今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊风干鳗鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
日式鳗鱼饭的做法 日式鳗鱼饭的做法及步骤
最佳答案1、主料：鳗鱼干1条、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、淀粉19克、鸡精1克、白芝麻1克、海苔1克。
2、大米漂洗两遍，加入少许油，浸泡15分钟，然后放入电饭煲内焖熟。
3、鳗鱼干在清水中浸泡两小时，泡软。
4、去掉鳗鱼的头尾，剪成段状，加入料酒腌制片刻。
5、碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水搅匀。
6、将鳗鱼表面拍一层淀粉。
7、锅里倒入油，放入鳗鱼煎至两面金黄。
8、这时候倒入酱汁，小火焖煮几分钟。
9、收汁后加入鸡精。
10、炒锅里倒入油，将生菜炒软，出锅前加一点点盐。米饭焖好后，用铲子拌松散，盛入碗中，将炒软的生菜摆在上面。
11、将鳗鱼摆在生菜上面，撒上海苔条和白芝麻。
自制鳗鱼饭窍门 自制鳗鱼饭的做法步骤
最佳答案1、自制鳗鱼饭的用料：鳗鱼1条，酱油适量，盐适量，糖适量适量，白酒适量，麦芽糖适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。
2、市场上买来的鳗鱼，洗净，由于是在肚子上剖开，切成段，在背脊上再度剖开，取出主骨，目的是为了一会儿烤的时候能展开串上钢丝。
3、用调料，盐，酱油，白胡椒粉，白酒腌制10分钟。
4、用钢丝串起鱼肉，尽量开展。
5、上锅蒸4分钟，取出。
6、另取碗放生抽，老抽，蠔油，白糖，麦芽糖。
7、在锅中坐碗将麦芽糖及糖化开，调料搅拌均匀。
8、烤箱预热210度，将调料涂在鱼肉上入烤箱200度烤5分钟（热风开启）。
9、取出翻面涂鱼皮一面调料，再200度烤5分钟，已上色。
10、再翻面涂调料，撒白芝麻，最后200度烤5分钟，鱼肉颜色已上色的蛮正了，且表面已风干，完成！
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于风干鳗鱼怎么做好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
