今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊梅花菜怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咸(甜)梅菜各有那几种烹饪法？
最佳答案咸梅菜可以通过用清水泡淡来烹调，一般与油腻的食物一起烹调。例如梅菜扣肉！把煮熟的五花肉切片码在碗内，泡好的梅菜切碎用锅炒干铺在梅菜上，在在上面加入酱油，味精花椒面，葱，姜，上屉蒸三十分钟，取出把碗内的汤汁倒入锅内，加少许盐，用水淀粉勾欠加少许红油制成卤汁。把碗内的梅菜扣肉扣在盘内，淋上卤汁既成！
甜梅菜用清水洗一下切碎，加少许猪油蒸熟备用。锅内加水把河虾抄熟捞出备用，锅内加少量油放葱花蒜末树椒段炒香放入蚝油和煮熟的河虾，翻炒几下放入梅菜翻炒出盘！
梅菜烧肉的家常做法
最佳答案梅菜烧肉的家常做法步骤如下：1、袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；2、五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；3、另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色；4、炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒；5、放入梅干菜，大火煸炒；6、最后在锅里放水后放入大料、酒、红糖汤汁收干后起锅。
梅菜烧肉的营养价值：
梅菜中含有大量的胡萝卜素和镁元素，其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。而猪肉能够具有补肾养血，滋阴润燥等功效。
梅菜烧肉的宜忌人群：
宜：一般人群可食用，阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结、以及营养不良者皆可食用。
忌：湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用；此外，外感病人也不宜食用，而有呼吸性疾病的人士谨慎食用。
梅菜扣肉很多人的最爱，梅干菜需要清洗吗？
最佳答案梅菜不仅要清洗，而且要反复清洗。
梅菜
梅菜其实就是东北的雪里红，东北的雪里红一般都是腌制吃的，雪里红炖豆腐就是一道非常家常的东北菜，干制梅菜是浙江绍兴的特产，有道名菜梅菜扣肉也享誉全国，今天我做的这道菜是，山寨版的梅菜扣肉，简单省时易做，能吃到梅菜扣肉的味道，却又不似大菜那么麻烦费时。
准备食材：梅菜，五花肉，葱，姜适量。
来试一下吧：
梅菜扣肉
一、泡梅菜，梅菜两袋打开倒入热水，泡半个小时，开始清洗，梅菜里的沙石很多，都能听到盆底哗啦的声音，轻轻的搂起上层的，倒掉底下的，反复冲洗，洗净备用。
二、五花肉洗净，切成大块，放在盆里用清水泡一会。起锅放水，放入泡好的五花肉开始煮，放入姜片，葱段。水开后换小火炖三十分钟。
三、开锅用筷子上下插一下，插透拿出来晾凉。
四、起炒锅烧油，下入葱花，姜末，煸炒出香味，下入梅菜翻炒添入煮肉的肉汤小炖一会，盛出。
五、起锅烧油，下入切成片的五花肉，翻炒，小火炒出油脂，倒入炖好的梅花，尝尝囗如果不咸放点盐，如果咸放点糖，因为梅菜本身有咸味。炖十分钟就好了。
香喷喷的梅菜扣肉
这道菜是非常好吃的下饭菜，五花肉的油脂裹着梅菜，肥而不腻，烧好的五花肉又炖又炒之后口感软糯，入口即化，想想都咽口水了。
敲黑板说重点：
一、煮好的五花肉害晾凉才能切，切薄片。
二、炒五花肉片时要小火，才能炒出油脂。
三、一定要用煮肉老汤炖梅菜，换水炖梅菜会很柴。
好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘。愿大家万事皆如意。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解梅花菜怎么做才好吃的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
