今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸笋要怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
南雄酸笋鸭的做法
优质回答酸笋鸭是一道非常著名的客家菜，而且味道是非常的独特的，酸笋味让鸭肉更加的鲜美，鸭肉和笋的搭配更是中和、减少了笋原有的酸味，这道菜是非常的鲜美脆爽的，一起来看看怎么制作吧。
酸笋鸭
准备材料：
主料：鸭肉250g、酸笋100g
辅料：生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量
制作过程：
1、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。
2、酸笋可以稍微用清水泡两分钟。
3、生姜切片、辣椒切段。
4、热锅放油，爆香生姜，放入鸭肉翻炒。
5、炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。
6、放入适量酸笋继续翻炒。
7、加一碗水煮沸，加盖焖5-10分钟。
8、待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。
9、炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。
鸭肉的性质较为甘、寒，蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。我们食用这道菜是可以很好的滋补身体、养胃补肾、消水肿的，还能够很好的降低胆固醇，对动脉粥样硬化的人群是非常的适宜的。
酸笋泡椒焖鸭的做法，酸笋泡椒焖鸭怎么做好吃
优质回答主料
鸭300克 酸笋3块
泡椒5个 白辣椒适量
辅料
油 盐
料酒 姜丝
生抽
泡椒酸笋焖鸭的做法步骤
1. 鸭洗干净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
2. 泡椒切小；
3. 酸笋切成丝
4. 白辣椒切好；
5. 热锅，倒一点点油，放鸭炒，翻转，，不断炒，会炒出很多油来，直到微黄；
6. 热锅，倒油，放泡椒炒；
7. 等泡椒炒出味道，放白辣椒干，一起炒；
8. 热锅，倒一点点油，放酸笋翻炒，
9. 在酸笋锅中，加入鸭、泡椒、白辣椒干，
10. 加入盐、生抽，继续翻炒，都变微黄，即可。
11. 美味的泡椒酸笋焖鸭出锅了。
酸笋焖鸭怎么做
优质回答主料
鸭肉
250g
酸笋
100g
辅料
生姜
适量
干辣椒
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好酸笋和鸭肉。
2.生姜切片、辣椒切段。
3.热锅放油，爆香生姜。
4.放入鸭肉翻炒。
5.炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。
6.放入适量酸笋继续翻炒。
7.加一碗水煮沸。
8.加盖焖5-10分钟。
9.待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。
10.炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。
小贴士
1、焖煮肉的时候，中间要翻几次，防止糊锅。
2、酸笋的用量根据个人口味而定，喜欢吃酸的可以多加点。
从上文内容中，大家可以学到很多关于酸笋要怎么做好吃吗的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
