今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酿苦瓜汤的做法大全窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酿苦瓜汤的做法，酿苦瓜汤怎么做好吃，酿苦瓜汤
最佳答案主料
苦瓜
170克
瘦肉
150克
胡萝卜
150克
香菇
50克
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
1.苦瓜、胡萝卜、香菇全部洗干净。
2.将苦瓜和胡萝卜切成段，把瓤挖掉，苦瓜用开水炒一下。
3.猪肉、香菇、胡萝卜全部切碎。
4.加入盐、十三香、料酒、蚝油、味极鲜、香油调匀。
5.把肉馅填到苦瓜和胡萝卜中间。
6.全部做好。
7.锅里放底油，烧热，加入适量的水。
8.水开以后苦瓜和胡萝卜一起放入锅内，大火烧开以后再转文火煮十分钟，加入适量的醋和香油、食盐。
9.最后出锅，汤的味道有些微苦，但是小朋友还是能接受的。
酿苦瓜怎么做好吃，糯米酿苦瓜的家常做法
最佳答案主料
苦瓜
500克
糯米
100克
猪肉末
80克
干冬菇
80克
辅料
油
适量
鱼露
适量
鸡粉
少许
淀粉
少许
白糖
少许
蚝油
1汤匙
干葱头
2个
步骤
1.备好食材：苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇
2.糯米、干冬菇洗净，再换水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉，等会一起倒入电压力锅内
3.冬菇剁碎，葱头去皮去须，剁碎
4.各种剁碎的末放入大碗中，调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀
5.倒入浸泡好的糯米
6.再次拌匀
7.苦瓜洗净对半切断，掏空瓜子和瓜囊
8.填上馅料
9.放入电压力锅内
10.倒进冬菇水，再加少许清水
11.通电，选择煮豆类的功能键就可以了，时间到后让电压力锅自动解压，开盖舀起，剩余的汤汁倒进炒锅中，加上适量盐、蚝油煮浓稠，淋在苦瓜上面即可
做鸡茸酿苦瓜的时候，苦瓜里面的瓤需要去掉吗？
最佳答案酿菜是客家菜风格的一大特色，随着时间的流逝，酿菜的品种越来越多，比如我们常见的就有，酿茄子，酿辣椒，酿苦瓜，酿豆角，酿豆腐等等等，当然最出名的要数客家的煎酿三宝，酿茄子，酿苦瓜，以及酿豆腐，给大家分享的就是酿三宝之一的酿苦瓜，
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首先准备食材：
苦瓜 X 2条
肉末 X 250g
香菇 X 25g
鸡蛋 X 1个
姜末，蒜末，香葱，小米椒X适量
胡椒粉，耗油，生抽，食盐 X 各适量
食材准备好之后，我们处理食材，先把苦瓜切成约3厘米长的厚段，然后用汤匙柄把苦瓜瓤挖出来，这样苦瓜段就变成空心的了！等到所有的苦瓜段都挖干净后，我们起锅加水煮沸，水煮沸后加入1汤匙的食油，然后把苦瓜倒锅里焯水，焯水可以去除苦瓜部分的苦涩味，这样做出来的酿苦瓜才没有那么苦，才会更好吃，等到苦瓜转色断生后即可捞起沥干水分备用！
接下来我们给肉馅调味，肉馅最好是自己手工剁的，剁肉末时顺手把香菇也剁碎，然后把剁好的肉末香菇碎放到一个较大的容器里面，然后加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的胡椒粉，加入一个鸡蛋，加入2汤匙淀粉，然后用筷子或者汤汁顺时针搅拌，搅拌至肉末起劲，成纤维状即可！
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等肉末调好味之后，我们就进入正题，开始酿苦瓜了，取一块苦瓜，然后用筷子夹上适量的肉末酿到苦瓜里面，肉末刚好填满苦瓜就好，重复操作，直到把所有的苦瓜都酿完即可！
等到所有的苦瓜都酿完之后，起锅加油烧热，然后把苦瓜放锅里煎制，记得肉麻朝下，这样才能把肉末的表面煎得干香，等到底面煎至金黄，就用筷子把苦瓜翻个面，煎另一面，苦瓜煎至两面金黄即可盛起备用！
苦瓜盛起后，锅里煎苦瓜的油不要倒了，加入姜末，蒜末，然后小火爆香，等到蒜末姜末出香味后，加入1大碗清水，再大火煮沸，水煮沸后，我们进行调味加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，加入1点点的胡椒粉，然后适当的用锅铲翻动均匀！
调好味之后，我们把刚刚煎好的苦瓜放到锅里，然后盖上锅盖中火焖煮10分钟，煮约10分钟后即可准备一个较大的圆盘子，然后先把酿苦瓜盛起，酿苦瓜盛起后，锅里的汤汁大火煮沸，加入少许水淀粉勾芡，等到汤汁略微浓稠，用锅勺把汤汁淋到酿苦瓜上面！酿苦瓜淋上汤汁后，撒上葱花，想要好看，再放上一个小米椒圈，这样一道美味可口，好吃又下饭的酿苦瓜就做好了，
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人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于酿苦瓜汤的做法大全窍门介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
