今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊藕丸子配什么菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜香藕丸子的做法，鲜香藕丸子怎么做好吃，鲜香
答食材
主料
猪肉馅
451g
七孔藕
362g
毛豆米
166g
鸡蛋
58g
辅料
稻米油
适量
山芋淀粉
适量
十八鲜调料
适量
食盐
适量
葱姜料酒
适量
小磨香油
适量
步骤
1.备好主料。藕洗净去皮切小粒，毛豆米洗净。
2.做丸子的器具准备好。
3.分几次将藕粒加入肉馅中，充分拌匀。
4.加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
5.加入适量十八鲜调料顺一个方向搅匀。
6.加入适量盐搅匀。
7.加入适量山芋淀粉仍然顺一个方向搅匀。
8.加入适量葱姜料酒搅匀后顺一个方向搅打上劲。
9.锅中放油烧热下入毛豆米煸炒一会儿。
10.稍一变色即加入适量盐，煸炒片刻后加入适量清水大火烧开。
11.水开后，用丸子制作器铲满混合肉馅压实。
12.如图将丸子铲入锅中。
13.将丸子全部下入锅中后盖盖煮熟。
14.关火，加入适量小磨香油搅匀即可盛出了。
15.成品图。
糖醋藕丸的做法，糖醋藕丸怎么做好吃，糖醋藕丸
答主料
藕丸
400克
冰糖
20克
辅料
花生油
2匙
味极鲜酱油
1匙
生抽
2匙
陈醋
3匙
老抽
数滴
姜
1块
盐
1克
步骤
1.食材：藕丸子，生抽，老陈醋，老抽，味极鲜酱油成料汁碗，冰糖，姜末。
2.炒锅放油后放入冰糖小火炒化。
3.冰坛炒至变成褐色。
4.放入藕丸快速翻炒均匀。
5.倒入糖醋汁，翻炒均匀。
6.炒至汤汁浓稠即可断火。
7.出锅后点缀香葱即可食用。
小贴士
冰糖要用小火熬煮，变成褐色后即可放入藕丸，快速翻炒。藕丸本身有咸味，糖醋汁也有盐，所以要注意盐的用量。
藕丸子的配方
答主料
莲藕400克
猪肉500克
白菜干300克
辅料
油适量
盐适量
葱花适量
酱油适量
生姜适量
鸡蛋一个
剁辣椒一勺
咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度
藕丸子的做法步骤
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1
先制作藕圆子生胚莲藕擦碎
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2
肉用搅拌机打碎，加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀
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3
将藕泥也加入肉泥里
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4
全部搅拌成均匀的糊糊
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5
挖一勺肉泥放在手心
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6
用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来
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7
锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅
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8
全部炸成金黄色
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9
捞出沥干油
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10
锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干
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11
将炸好的丸子全部放入锅里
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12
加水，漫过丸子
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13
大火烧开，转小火炖到略有汁水即可
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14
出锅
藕丸子的做法和配方
答藕丸子配方为猪肉、莲藕、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、料酒、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉，做法如下：
主料：猪肉400克、莲藕1小根。
辅料：大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量。
1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。
3、将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。
4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。
5、最后加入莲藕，混合均匀备用。
6、先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。
7、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
8、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
9、锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
10、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。
莲藕猪肉丸子怎么做简单又好吃
答莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
这道莲耦猪肉丸子非常适合老年人牙齿缺失者食用。特点是营养丰富，糯软清香。
材料
主料：猪精瘦肉馅200g；
辅料：白莲耦210g、盐适量、生姜10g、食用油适量、香油适量、料酒少许、清水少许、鸡精少许、大葱10g
清蒸猪肉莲藕丸子
1
猪精瘦肉剁馅+生姜末10G
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2
大葱末10G
加入料酒、适量清水搅打均匀
再加入食用油、精盐、鸡精调制入味
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3
白莲耦去外皮
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4
用擦子擦成丝剁碎
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5
将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀
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6
与猪肉馅搅拌均匀
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7
用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆
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8
摆放在盘中
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9
高压锅加适量水烧开后
将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上
盖上压力阀蒸20分钟
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10
莲耦猪肉丸就蒸好了
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小贴士
猪肉馅调制时加少许清水使蒸出的丸子口感更嫩。
由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到藕丸子配什么菜好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
