今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干竹笋汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干笋炖鸡的做法大全
答笋干炖鸡做法一，
材料
材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根 调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，
做法
1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用 2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用 3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成
做法二，
材料
鸡肉，淀粉，料酒，笋，胡萝卜，西红柿，蒜碎，紫菜，汤料
做法
1.鸡肉切成片先用淀粉和料酒腌一下。
2.笋和胡萝卜片。
3.西红柿和蒜碎。
4.烧开水，依次放汤料、鸡肉、胡萝卜、西红柿、笋、紫菜就行了。
做法三，
材料
绿竹笋2∼3支，鸡腿2∼3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。
做法四，
材料
材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料：葱、姜、盐、花椒
做法
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
做法五，
材料
鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱
做法
1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。
2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。
小诀窍
我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些； 个人认为炒竹笋油多点好吃； 我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！
做法六，
材料
主料：鸡肉250克，冬笋150克，
调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。
2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。
3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。
4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。
冬笋炖老母鸡汤食谱
答材料：
一斤二两左右老母鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。
做法：
1、老母鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。
2、大火烧开水然后转成小火继续炖一个半小时，中间可以把上面的白色沫去除干净，这样口感会更好。
3、时间了，可以捞出葱姜和冬笋还有胡萝卜。然后把香菇洗干净切成片放入汤继续炖半个小时，然后加入少许的盐就可以了。
功效
冬笋鸡汤味道鲜美，而还可以补充营养。冬笋是竹笋刚刚发芽时的笋芽，其中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维，同时还含有人体所需的大量的微量元素，具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用。冬笋本身味道鲜美促进新陈代谢，降脂减肥。冬季适合喝这样的汤，不仅可以补充营养，而且还可以缓解冬季容易出现的手脚冰凉啊，或者是营养不良造成的身体虚弱等情况，都可以尝试喝这样的糖，具有滋补的作用。
干竹笋炖鸡的做法
答竹笋煲鸡汤
营养价值:
蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等
禁忌人群:
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃
竹笋鸡汤
所需材料
鸡半只竹、笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克
竹笋鸡汤的做法
1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。
2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。
3、竹笋去壳，清洗干净后切成厚片，放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟)，然后加盐调味，即可熄火盛出。
竹笋鸡汤的功效与作用
竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。竹笋鸡汤此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。竹笋和鸡肉一起吃，可以有丰富的钙质和蛋白质的补充，满足人们的需求，同时和竹笋一起吃，可以有补气血的作用，对于健脾胃活血有帮助，还可以有润肺养胃的效果。
干笋子炖鸡的做法大全
答老母鸡汤针对我们而言是十分有营养成分的一种食材，并且炖的时间越长，营养成分便会更为的丰富多彩，由于时间长了，营养成分都是融解在老母鸡汤里边了，春笋也是一种较为有营养成分的食材，许多 盆友会用一些干竹笋来炖乌鸡，干竹笋炖鸡也是许多 盆友都喜爱喝的一类汤，那麼干竹笋炖鸡的做法是如何的呢？
干竹笋炖鸡的做法是什么
这是由于，鸡脯肉的营养成分关键存有于其所含的蛋白和人体脂肪等，柴鸡和小鸡崽中这种营养元素成分类似，仅仅柴鸡因为成长期较为长，其肉质地中常含的肌酐、肌酸等造成鲜香的中氮浸出物更为丰富多彩，因此 炖出的老母鸡汤味儿更深厚、美味。但这种中氮浸出物并不具备很高的营养成分。
煲鸡汤一般1～1.5钟头就可以了，自此炖的时间越长营养元素反倒会慢慢减少。老母鸡汤炖的时间再长，鸡脯肉中的营养元素也仅有5%～10%融解在鲜美的汤里一起，绝大多数营养成分还留到鸡脯肉中。因而，吃老母鸡汤时，把鸡脯肉放弃的方式不是对的。
很多人都习惯性去销售市场买活鸡，当场屠宰回家了就煲汤，感觉那样炖出的老母鸡汤味儿最美味，实际上，鲜鸡买回去后，应当在冰箱冷冻室里放3～4个钟头再取下解除冻结煲汤，那样的老母鸡汤味儿才更美味。这一大道理跟不必吃活鱼一样：鲜鱼屠宰后，鱼类的肌肉组织慢慢出现硬直，肌肉组织中的蛋白不能分解造成碳水化合物，而碳水化合物更是鱼类鲜香的主要成分。仅有当鱼身从高宽比肌肉僵硬，慢慢刚开始向自溶环节开展转换时，鱼类中丰富多彩的蛋白在胰蛋白酶的功效下，才慢慢溶解为身体非常容易消化吸收的各种各样碳水化合物。
便是有关干竹笋炖鸡做法的一种详细介绍，大伙儿能够依据上边详细介绍的方式来炖，在煲鸡汤的情况下能够采用压力锅来炖，由于那样既能够保存老母鸡汤中的营养元素，又能促使鸡肉炖得更为的烂，老母鸡汤也会更为的美味，大伙儿能够在家里尝试做一下。
笋干炖鸡的做法
答笋干炖鸡的做法：
1
整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2
扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
3
炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒，水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）和打好结的香葱。煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
4
打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可。
笋干焖鸡，好吃易做。笋干通常要与油脂丰富的东西一起烧才够香浓，二者是加了薄荷烹制出来的味道简直绝了，香飘四溢，让人胃口大增呢，百吃不腻，而且下饭。
第二种方法：
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干
2.香菇提前两个小时泡好
3.笋干泡好了。太大块的话就再切一下比较容易入味
4.薄荷，用来提香特别美味，炒田螺也很好吃呢
5.辅料
6.香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用
7.鸡先提前腌制二十分钟。里面有盐，生粉，油，姜，糖。一定要抓均匀
8.油烧热放去佐料翻炒
9.倒入腌制好的鸡块，中火煎制
10.鸡块煎到有点金黄色就可以加入香菇跟笋去炒
11.加入盐跟耗油，白糖等调料
12.一定要加老抽哈，颜色好看，炒好后倒入沙煲这样水就没那么容易干，比较容易入味
13.加入刚才泡过香菇的水，一定要过面，也就是水要盖住鸡块，小火慢慢炖。大概十五分钟左右
14.到了最后一步了哈，提前3到5分钟放进薄荷，味道真的很清香。如果薄荷煮太长时间就不好吃了，味道没那么香
15.最后大火收汁
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于干竹笋汤的做法大全家常就整理到这了。
