导读花甲虾煲的做法?优质回答主料: 虾半斤,青蟹 6个,花蛤适量,辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。1.土豆削皮后切小块,泡冷水里去掉...
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花甲虾煲的做法?
优质回答主料: 虾半斤,青蟹 6个,花蛤适量,
辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。
1.土豆削皮后切小块,泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。
2.砂锅内放花生油,葱,蒜末,花椒爆香。
3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜,炒至微干,放入豆瓣酱翻炒均匀。
4.加入开水没过冬瓜、土豆,盖上锅盖,中小火煮烂。
5.虾蟹洗干净,虾背切开,顺带把虾线取出。蟹将鳃去掉,蟹成2-4块。
6.待冬瓜、土豆煮烂后,将虾蟹放入砂锅,均匀铺在上面,加适量盐,盖锅盖,中小火焖3-5分钟。撒上葱花,出锅。
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