今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菇怎么做好吃简单做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做香菇炖鸡腿才好吃
优质回答主料
鸡腿
1个
香菇
8朵
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2颗
干红辣椒
2个
小葱
3段
姜
3片
大蒜
5瓣
白糖
1勺
料酒
1勺
老抽
1勺
生抽
2勺
步骤
1.准备好鸡腿。（大的一个就可以了，小的需要两个）
香菇洗净，提前泡发。泡发香菇的水过滤一下不要倒掉。
2.用利刀沿着鸡腿骨的方向把肌肉划开。
3.在链接鸡爪的位置，用刀背将筋骨砍断。
4.拎起鸡骨头，用刀沿着鸡腿骨头的方向将肉慢慢剔掉，有筋的地方可以再用刀划一下。
5.整个鸡腿肉全部剔好，将肉切成大小合适的块。用料酒、生抽和少许盐腌制20分钟。
6.香菇洗净，提前泡发。泡发香菇的水过滤一下不要倒掉。
7.葱姜蒜、八角辣椒准备好。
8.锅内放油，可以再凉油的时候放入八角和辣椒，油温稍微热的时候再放入葱姜蒜。
9.爆香葱姜蒜后，倒入鸡腿肉。
10.大火炒至鸡腿肉发白变色，加一勺白糖，再倒入料酒，老抽、生抽，翻炒均匀。
11.倒入过滤好的浸泡香菇的汤汁，迈过鸡腿肉即可。
12.倒入香菇。
13.大火烧开后，改中小火20分钟。最后可以放少许盐，大火收汁。不要收的太干，这种菜留点汤汁最好了。
鸡腿和香菇怎么做好吃又简单
优质回答鸡腿和香菇的简单好吃做法
主要食材准备：鸡腿，香菇
做法步骤：
1.我们首先准备一下佐料，大葱白切成段，生姜切成片，两粒八角，一小把花椒，一把红干椒，放在一起备用。
2.香菇两朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去头尾，和香菇放在一起。
3.我们把鸡腿焯一下水。锅里加入清水，琵琶腿凉水下锅，倒入料酒，给鸡腿去腥，也可以让鸡肉变得更嫩，开大火把水烧开，水开以后打去上面的浮沫，煮一分钟后捞出，用凉水冲洗。
4.我们先熬一些糖色，锅里倒入植物油，倒入一大勺白糖，开小火，快速搅动白糖，把白糖化开
糖汁慢慢起泡，然后变成黄褐色，这个时候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好颜色，然后倒入刚才准备好的佐料，翻炒出佐料的香味。
5.再加入清水，水的高度和鸡腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油3克、胡椒粉2克、开大火把水烧开，盖上锅盖，转为小火煮20分钟。
6.在等待的时间，我们把青红线椒切成圈，放在一边备用。
7.20分钟以后，掀开锅盖，倒入香菇和蒜头，开大火收汁，把汤汁收至粘稠的时候，加入鸡精2克，再倒入青红椒圈，再进一步收一下汤汁，就可以出锅装盘了。
鸡肉炖香菇怎么做好吃 鸡肉炖香菇的做法
优质回答1、主料：鸡腿适量、香菇7朵、开水适量。
2、辅料：油适量、八角一个、花椒适量、小茴香适量、香叶一片、辣椒2个、葱适量、姜适量、红曲米适量、醋适量、盐适量。
3、鸡腿、鸡块备好，香菇泡发好。
4、鸡腿、鸡块剁成小块。准备好的调料：八角、花椒、小茴香、香叶、辣椒、葱、姜、红曲米等。
5、香菇切开。
6、砂锅洗净烧热，放入适量油。
7、放入八角、花椒、小茴香、香叶、辣椒、葱、姜，爆香。
8、放入鸡块、白糖、料酒，翻炒。
9、翻炒至变色。
10、倒入适量开水，烧开撇净浮沫。
11、放入香菇。
12、烧开转最小火，盖盖慢炖四十分钟左右。
13、放盐调味即可。
小鸡炖香菇怎么做法好吃
优质回答小鸡炖香菇
材料：公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙
做法：
1、公鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净。
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。（应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、再放入锅中。）
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
营养价值：
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。将鸡肉和香菇等食材很好的搭配在一起，对身体有很好的滋补作用。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡腿炖香菇的做法简单又好吃，若米知识相信你明白很多要点。
