寸段。
5.猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。
6.先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。
7.加入两三粒八角炸香，再加入葱姜蒜炒香，最后加入干红椒略炒。
8.加入茄子干反复煸炒香，然后分次加入酱油，我加了约六匙。每加一次，就要充分炒匀。
9.加入茄子干反复煸炒香，然后分次加入酱油，我加了约六匙。每加一次，就要充分炒匀。
10.尝一下味道，至自已满意，然后关火
11.加入香菜炒匀即可。
12.装盘上桌
茄子干怎么炖的做法
最佳答案推荐吃法：
肉块炖茄子干
食材明细
猪肉 适量茄子干 适量
生抽 适量盐 适量蒜 适量
茄子干是东北的土特产品，是将茄子蒸熟晾干而成，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。
这次用肉块炖干菜，肥肉炸油炖干菜比较香，瘦肉稍大块，可以沾酱油吃，比较过瘾
1茄子干提前一小时泡发。
2沥干水分。
3猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。
4肥肉冷油下锅小火炸至出油。
5下蒜末生抽爆香。
6下茄子翻炒均匀。
7加水，加盐，加瘦肉块。
8大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁即可。
茄子干煸鸭
原料：
焯过水的鸭块、茄子干、柿子椒、黄花、香菇
调料：
尖椒、姜、蒜、花椒、大料
做法：
1、少许油烧热后，下调料煸香，放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋
2、鸭块炒好后盛出
3、茄子干洗净后切段，下油锅煸一会，放入香菇水、调味料煮到茄子干入味
4、汤汁快干时放入黄花、香菇煸炒[美食中国]
5、下柿子椒煸炒至七八分熟
6、最后倒入鸭块，加入适量盐和自制的五香粉调味。
茄干蒸肉
茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干蒸肉，简单而不失营养和美味
食材
主料瘦肉200g茄子干小半碗辅料油适量盐适量米酒适量酱油适量枸杞子 8g姜片 2片
步骤
1.瘦肉洗净切片，姜切片。
2.茄子干用水泡软。
3.茄干沥干水。
4.肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。
5.大碗底部铺上茄干，再倒入腌好的肉片。
6.置电压力锅，加盖，定时15分钟。
7.出盘，撒上一层枸杞补身。
小贴士
肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。
晒干的茄子怎么炒好吃？
最佳答案干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。
1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！
2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。
3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法：
1）、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用；
2）、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。
茄子干的十种最佳吃法
最佳答案根据查询百度文库显示，以下茄子干的十种最佳吃法供参考：
1、红烩茄子干：将茄子干洗净，放入沸水中焯熟，用凉水冲洗干净。将葱姜蒜等调料洗净，切碎加入锅中，放入茄子干，料酒，大约半杯，并加入少量糖和酱油，煸炒2分钟。将煸炒的茄子干放入盘中即可。
2、茄子干炒虾仁：将虾仁洗净，撒少许盐，煎炒待用。然后洗净茄子干，放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。将虾仁和茄子干一起放入平底锅，加入葱花，煎炒至虾仁变色，再加少量酱油、醋、糖即可。
3、茄子干炒青菜：将茄子干洗净后放入沸水中煮熟，捞出放入凉水中洗净。然后准备青菜，洗净沥干水分。将茄子干和青菜一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至青菜变软，再加少量的酱油，盐，醋即可。
4、糖醋茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出浸泡在冷水中洗净。然后将茄子干放入平底锅，加入少量醋、糖、盐拌匀。再加入少量白蒜，木耳，洋葱等调味，慢慢煸炒至茄子干变软，即可。
5、茄子干炒香菇：将茄子干洗净放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中洗净。将香菇洗净，沥干水分。然后将茄子干和香菇一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至香菇变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。
6、茄子干炒肉片：将肉片洗净，加入少许盐、鸡粉、醋腌制半小时，然后煎炸至表面变黄。将茄子干洗净放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中洗净。将肉片和茄子干一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至肉片变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。
7、茄子干炒豆腐：将豆腐放入锅中，加入少量清水，低火焖煮，放凉后洗净。将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。将豆腐和茄子干一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至豆腐表皮变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。
8、葱香茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入葱花，炒出葱香味，加入茄子干，拌炒片刻即可。
9、麻辣茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入干辣椒、花椒粒炒出香味，加入茄子干，拌炒片刻，加入芝麻油，即可。
10、芝麻茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入芝麻炒出香味，加入茄子干，拌炒片刻，加入香油，搅拌均匀即可。
干茄子怎样做好吃又简单
最佳答案主料2人份
茄子2条
豆腐干2块
猪肉馅80克
咸菜100克
辅料
蒜瓣3瓣
生粉5克
盐3克
鸡粉10克
美极鲜味汁40毫升
香油5毫升
料酒5毫升
油适量
清水适量
步骤1茄子炒豆干的做法大全
准备好材料
步骤2茄子炒豆干的做法图解
咸菜洗净切成薄片后用清水浸泡半小时
步骤3茄子炒豆干的家常做法
猪肉用搅拌机搅拌成泥状
步骤4茄子炒豆干的简单做法
然后加入料酒、生粉、5g鸡粉、5ml美极鲜味汁和香油搅拌均匀
步骤5茄子炒豆干怎么吃
锅里热油后放入豆干煎香
步骤6茄子炒豆干怎么做
煎至表面金黄色即可
步骤7茄子炒豆干怎么炒
利用锅里的余油煸香蒜末
步骤8茄子炒豆干怎么煮
再放入咸菜炒香
步骤9茄子炒豆干怎么炖
然后放入猪肉末翻炒均匀后倒出备用
步骤10茄子炒豆干怎么煸
锅里放入切好的茄子，然后加入适量清水，大火烧开后转小火烧至茄子变软
步骤11茄子炒豆干怎样煸
待茄子变软后放入所有的材料
步骤12茄子炒豆干怎样做
翻炒均匀，将豆干炒散开来
步骤13茄子炒豆干怎样炒
最后加入鸡粉、盐、美极鲜味汁翻拌均匀即可
成品图
烹饪技巧
茄子也可以用旺油烧软，这样会更香，只是油分比较多，我这里用水烧软就少油一点
豆干炒的时候要炒散，这样茄子里有豆干的味道，豆干里又有茄香味
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对干茄子干如何做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
