今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊凉拌面的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛筋面的做法?
答牛筋面是一种非有常特色小吃,口感软滑筋道,后味醇香,做法有很多种,春夏秋一般以凉拌为主,简单清爽,百吃不腻。今天就给大家分享一道凉拌牛筋面的家常做法,学会这个小技巧,让你在家轻松做,喜欢自己动手做美食的朋友,可以跟我学做。
凉拌牛筋面
所需食材:牛筋面300克,大蒜20克,葱花10克,黄瓜100克,小米椒5克,食盐3克,白糖1颗,鸡粉1克,陈醋5克,红油5克,芝麻酱100克。
制作的方法与步骤
1.准备牛筋面300克,放入盘中备用。
2.蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。
3.小米椒2个切成细圈,一起放入盆中。
4.洗净的黄瓜一根,先切成斜片,再切成均匀的细丝,放入小盆里面。
5.取一个拌菜盆,倒入葱蒜末和小米椒。
6.加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,香醋5克,红油5克,放入牛筋面和黄瓜丝。
7.用筷子搅拌均匀,使调料和食材充分融合。
8.然后装入盘中,淋上少许芝麻酱,最后放上一朵香菜用来点缀,凉拌牛筋面制作完成。
小贴士
1、牛筋面是西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名牛筋面。用辣椒油,或芝麻酱,香油,花生酱,甜醋等调味品拌制而成的面食。
重庆凉面的家常做法大全,怎么做凉面
答食材用料:
圆挂面适量
黄瓜[图]黄瓜半根相克食物
花生米[图]花生米适量相克食物
大蒜[图]大蒜2瓣
香葱[图]香葱2根相克食物
生抽1
勺
香醋[图]香醋2勺相克食物
蚝油[图]蚝油1勺
白糖[图]白糖半勺相克食物
盐适量
香油[图]香油3勺
花椒油或花椒粉随意
油辣子随意
鸡精适量
菜谱做法:
凉拌凉面的做法图解11.成品图。
凉拌凉面的做法图解22.准备食材。
凉拌凉面的做法图解33.锅中倒少许油烧热,下生花生米小火炒香后拉出控油,放凉变松脆待用。
凉拌凉面的做法图解44.锅中倒入适量水烧开,下面条,加几滴食用油和少许盐煮熟,七八分即可,不要太熟了。
凉拌凉面的做法图解55.准备一碗凉白开水,将煮好的面条过捞出过凉水。
凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。
凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉,凉面就做好了,放一旁备用。
凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝,大蒜剁蓉,葱切花,花生米去皮用菜刀拍碎。
凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗,调入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,盐,鸡精,蚝油,搅匀。
凉拌凉面的做法图解1010.准备个大点的碗,放入面条,葱,蒜,黄瓜丝,花生米,淋入调好的汁儿,舀入1勺油辣子。
凉拌凉面的做法图解1111.用筷子拌匀。
凉拌凉面的做法图解1212.装盘,开吃!
凉拌凉面的做法图解1313.油辣子是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
凉拌黄面的做法,凉拌黄面怎么做好吃,凉拌黄面的家常
答凉拌黄面,是一道清淡的开胃小面,很适合夏天吃。吃完大鱼,大肉之后,来盘清淡的黄面,别有一番风味。
食材
主料
黄面
400克
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
豆芽
少许
香菜
少许
大蒜
三瓣
辅料
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
香油
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.第一步:豆芽,黄瓜,胡萝卜,香菜,清洗干净。
2.第二步:黄瓜,胡萝卜切丝,豆芽摘去根部。
3.第三步:锅里水烧开,把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下,捞出备用。
4.第四步:把黄面放进开水锅里煮熟,煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。
5.第五步:把所有的调味料放进碗里,调成拌面汁。
6.第六步:将煮好的黄面,豆芽,黄瓜,胡萝卜放进容器里,加入拌面汁拌匀。
7.第七步:拌好的黄面装盘即可。
小贴士
煮面的时候往锅里放少许盐,面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行,时间长会影响口感。
向你推荐: 黄面的做法 黄瓜的做法 胡萝卜的做法 豆芽的做法
凉拌荞麦面的家常做法大全怎么做好吃
答用料
【主料】
荞麦面粉
清水
【配料】
黄瓜
新蒜
葱末
小米辣
【调料】盐、有机酱油、醋、红油辣椒、味精、白糖
盐
有机酱油
醋
红油辣椒
味精
步骤 1
将荞麦面粉纳入盆中。
步骤 2
缓慢倒入开水,不要一下子加太多。
步骤 3
边倒边搅拌,搅拌成小块状。
步骤 4
最后揉成团。注意面团一定要稍微硬一些!
步骤 5
盖上湿布稍微饧一下,案板上抹一点油,将面团擀成0.5cm厚度的面片。
步骤 6
蒸锅烧开水,上汽后,将面片放入。注意抹油防粘,或者垫上笼布或者竹篾垫。
步骤 7
盖上锅盖,上汽后算时间,大火5分钟即可。
步骤 8
将蒸好的面皮取出,晾凉,切成细长条。
步骤 9
放入一个大碗中。
步骤 10
黄瓜擦丝、新蒜和小米辣切碎。
步骤 11
【调味汁儿】:将葱花切碎,和新蒜放入小碗中,调入适量盐、禾然有机酱油、醋、一勺油辣椒、一点点味精,拌匀
步骤 12
将菜码摆在荞麦面上,浇上调味汁,吃的时候,拌匀即可。
黄瓜丝面条怎么做好吃,凉拌黄瓜丝面条的家常做法
答晚上又不想做饭吃了,看看厨房还有根黄瓜,就想着用黄瓜拌凉拌面吃吧,关键是省事还快捷,用不到十多分钟就可以开吃啦,这里没有放辣椒,因为不能吃辣的,喜欢的可以另放呀。
食材
主料
黄瓜
1个
面条
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
蒜
适量
海鲜酱油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切丝
2.将切好的蒜末放入黄瓜丝内
3.放入适量白糖拌匀
4.放入适量盐拌匀
5.放入适量的醋拌匀
6.倒入适量酱油拌匀
7.放入适量味精拌匀
8.再倒入适量香油拌匀
9.锅中水烧开,放入面条煮熟
10.面条捞出过凉水,沥干水分
11.将面条放入拌好的黄瓜丝内拌匀即可
小贴士
食材可任意搭配
喜欢吃辣的可以随意放
通过上文关于凉拌面的家常做法的相关信息,若米知识相信你已经得到许多的启发,也明白类似这种问题的应当如何解决了,假如你要了解其它的相关信息,请点击若米知识的其他页面。