今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸芥头炒什么菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸荞头炒鸭肉的做法和技巧有哪些
优质回答步骤
酸荞头炒鸭肉的做法步骤11.将酸辣椒、酸姜切片，备用，准备好荞头
酸荞头炒鸭肉的做法步骤22.鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
酸荞头炒鸭肉的做法步骤33.然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。-
-忘记拍这个照片了，无视我这个镇楼图
酸荞头炒鸭肉的做法步骤44.鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
酸荞头炒鸭肉的做法步骤55.放盐装盘出锅
荞头怎么炒好吃
优质回答荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。
1、凉拌荞头
一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特别适合夏日。凉拌出来的荞头保留其原色，晶莹透亮，表皮上的经络都清晰可见，所以醋选用的是白醋。而且白醋里带着一丝甜味，更适合凉拌，味道更清爽。
2、荞头炒肥肠
猪大肠又香又脆嫩，嚼起来爽口入味，没有腥味也不会油腻。浓郁的酱汁包裹猪大肠的表面，吃起来香咸下饭。荞头酸甜爽脆，鲜嫩开胃，可以说得上是为猪大肠注入了不一样的灵魂。两者搭配起来，一口吞下，美妙的滋味仿佛还在舌尖翩翩起舞，余韵悠长。
3、香辣荞头
荞头是江西特产，主要是助消化促进食欲，吃起来脆脆的香辣可口，非常下饭。用两种辣椒腌制是因为美人椒多汁，腌完荞头颜色比较好看。
4、酸荞头
天气一热，就没什么胃口吃饭，特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头，一种看起来像葱又像蒜的食物。可能生活在南方的人比较熟悉，生活在北方的人很少见到。不懂的人以为它是蒜头，但是它的口感却异常出色，酸甜开胃，十分美味。
5、荞头炒腊肉
荞头炒腊肉是以荞头、腊肉为主料制作的菜品。荞头和腊肉可以说是绝配。前者吸收了油脂，后者吸收了味道并且吃起来完全没有油腻感。非常下饭，大家可以试试。菜品装饰虽然不及酒楼，但是味道和口感可谓一绝。
酸荞头炒猪肠的做法
优质回答前言
猪肠比较多人喜欢吃，一般以酸菜炒为多，我们家也经常做来吃，做法其实很简单，做了两次就熟悉了，喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：猪肠200g、酸荞头100g；
辅料：油适量、盐适量、姜1块、红辣椒1个、生抽少许
酸荞头炒猪肠
1
煮肠是处理过的
2
红辣椒切丝，姜切末
3
热油锅里放姜
4
接着放酸荞头和红辣椒丝翻炒
5
翻炒片刻降煮肠放下去继续炒
6
放适量的盐，酱油即可
小贴士
处理过的猪肠不要炒太久了，
爆炒鸭子的做法大全
优质回答爆炒鸭子的做法
一，酸菜炒鸭块
材料
鸭肉600克酸菜150克红辣椒2个生姜1小块大蒜2瓣干辣椒2个食用油40克酱油1小匙料酒2大匙精盐2小匙味精0.5小匙
做法
1.鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起；
2.大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段；
3.锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15 分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可。
二，青椒炒鸭肉
材料
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
三，酸荞头炒鸭肉
材料
鸭肉半只
酸荞头2两
酸姜5-6片
酸辣椒3颗
做法
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。
酸菜炒鱼仔怎么做好吃
优质回答主料
干的鱼仔适量 酸荞头适量
酸的胡萝卜半个 红辣椒适量
青辣椒适量 大蒜适量
料酒适量
酸菜炒鱼仔的做法步骤
1. 首先把酸荞头酸萝卜切丝，青辣椒红辣椒切成圈，大蒜切碎。
2. 锅里放点油，用小火炬鱼仔煸炒一下，煸炒的时候加点料酒，然后盛起来
3. 把酸菜全部放下去干煸一下，之后放适量的油，把辣椒大蒜放进去炒香
4. 炒香之后把鱼仔放进去翻炒片刻，再放一点水把鱼仔浸湿，最后放点盐一点点就够了，之后就装盘了
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